Gram Slot

15/10/2026

Flere bestøvere er vigtigt og derfor skal vi plante flere hegn

Tæt ved levende hegn er der markant flere bestøvende insekter end midt på marken, og hegnene er et fristed for både fugle og regnorme. Det viser de første resultater fra et forskningsprojekt, der undersøger skovlandbrug på Gram Slot.

14/10/2026

🏰 Vind et ophold på Gram Slot til en værdi af ca. 5.000 kr.!
Køb billet til finalen i VM i Synnejysk den 24. oktober, og vær med i lodtrækningen blandt publikum om et sønderjysk oplevelsesophold for 2 personer på Gram Slot.

Præmien består af:
🏰 2 overnatninger i dobbeltværelse
☕ Kaffe og kage ved ankomst
🍽️ 2 x middag
🥐 2 x morgenmad
🚶 Rundvisning på Gram Slot med Svend Brodersen.

En oplevelse til en samlet værdi af ca. 5.000 kr.

12/10/2026

Se resten af efterårets program 🍂

09/10/2026

Giver økologiske marker mindre udbytte?

Når jeg laver opslag, kommer der ofte kommentarer om, at vi ikke kan producere mad nok, hvis vi dyrker jorden økologisk.

Er det sandt?

Jeg tror det ikke. Tvært imod.

Men det er korrekt, at vi som økologer gøder mindre med kvælstof end konventionelle, og det giver færre kilo korn i mejetærskeren.

På vedhæftede graf kan I se sammenhængen imellem hvor meget, man høster, og hvor meget kvælstofgødning, man tilfører marken, for vårbyg.

I dette forsøg kan man se, at hvis der tildeles 100 kg kvælstof så høstes der 7000 kg korn, og hvis der tildeles 150 kg kvælstof så høstes det 7600 kg korn.

Da økologer ikke må gøde så meget som konventionelle landmænd, så er det korrekt, at vi høster mindre.

Ved at gå fra 150 kg N til 100 kg N så reduceres udbyttet med 8%, men vi har altså også reduceret tildelingen af kvælstof med 33%.

Hvis der tildeles mere kvælstof end planterne når at optage, så er der risiko for, at en del af dette kvælstof udvaskes og ender i vore farvande eller i grundvandet.

Når vi så skal svare på, hvad der er bedst kan betale sig, så kan det måske godt være økonomisk bedst for landmanden at gøde mere end de 100 kg N, hvis prisen på kornet er høj og prisen på gødning er lav.

Men det, vi skal huske på, er, at der er en risiko for, at der ender en regning hos naturen og grundvandet, hvis det høje gødningsniveau resulterer i udvaskning.

Dette beløb / denne regning skal ikke være ret høj før det bedre kan betale sig at gøde mindre, hvis man ser på regnestykket for hele samfundet.

En måde, man kan kompencere på ved lavere udbytter i kornmarken, er at producere og spise mere plantebaseret mad.

At producere korn nok til et kilo oksekød kræver et areal på ca. 12 m2.

Hvis man på dette areal dyrkede grøntsager, kunne man producere mellem 40 og 60 kg grønsager.

Så hvis vi vil ændre vores kostvaner en lille smule, kan vi altså gå i seng både mætte og med god samvittighed overfor naturen

God dag
Hilsen Svend

08/10/2026

Hvorfor er der ingen politikere, der gør noget?

På Gram Slot har vi i disse måneder mange grupper på besøg, der gerne vil høre om vores økologiske landbrug og vores forsøg med omlægning til skovlandbrug.

Mange går hjem med mere viden og håb om, at der findes en vej frem, hvor produktion af sunde fødevarer, kan forenes med rent vand, god dyrevelfærd og mere natur.

Mange politikere er også på besøg, og de spørger, hvad vi helt konkret kan gøre nu og her.

Mit svar er følgende:

1:Gør som i Sverige, hvor der er krav om, at alle køer skal på græs om sommeren. Det vil give bedre dyrevelfærd fra dag 1, men også sikre, at vores kvægbesætninger ikke bliver så store på de enkelte gårde, at det ikke længere er muligt for dyrene at komme på græs.

2: Sæt en stopper for at der fjernes mere natur i det åbne land. Der er fældet tilstrækkeligt med hegn, og hvis en landmand ønsker at fjerne et hegn, bør det være et krav, at der som minimum plantes et nyt i samme område.

3: Stil større krav til flere efterafgrøder og grønne marker.
Vi skal passe på vores næringsstoffer i jorden om vinteren og derfor bør det være undtagelsen, at en mark ligger sort eller orange om vinteren. Dels for at minimere udvaskningen af næringsstoffer, men også for at holde liv i de mange organismer, som gerne skal overleve i vores jord om vinteren.

4: Støt omlægning til skovlandbrug ved også at gøre det muligt at dem, der laver ny skov som skovlandbrug, kan søge de midler, der er sat af til etablering af 250.000 ha ny skov.

På lidt længere sigt er vi nødt til at tage en drøftelse af, om ikke vi helt skal udfase brug af kemikalier i dansk landbrug. Jeg ved, at det kan virke urealistisk for mange, men det er 30 år siden Sanne og jeg lagde om til økologisk drift, og vi producerer stadig masser af sunde fødevarer hver eneste dag.

Det undrer mig, at fokus kun er på at påpege, hvad der ikke fungerer i dansk landbrug i dag, men ingen tager initiativer til at iværksætte tiltag som kunne give løsninger, håb og forandring.

Fortsat god dag
Hilsen Svend
Gram Slot

07/10/2026

Det er altid en stor fornøjelse at have besøg af Anne Lilballe som fortolker og optræder som den verdenskendte forfatter, Karen Blixen

D. 31. oktober vender hun tilbage til Gram Slot, når hun tager sine gæster med gennem en aften med enestående underholdning kombineret med udsøgte vine og vildt menu fra Gram Slots egne jagtmarker 🍷

Du kan nå det endnu, hvis du endnu ikke har fået købt din billet:
https://billet.unitedtickets.dk/.../gram-slot.../3569247
Eller på 74 82 00 40

Du kan som altid kombinere din oplevelse med en overnatning i et af vores mange værelser 🛏

Vi lover, det bliver en aften, du sent vil glemme!

07/10/2026

Vi har haft besøg af 19 små og hjælpsomme kartoffeloptagere fra Børnehaven Spire i Haderslev 🌱 De har arbejdet med temaet jord til bord og spurgte, om de måtte komme forbi en af vores marker og tage lidt kartofler med hjem til børnehaven 🥔🥔

Det måtte de selvfølgelig gerne – vi bliver så glade, når vores landbrug også kan give de mindste store oplevelser 💚

Vores stalde og marker er altid åbne, især for børnehaver og børnefamilier! Skriv gerne til os inden på [email protected], så kan vi fortælle jer, hvilke marker I må plukke fra 🌾🌽

05/10/2026

🍂 Efterår og hygge i fuldt sving på Gram Slot! 🍽️✨
Der sker altid noget lækkert hos os, og vi glæder os til at forkæle jer med både faste favoritter og nye, spændende smagsoplevelser!

Udover vores faste, hyggelige ugentlige aftener – Tirsdags Bøf & Béarnaise og Torsdags Share Food – kan du glæde dig til alt det her:

Ny Gram Slot Klassiker-menu: Vores populære klassikerkort er tilbage, og vi har opdateret det med tre helt nye retter, som venter på at blive smagt!

Morten Aften: Det varer ikke længe, før vi hygger om den klassiske and og alle herlighederne. Hold øje med siden, eller book bord allerede nu! 🕯️🦆

Årets Julefrokost: Sikre dig årets hyggeligste julefest! Pladserne til årets julefrokost på slottet bliver fyldt op, så det er nu, I skal melde jer til, hvis I vil med. 🎄🎁

Nytårsophold: Slut året (eller start det nye) på den absolut lækreste måde med et eksklusivt nytårsophold fyldt med god mad og forkælelse. ✨🥂

Hvad skal du smage først?
https://gramslot-bookyourstay.bookyourstay.eu/booking/gra/table?pricecalculationratecode=BARRG&_gl=1*19dygkb*_gcl_au*MTk2NzcyMDg3Mi4xNzg5ODkzODI3

👉 Book bord eller læs mere her:

01/10/2026

📸 Lidt billeder fra Emilie, den yngste af de 4 Brodersen-børn, der er ved at uddanne sig til landmand. Som en del af sin uddannelse er hun i praktik på slottet, og kommer hele vejen rundt: først som kalvepasser og nu i marken, hvor hun i denne uge harver 🚜

Se lige hendes smukke udsigt fra traktoren. At være landmand må simpelthen være på top 3 over bedste job i hele verden 💚