Enhver thailænder med respekt for sig selv- og andre menneskers ganer - søger kvalitet i råvarerne og kræser om enhver detalje. Sådan oplevede alle Nusara Chamnanpradids danske venner det også, når de var inviteret til middag. Nusara, der er dansk gift og i daglig tale kaldes Anna, fik altid overstrømmende ros for sin kogekunst og talrige opfordringer til at gøre det til sin levevej. Sådan opstod
idéen til Thai Lanna, en ud-af-huset forretning med thailandske specialiteter. (Lanna: Et stort landområde i det nordlige Thailand som regnes for det oprindelige Thailand). Sammen med sin mand købte Nusara Chamnanpradid imidten af 1997 forretning i Hellerup på Strandvejen 130D i Hellerup, og i januar'98 var vennernes opfordring blevet en realitet. Som med alt andet Nusara foretager sig, skulle indretningen være "det helt rigtige'. Derfor gik der mere end et halvt år med at sætte lokalerne i stand, bl.a. fordi hun selv udførte træudskæringerne
i den flotte disk og på mange af panelerne. Rammerne var således perfekte, holdt i traditionel thailandsk stil, da Thai Lanna en en januar søndag inviterede venner og bekendte til uofficiel åbning. Til stor overraskelse for alle indbudte i den lukkede kreds, begyndte der at komme folk ind fra gaden i den tro, at forretningen var officielt åbnet. Og selvfølgelig blev alle betjent - indbudte, som ikke-indbudte, og siden er det gået slag i slag. Folk kommer fra nær og fjern, mange flere gange om ugen for at nyde det lækre thailandske køkken. Thai Lanna's menukort er mangfoldigt, men derudover har Nusara specielle tilbud, der skifter alt efter
årstiderne, egen spontanitet og hvilke råvarer, det er muligt at få. For Thai Lanna og Nusara Chamnanpradid betyder den store succes med mad ud-af- huset ikke, at målet er nået. Thailandsk mad er ideel til receptioner og fester, og derfor er Nusara ved at udarbejde et koncept
baseret på større begivenheder. Siden åbningen har Thai Lanna haft fornøjelsen af at være leverandør af festmad til mere end hundrede rundefødselsdage, bryllupper, konfirmationer, receptioner samt julefrokoster.
