Kastbergs

Ring Rutevejledning Website Kontakt virksomheden

Kastbergs Dansk ismejeri stiftet af ismager Joachim Kastberg, som laver is, sorbet og softice i gourmet kvalitet eksklusivt til restauranter, hoteller, caféer og ishuse.

Kastbergs Gourmet Is blev startet af Ismager Joachim Kastberg i 2012, hvor han som bare 21 årige satte sig for at lave et kvalitetsprodukt, som står på de bedste råvarer og solidt håndværk. I dag laver Kastbergs Gourmet is ca 40 forskellige is-varianter, hvoraf 12 er sorbeter. Råvarerne er stadig top prioritet og der handles gerne lokalt, og Kastbergs har idag samarbejder med bl.a. Drøsbro Mejeri, Stauning Wh**ky, Dansk Honning og SamsøBær. Man kan nyde isen på nogle af Danmarks bedste hoteller, restauranter og ishuse.

🟠 Havtorn - nordens citrus 🍨Havtorn vokser på en tornet busk med små, orangegule bær, som sidder tæt langs grenene. Bærr...
13/10/2026

🟠 Havtorn - nordens citrus 🍨
Havtorn vokser på en tornet busk med små, orangegule bær, som sidder tæt langs grenene. Bærrene er syrlige, med noter af citrus . De er rige på vitamin C og E og har en meget syrlig smag, derfor også kaldet nordens citrus 🤩

Sæsonen er kort. Bærrene modner sidst på sommeren, og høstes typisk fra slutningen af august og ind i oktober, og derfor er den i sæson til brug i deserter netop nu 😍 Mange venter gerne til efter de første nattefrost, fordi smagen så bliver rundere samt knap så syrlig, da bærrene kan smage helt besk, hvis de ikke får frost ❄️

🥧 Pecan Pie med Havtorn Sorbet 🍨Wh**ky pecan pie med brændt marengs og en kugle Havtorn Sorbet 🤤 Pecan Pie er tung, sød ...
12/10/2026

🥧 Pecan Pie med Havtorn Sorbet 🍨
Wh**ky pecan pie med brændt marengs og en kugle Havtorn Sorbet 🤤 Pecan Pie er tung, sød og knasende, mens sorbetten er syrlig og skarp 😍 Sammen giver de balancen, der får desserten til at fungere 🤩

Pecan pie er en amerikansk klassiker, ofte set på Thanksgiving-menuen. Den orange sorbet og den brune tærte er desuden en dessert, der fanger øjet, før gæsten har taget første bid.

Læs mere om desserten lige her:
https://ow.ly/5SsT50ZWJyc

07/10/2026

Quenelle - Valg af ske 🥄🍨
Når du skal lave quenelles, er dit primære værktøj dit håndelag - og naturligvis din ske og dit valg heraf 😍 Dit valg af ske påvirker formen på din quenelle ret meget, og dette fortæller Sisse, tidligere landsholdskonditor, her mere om 🤩

Læs endnu mere om valget af en quenelle ske lige her:
https://ow.ly/jvfx50XwRTP

06/10/2026

🥜 Kastbergs Pistacie Is 🍨
En fusion af nordisk og italiensk, hvor frisk dansk mælk og fløde fra Them Andelsmejeri mødes med en pistaciepasta lavet på 100% pistacienødder 😍 Pastaen giver isen sin runde, rige nøddesmag, både let syrlig og en smule sød samt den milde farve fra selve nødden. Derfor ser den ikke ud som mange andre pistacieis, der er farvet skarpt grønne 🤩

Pistaciens sæson: Pistacienødder høstes typisk fra slutningen af august til oktober, med september som den travleste måned, og derfor er den også i sæson netop nu 🥜 Den bruges den hele året

Læs mere om isen lige her:
https://ow.ly/CMOi50ZFxAM

Kastbergs Event Koncept 🤩Vores koncept gør det let for bl.a. konference hoteller, restauranter mm. at tilbyde en nem og ...
01/10/2026

Kastbergs Event Koncept 🤩
Vores koncept gør det let for bl.a. konference hoteller, restauranter mm. at tilbyde en nem og lækker dessert til gæsterne i deres selskab 😍 Køb en lille fryser, der er nem at rulle ind og ud, og så kan du lave en dejlig tag-selv dessert med is 🤤 Let for køkkenpersonalet at gå til, og så godt som ingen opvask efterfølgende

Læs meget mere om konceptet lige her:
https://ow.ly/ZGOh50WZg1S

30/09/2026

🍨 Quenelles og konsistens 🥄
Vidste du, at isens konsistens er altafgørende, hvis du vil lave en flot quenelle?
I videoen fortæller tidligere landsholdskonditor Sisse, hvilken konsistens hun foretrækker, isen har, når hun skal lave quenelles til hendes flotte desserter🤩

28/09/2026

Første dag på Rolling Pin i Düsseldorf!
Vi håber på en masse gode snakke over en is, og forhåbentlig nogle nye kunder 🍨🤩

27/09/2026

I morgen går det løs! 🍨
Mandag og tirsdag løber Rolling Pin Convention af stablen, og vi er naturligvis med 🤩 Det er en af de mest eksklusive fødevaremesser i hele Tyskland med masser af high-end udstillere og foredragsholdere fra den absolutte elite indenfor gastronomiens verden 😍

Her skal vi naturligvis være med, når vi gerne vil have vores is ind hos de tyske gourmet restauranter 😁

Om 9 dage går det løs for vores vedkommende, når man i Düsseldorf kan møde os til en af de mest eksklusive fødevaremesse...
26/09/2026

Om 9 dage går det løs for vores vedkommende, når man i Düsseldorf kan møde os til en af de mest eksklusive fødevaremesser Tyskland, nemlig Rolling Pin Convention 😍

🍮 Crème Brûlée med ÆblesorbetKlassisk fransk crème brûlée, brændt til den får det karakteristiske sprøde karamellåg, par...
25/09/2026

🍮 Crème Brûlée med Æblesorbet
Klassisk fransk crème brûlée, brændt til den får det karakteristiske sprøde karamellåg, parret med syltede æbler og vores friske Æble Sorbet 🤤 En efterårsdessert der balancerer den tunge, cremede brûlée med sorbetens syre og lethed 😍

Crème brûlée kan trækkes i mange retninger alt efter sæson. Fx rabarber om foråret, , jordbær om sommeren, æbler når efteråret melder sig. Her får den klassiske dessert et friskt modspil af vores sorbet 🤩

Læs mere om desserten lige her:
https://ow.ly/l4Bj50ZG0Nv

Adresse

Herning
7400

Telefon

+4529805400

Website

Underretninger

Bliv den første, der får besked: Vi sender dig en e-mail, når Kastbergs offentliggør nyheder og tilbud. Din e-mailadresse bliver ikke brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Kastbergs:

Genveje

Del