27/07/2020
Kaffe fra Guatemala
Prøv vores unikke Arabicabønner fra Guatemala
Bønnetype: Arabica
Undersort: Bourbon, Catuai, Pache, Catimor
Forarbejdning: Vasket og kontrolleret tørring
Vækst: Disse bønner bliver dyrket i 1400-1800 meters højde. Høsten foregår i perioden fra januar til april
Yderligere info: Kaffen bliver dyrket i bjergkæden Cuchumatanes, hvor over 1000 små bønder har slået sig sammen i et kooperativ. De arbejder tæt sammen for at forbedre kaffeproduktionen under hensyntagen til miljøet. De laver desuden en masse sociale initiativer, hvor de lave en masse vidensdeling og oplysning, så kaffeproduktionen bliver mere bæredygtig. Kaffen fra området er primært økologisk og fair handet, via forskellige organisationer. Sammenslutningen har haft stor succes med at få tiltrukket yngre bønder i kaffedyrkningen ligesom der er kommet masser af kvinder ind i produktionen. Bønderne arbejder bevidst
på at sikre stabile og langsigtede relationer med sine kunder i Nordamerika samt Europa. De sikrer relationen ved at være meget bevidste om den kvalitet de leverer, altid er ensartet og topkvalitet, ligesom de altid arbejder på at forfine og forbedre produktionen samt produktet