18/05/2026
Wie bereits angekündigt, haben wir die letzten Tage genutzt, um wieder neue Ideen und Geschmacksrichtungen im Eislabor zu testen und weiterzuentwickeln.
Unsere Reise geht dieses Mal in den Norden. 🌲
Inspiriert von nordischen Mythologien, skandinavischen Kulturen und der Verbundenheit des Nordens mit Wäldern, wilden Beeren und klarer Natur entstand unsere neue Kreation:
NORDIC BLOOM ✨
Eine moderne Gelato-Komposition aus cremigem Joghurtgelato mit nordisch inspirierter Skyr-Kultur, karamellisierten Kürbiskernen und feinen Heidelbeernoten.
Skyr stammt ursprünglich aus Island und gehört seit Jahrhunderten zur nordischen Esskultur. Dabei handelt es sich um eine besonders cremige und proteinreiche Milchkultur mit einer frischen und milden Charakteristik zwischen Joghurt und Quark.
Die Basis dieser Sorte besteht zu einem großen Teil aus frischem Joghurt und Quarkkultur, die sorgfältig verarbeitet und ausreifen gelassen werden, damit sich Cremigkeit und Frische harmonisch entwickeln können.
Für Nordic Bloom haben wir außerdem eine eigene Creme aus Heidelbeeren, Kürbiskernen und nordisch inspirierten Aromen vorbereitet. Dadurch entsteht eine weiche und cremige Marmorierung, bei der sich alle Komponenten gleichmäßig entfalten.
Begleitet wird die Sorte von einer ganz leichten Orangennote aus fein gemahlenen Bio Orangenschalen, die dem Gelato eine frische und elegante Tiefe verleihen.
Frisch, cremig, leicht knusprig und gleichzeitig ruhig und elegant im Geschmack. 🫐✨
