Kokkenes Køkken

Kokkenes Køkken Kantinedrift i Forenede Service

Følg os på Instagram og TikTok
Du kan smage, at der står en kok bag.

Med et navn som Kokkenes Køkken er linjen lagt. En vis standard er sat for det faglige og gastronomiske niveau, og det giver nogle dejligt høje forventninger at leve op til. Det gør vi blandt andet ved at sikre, at der altid er uddannede kokke bag gryderne i Kokkenes Køkken. For det kan ganske enkelt smages, når råvarerne er udvalgt og tilberedt fra bunden af passionerede mennesker, som er stolte af deres håndværk og mestrer det til fingerspidserne. Vores kokke kommer med erfaring fra flere af landets kendte og roste restauranter, og de kommer med ønsket om at drive kundens køkken, som var det deres eget – med et stærkt personligt præg på menuen og masser af faste, glade gæster. Kokken, kalenderen og kvaliteten bestemmer menuen:

Minimum 30% af Kokkenes Køkken’s råvarer er økologiske. Det betyder, at vi er ekstra kræsne, når der vælges leverandører – og ekstra fokuserede på det lokale og aktuelle. Kokkenes Køkken arbejder for eksempel med seks sæsoner i stedet for de sædvanlige fire. Så hos Kokkenes Køkken er det ikke bare ”sommer”, men tidlig sommer eller sensommer. Det kan lyde som en lille detalje – men det gør en stor forskel for menuen. Kokkenes Køkken har skruet op for økologien med hjælp fra Københavns Madhus. Samtidig har Kokkenes Køkken engageret skruet ned for madspildet ved at gennemtænke alt fra indkøb og tilberedning til servering og afrydning. Og alle virksomhedens køkkener har fået Nøglehullet – symbolet på det sunde valg.

04/10/2026

Ingenting går nogensinde efter planen med den her mand 😂⁠
⁠

30/09/2026

I dag har vi haft køkkencheferne med hos Haugen-Gruppen til smagsprøver, et kig bag kulissen og frokost – bl.a. til tartar på ærteprotein.

Et godt samarbejde, der giver os nye perspektiver på plantebaserede og veganske produkter samt økologi – og inspiration, vi kan tage med videre i køkkenerne.

Tak for en god dag 😍🌱

27/09/2026

Kokkens Køkken introducerer: SANS events

Her er et lille glimt fra et af vores events. ✨ God mad smager bare bedre, når den bliver delt med andre.

Hvis I en dag får lyst til at samle kollegerne om noget særligt, så ved I, hvor I finder os.

Vi ses 💚

🎭 Kok til Tivolis personalekantine – skab smagsoplevelser i hjertet af København!Har du lyst til at forkæle medarbejdern...
25/09/2026

🎭 Kok til Tivolis personalekantine – skab smagsoplevelser i hjertet af København!
Har du lyst til at forkæle medarbejderne med kreativ gastronomi, god stemning og et stærkt team? 👩‍🍳👨‍🍳

Vi søger en passioneret kok til vores personalekantine i Tivoli. Du bliver en del af et team på 9 køkkenfolk og laver mad til 250–500 gæster hver dag.

📍 København | 🗓️ Midlerertidig stilling til 2. januar 2028 (mulighed for forlængelse)
⏰ 5/2-vagtplan (mandag/onsdag/lørdag/søndag + torsdag/fredag)
🚀 Opstart 1. oktober 2026 eller snarest muligt
👉 Upload ansøgning og CV via linket: https://app.jobmatchprofile.com/yc5pgk

📩 Spørgsmål? David Loehr: [email protected]

Vi behandler de personoplysninger, du har afgivet i dette spørgeskema. Derefter indhenter og behandler vi eventuelt yderligere oplysninger om dine arbejdsevner fra referencer og sociale medier med henblik på en vurdering af dine kompetencer og erfaringer i relation til den pågældende stilling. P...

🎡 Vil du være souschef midt i Tivolis magiske have?Kokkenes Køkken søger en fagligt stærk og engageret souschef til Tivo...
16/09/2026

🎡 Vil du være souschef midt i Tivolis magiske have?

Kokkenes Køkken søger en fagligt stærk og engageret souschef til Tivolis personalekantine, hvor vi hver dag serverer gode madoplevelser for 200-500 gæster.

Hos os får du:

👨‍🍳 Medansvar for den daglige drift og teamets trivsel
🥗 Fokus på lækre salater, sæsonens råvarer og varierede menuer
🌱 En arbejdsplads med fokus på økologi, bæredygtighed og mindre madspild
📅 En fast 4-4-vagtplan og fri den 24. december
🤝 Et stærkt fællesskab med plads til udvikling og godt humør

Vi søger dig, der er uddannet kok, har lyst til ledelse og brænder for smag, kvalitet og gode gæsteoplevelser.

👉 Lyder det som dit næste job? Læs mere og søg via linket :
https://app.jobmatchprofile.com/ass62t

Vi behandler de personoplysninger, du har afgivet i dette spørgeskema. Derefter indhenter og behandler vi eventuelt yderligere oplysninger om dine arbejdsevner fra referencer og sociale medier med henblik på en vurdering af dine kompetencer og erfaringer i relation til den pågældende stilling. P...

13/09/2026

Har du også svært ved at få din pasta bolo til at smage? Eller skiller bearnaisen hver gang? ⁠
⁠.Så se med her 🥰

Når ambitioner skal kunne smages. Hvordan omsætter man ambitioner om ansvarlighed til noget, der rent faktisk fungerer i...
09/09/2026

Når ambitioner skal kunne smages. Hvordan omsætter man ambitioner om ansvarlighed til noget, der rent faktisk fungerer i køkkenet og på tallerkenen?

Det var omdrejningspunktet, da vores kvalitets og inspirationschef Sebastian Kühnel og køkkenchef Teddy RL holdt oplæg hos Dansk Industri om måltidet som strategisk greb.
De tog udgangspunkt i vores arbejde med SANS: Smag, Ansvarlighed, Neurogastronomi og Sammenhæng og i de konkrete valg, vi arbejder med hver dag i vores køkkener.
Flere planter og planteproteiner. Råvarer i sæson. Økologi. Et fokuseret udvalg. Og ikke mindst fagligheden til at få det hele til at smage godt.

For ambitioner bliver først til forandring, når de fungerer i en travl køkkenhverdag, giver mening for dem, der laver maden, og ender som et måltid, gæsterne glæder sig til.
Mindre at vælge imellem. Mere at glæde sig over.

Tak til Dansk Industri - DI og Plantebaseret Videnscenter for en inspirerende og faglig eftermiddag.

02/09/2026

Det her eskalerede hurtigere end planlagt 🚨😅

31/08/2026

Hos os handler uddannelse ikke kun om at blive dygtigere til at lave mad. Den handler om vores SANS koncept.

Om at forstå råvarerne og teknikkerne. Om værtskab, kommunikation og grønnere madlavning.

Det er den forskel, vi mener, man kan smage. Hvad tænker du? 🤔🍴🌱

Adresse

Borupvang 5e
Ballerup
2750

Telefon

+4539695050

Website

Underretninger

Bliv den første, der får besked: Vi sender dig en e-mail, når Kokkenes Køkken offentliggør nyheder og tilbud. Din e-mailadresse bliver ikke brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Kategori