07/06/2026
VI HAR SOURCET KAFFE FRA PERU! 🇵🇪
På vores webshop kan du nu finde vores nyeste kaffe fra Cajamarca, Peru. ☕️
I koppen finder vi generelt blide og delikate noter af bær og kiks, og den har en ren og klar syre og sødme af frisk frugt – dermed står kaffen, i en moderne forstand, rigtig flot frem som espresso.. Helt tilbage fra vi første gang testede kaffen, har den været ekstremt bryggevenlig og nem at kalibrere, og dermed er den oplagt til andre bryggemetoder også.
Kaffen rummer alt det, der typisk kendetegner fin kaffe fra Cajamarca i Perus nordlige højland. Cajamarca er en af de mest kendte og roste kaffezoner i Peru, hvor terroiren påvirkes af lokationen i Andesbjergene, den lerede jord og masser af regn. Den gennemsnitlige nedbør om året er omkring 1100 mm (i Danmark er den 782 mm).
Området er udfordret af konflikter omkring minedrift, der genererer nødvendige arbejdspladser, men hvor store dele af lokalbefolkningen modsætter sig minearbejdet af sociale og miljømæssige hensyn, og derfor gerne vil holde fast i kaffeproduktion som primære indtægtskilde. Det kræver naturligvis de rigtige økonomiske forhold, hvor vi som importører er villige til at betale en ordentlig pris for specialty coffee. Derfor er vi glade for at kunne støtte kaffefarmene i San Ignacio.
Dette er en lækker, skøn og umiddelbar kaffe, som vi glæder os til at dele med jer!❤️🤍
