Hvad er åbningstiderne?

Onsdag 12:00 - 15:00 18:00 - 02:00 Torsdag 12:00 - 15:00 18:00 - 02:00 Fredag 12:00 - 15:00 18:00 - 02:00 Lørdag 12:00 - 03:00

Restaurant Vår

Name: Restaurant Vår
Address: Hjallesevej 21, Odense, 5000, DK
Telephone: 26492644
Price range: $$$$
Rating: 5

Hjem
Danmark
Odense
Restaurant Vår

Gourmet restaurant i hjertet af Odense.
(1)

04/10/2026

Vi søger en deltidstjener.

Da vi udvider vores åbningstider og har spændende nyt på vej, søger vi endnu en tjener til vores hold, som består af udelukkende gode mennesker.

Vi arbejder med lokale og bæredygtige råvarer, primært europæiske vine fra mindre producenter og så er vi så heldige kun at have søde og glade gæster.

Arbejdstiden vil primært ligge tirsdag til lørdag.

send os gerne en ansøgning på [email protected].

Rigtig god søndag

Kærlige hilsner,
Os fra Restaurant Vår

24/09/2026

Vildtaften,

Den 8. oktober inviterer vi sammen med Handsonwines til en aften med vildt, efterår og gode vine.

På menuen er blandt andet gråand, krondyr, svampe, Madeira og hvid trøffel, mens Louis fra Handson Wines finder vinene frem og fortæller lidt om dem undervejs.

MENU

Snacks & brød

Græskar · persille · røget marv

Gråand · brombær · rødbede · rabarber

Wellington af krondyr · Madeira · hvid trøffel

Preserverede blåbær · citronverbena · crème fraîche

Kaffe/te & sødt

Middagen starter kl. 18.00, og efter kaffen er der mulighed for at blive hængende til et ekstra glas, snak og hygge omkring bordet.

1.495 kr. pr. person inkl. vine.

Info og billetter finder du via linket i bio eller i kommentarsporet.

Vi glæder os til en hyggelig aften.

Kærlig hilsen
Handson Wines & Restaurant Vår

20/09/2026

Tusind tak for en fantastisk weekend!

Tak for nogle gode dage med fejring af s 6-års fødselsdag og med primært fisk og skaldyr på tallerkenen.
Lækre vine og gode historier.

Det har været helt fantastisk med så mange glade mennesker i restauranten. Der blev spist, drukket, snakket og grinet – lige som det skal være.

Ligesom jer restituerer vi i dag på sofaen, og vi glæder os til en ny uge med både nye retter og nye vine.

Rigtig god søndag.

Kærlig hilsen,
Os fra Restaurant Vår

13/09/2026

God weekend, eller god søndag herfra.

Vi har haft en fantastisk travl uge, endda med et par afbud undervejs. Sådan kan det gå.

Vi arbejder på årets sidste menu, der kommer til at køre fra omkring oktober, og her tester vi bl.a. appelsinsorbet og et par nye saucer.

Vi laver nytår ud af huset i år og det glæder vi os også til at fortælle mere om.

Rigtig god søndag.

Kærlig hilsen,
Os fra Restaurant Vår

10/09/2026

Crépinette - kålrabi - karse - brunet smør

04/09/2026

Vildtaften.

I samarbejde med Handson Wines inviterer vi til vildtmiddag på Restaurant Vår.

Svampe, trøfler, gråand og krondyr er på menuen, og Louis fra Handson Wines tager en række gode flasker med og fortæller om vinene undervejs.

Middagen starter kl. 18.00, og efter kaffen er der mulighed for at blive hængende til vin, snak og hyggeligt samvær.

Menu

Snacks & brød

Græskar, persille & røget marv

Gråand, brombær, rødbede & rabarber

Wellington af krondyr, Madeira & hvid trøffel

Preserverede blåbær, citronverbena & crème fraîche

Kaffe/te & sødt

Pris: 1.495 kr. pr. person inkl. vine

Vi glæder os til en hyggelig aften med vildt på tallerkenen, gode vine i glasset og hygge omkring bordet.

Info og biletter se bio. Og kommentarspor

Kærlig hilsen
Handson Wines & Restaurant Vår

30/08/2026

Kom med ud i opvasken.

Et sted, man som gæst normalt ikke ser – og måske heller ikke ønsker at se, når man sidder og spiser.

Der er varmt og fugtigt, og imens bunken af beskidte gryder, pander og tallerkener konstant vokser, skal man følge med, forsøge at undgå at brænde sig eller skære sig og, for guds skyld, ikke ødelægge tallerkener eller glas.

Det er et job, der afføder stor respekt, og en stilling på restauranter, der på ingen måde kan undværes.

Hos os, på en lille restaurant, er det ikke unormalt, at der på en aften bliver vasket:

200 tallerkener
400 stykker bestik
Et hav af gryder og kasseroller
200 vin- og vandglas
Og en kæmpe bunke plastikbøtter, der i løbet af aftenen bliver tømt.

Alt bliver skyllet, vasket og tørret.

Vi starter kl. 18.00 og har som regel sendt de sidste hovedretter kl. 21.00.

Det vil sige, at der bliver vasket og tørret omkring 250 ting i timen. Det er voldsomt.

Næste gang du er ude at spise, så send en hilsen eller en tanke til opvaskeren, det vil de sætte stor pris på. måske endda akkompagneret af en kold underberg.

Rigtig god søndag

29/08/2026

Selleri crépinette med danske økologiske Anicia-linser, grønkål, kartoffel og citronskal.

Den er netop kommet på menuen.

Vi håber i har og/eller får en fantastisk weekend.

Husk regntøjet!

19/08/2026

Kæmpe anbefaling her fra os.

Restaurant Vito i Svendborg drives til daglig af Lasse og Victor. De handler primært grønt fra og laver ubeskrivelig lækker mad med fynske grønsager.

Vito har åben onsdag til lørdag fra 17.30 og vi har spist der en del gange efterhånden. De kan på det kraftigste anbefales.

Tag et kig på www.restaurantvito.dk

16/08/2026

Hvem vi arbejder sammen med. Den Lille Mark.

Moanna Quynh har haft .andelsgaarde siden 2024 og dyrker grønsager, urter og blomster efter økologiske og regenerative principper.

Den lille Mark ligger lidt sydøst for Odense, og her kan man hente både grønsager, urter og blomster.

Tag et kig på deres hjemmeside og prøv en af deres lækre grøntkasser.

www.denlillemark.dk

Adresse

Hjallesevej 21
Odense
5000

Åbningstider

Onsdag	12:00 - 15:00
	18:00 - 02:00
Torsdag	12:00 - 15:00
	18:00 - 02:00
Fredag	12:00 - 15:00
	18:00 - 02:00
Lørdag	12:00 - 03:00

Telefon

26492644

Website

http://www.vaar.dk/

Underretninger

Bliv den første, der får besked: Vi sender dig en e-mail, når Restaurant Vår offentliggør nyheder og tilbud. Din e-mailadresse bliver ikke brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.