Kastbergs

Name: Kastbergs
Address: Herning, 7400, DK
Telephone: +4529805400
Price range: $$$$

Hjem
Danmark
Herning
Kastbergs

Dansk ismejeri stiftet af ismager Joachim Kastberg, som laver is, sorbet og softice i gourmet kvalitet eksklusivt til restauranter, hoteller, caféer og ishuse.

Kastbergs Gourmet Is blev startet af Ismager Joachim Kastberg i 2012, hvor han som bare 21 årige satte sig for at lave et kvalitetsprodukt, som står på de bedste råvarer og solidt håndværk. I dag laver Kastbergs Gourmet is ca 40 forskellige is-varianter, hvoraf 12 er sorbeter. Råvarerne er stadig top prioritet og der handles gerne lokalt, og Kastbergs har idag samarbejder med bl.a. Drøsbro Mejeri,

Stauning Whisky, Dansk Honning og SamsøBær. Man kan nyde isen på nogle af Danmarks bedste hoteller, restauranter og ishuse.

31/08/2026

🥐 Mille Feuille med Solbær Sorbet 🍨
Sisse Pernille Busk, konditor og tidligere landsholdskok, har lavet denne franske klassiker 😍 Sprød butterdej, cremet vaniljefyld, friske brombær og Kastbergs Solbær Sorbet 🤤

Brombærrene tilfører sødme og dybde, mens solbærsorbetens intense, friske smag skærer igennem og giver kontrast til den rige creme 🤩

Læs mere om desserten lige her:
https://ow.ly/MhOH50ZEJmZ

28/08/2026

Sødt og syrligt i perfekt harmoni: André Schneider fra Strandhotel Glücksburg mestrer at sætte smage sammen 😍 En cremet Dolce de Leche-mousse 🍮 får modspil fra vores intense solbærsorbet og friske brombær 🤤

Læs meget mere om den lige her:
https://ow.ly/i5WM50TeaR3

27/08/2026

Kastbergs Solbær Sorbet 🍨
Denne sorbet har flere markante kendetegn 🤩 Bl.a. dens dejlige konsistens og flotte mørke røde farve, som kommer naturligt fra de mange solbær, der går i at producere denne sorbet 😍 Et andet af dens markante kendetegn er naturligvis den kraftige og intense smag, der kan bidrage med noget syre til din dessert, og som kun fås med lækre modne solbær 🤤

Læs meget mere om vores solbær sorbet lige her:
https://ow.ly/5PVE50ZyVkq

26/08/2026

Quenelle med Kastbergs 😍
God smag betyder meget, når vi snakker is og gastronomi 🤩 dog betyder præsentation i høj grad også noget, hvis du vil give dine gæster et godt helhedsindtryk. Her kommer bl.a. isens konsistens ind i billedet. For uden den rigtige konsistens kan du ikke lave en flot kugle eller quenelle, som er så vigtig for udtrykket i din dessert 🍰

Vi har lavet et indlæg, hvor du kan lære meget mere om vigtigheden af isens konsistens og isens temperatur, hvis du vil lave en flot quenelle ➡️
https://ow.ly/7zRX50WCIeL

Kan du quenelle flottere end os?
Del det gerne i en PB eller kommentar (vi deler de flotteste resultater)

25/08/2026

Kun de bedste råvarer 💪
De mørke modne solbær har en karakteristisk og intens smag og indeholder syrlige noter, som skærer igennem sødmen i en dessert og giver smagsoplevelsen liv og kant 🤩

Den betragtes af nogle som en nordisk klassiker, og den kan være med til at give ekstra dybde i desserter 🤤 Netop dette bidrager bærrene med til Kastbergs Solbær Sorbet 🍨

Læs meget mere om vores tilgang til råvarer lige her:
https://ow.ly/mrpZ50ZyUZC

icecream

24/08/2026

🖤 Sønderjysk Rugbrødslagkage med Solbær Sorbet 🍨
Her giver vi et bud på den klassiske sønderjyske rugbrødslagkage 😍 Kun ét lag kage, men med creme og Kastbergs Solbær Sorbet i stedet for den traditionelle solbærmarmelade 🤤

Et stykke dansk kagebord tænkt lidt anderledes, hvor sorbetens friske syre løfter den tunge rugbrødssmag 🤩 Perfekt til efterårets dessertkort

Læs mere om desserten lige her:
https://ow.ly/ThhA50ZCkae

21/08/2026

Nyd weekenden med en is 🍨
Weekenden nærmer sig, og kalenderen siger stadig august ☀️📆 Derfor kunne det da også være en oplagt mulighed at bruge weekenden på, at komme ud og få en is 🤤

Skal du ud og have en is og med hvem? 😍

20/08/2026

Dessert inspiration til efteråret 🍰🍂
Tidligere landsholds-konditor Sisse Pernille Busk med hendes fortolkning af Baked Alaska 🤩 Med Kastbergs solbærsorbet under brændt marengs skaber hun en overraskende dessert 😍 🤤

Læs meget mere om desserten lige her:
https://ow.ly/LzJq50Te7rl

19/08/2026

Hvad kendetegner Kastbergs? 🍨
Noget af det, der kendetegner vores måde at lave is på er, at råvaren og håndværket virkelig er i centrum hos os 🤩 Vi bruger kun de absolut bedste råvarer vi kan få fingrene i, gerne fra lokale producenter og landmænd, hvis muligt ☀️ Desuden går vi meget op i håndværket, og at alt skal være håndlavet på en måde og i en kvalitet, som den professionelle kok skal kunne stå inde for 😍 Vores ismaskiner står selvfølgelig centralt i denne proces, og vi bruger såkaldte batchmaskiner, der sikrer en lækker konsistens og bl.a. også et relativt lavt luftindhold 🤤

Læs mere om Kastbergs lige her:
https://ow.ly/rzav50Zypy7

18/08/2026

Vi laver vores solbærsorbet med store, saftige solbær, der er rige på smag og syrlighed og har en meget kraftig farve😍 Håndværket sikrer, at den dybe, rige smag af tidligt høstede bær bevares. Den gør sig perfekt i dessert som elegant quenelle og syrligt modspil i dessertkøkkenet 🤤

Læs mere om vores tilgang til råvarer lige her:
https://ow.ly/IAFF50ZySRN

Adresse

Herning
7400

Telefon

+4529805400

Internet side

http://www.kastbergs.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Kastbergs sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Kastbergs:

Vil du plassere din virksomhed på toppen av Restaurant-listen i Herning?