Gasthof Alex

Name: Gasthof Alex
Address: Gössersdorf 25, Weißenbrunn, 96369, DE
Telephone: +4992231234

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Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Gasthof Alex, Restaurant, Gössersdorf 25, Weißenbrunn.

09/10/2026

Domenik und Madlen Alex stehen für zwei Seiten, die im Gasthof Alex untrennbar zusammengehören. ✨

Domenik entwickelt in der Küche seine eigene Handschrift weiter – geprägt von Handwerk, Erfahrung und dem Anspruch, aus guten Zutaten Gerichte mit Klarheit und Charakter entstehen zu lassen.

Madlen prägt als Gastgeberin den Rahmen darum. Mit viel Gespür für Menschen, einem klaren Blick für Abläufe und der Aufmerksamkeit für all das, was einen Abend angenehm und selbstverständlich wirken lässt.

Was beide verbindet, ist eine gemeinsame Vorstellung von Gastronomie: anspruchsvoll, persönlich und nahbar – mit einer Küche, die in Erinnerung bleibt, und einer Gastlichkeit, die sich nicht in den Vordergrund drängt.
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06/10/2026

Wie landet man eigentlich in einer Kochausbildung im Gasthof Alex? 👨‍

Ben erzählt, warum sein Weg in die Gastronomie nicht ganz geradlinig war – und was am Ende den Ausschlag für Gössersdorf gegeben hat.

Ein kleiner Einblick in seine Geschichte und unser Team. ✨

02/10/2026

Ein Menü ist mehr als die Summe seiner Gänge.

Jeder Teller steht für sich - und ist gleichzeitig Teil eines Ganzen.

Mal kräftiger, mal feiner. Vertraute Aromen treffen auf neue Kombinationen, saisonale Produkte auf unterschiedliche Texturen und Ideen.
Dabei geht es nicht darum, mit jedem Gang lauter zu werden. Sondern darum, einen Abend zu gestalten, der sich entwickelt und bei dem die einzelnen Gerichte aufeinander abgestimmt sind.

Genau das mögen wir am Menü: die Möglichkeit, unsere Küche nicht nur auf einem Teller zu zeigen, sondern über mehrere Gänge hinweg zu erzählen.

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Frankenwald

25/09/2026

Kanadischer Hummer, Erbse & Ingwer.

Sanft gegarter Hummer trifft auf frische Erbsen, Ingwer, eine feine Creme und knackigen Salat.

Dazu eine schaumige Hollandaise mit Hummerbutter und eine Vinaigrette aus Erbsenschoten und Ginger B**r, die Frische und eine leichte Schärfe ins Gericht bringt.

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22/09/2026

Was bedeutet eigentlich guter Service? 🍽️

Für Madlen beginnt er mit Aufmerksamkeit und Respekt. Mit einem Gespür dafür, was Gäste brauchen – bestenfalls schon, bevor sie danach fragen müssen.

Dabei geht es nicht nur um Fachwissen. Guter Service entsteht für sie vor allem durch Offenheit, Kommunikation und ein Team, das eng zusammenarbeitet. Denn nur wenn Informationen zwischen Service und Küche stimmen, können wir individuell auf unsere Gäste eingehen.

Und manchmal sind es gerade die kleinen Dinge, die zählen: sich zu merken, wer stilles und wer sprudelndes Wasser trinkt. Zu sehen, wann etwas fehlt. Und im richtigen Moment da zu sein, ohne sich aufzudrängen.

Was bedeutet guter Service für euch? 👇

18/09/2026

Artischocke, Petersilie & Salzzitrone ✨

Das Kalbstatar wird mit Salzzitrone und Petersilienstängeln angemacht und mit einer leichten Artischockencreme und feinen Kräutern ergänzt.

Den Kontrast setzt eine Nocke Beurre-Blanc-Eis: kühl, cremig und mit genau der richtigen Fülle als Gegenpart zur Frische des Tatars.

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15/09/2026

Die Menschen hinter dem Gasthof Alex. ✨

Ein Haus wie unseres lebt nicht nur von dem, was auf den Tellern landet. Sondern vor allem von den Menschen, die jeden Tag dahinterstehen.

Von unserem Team in der Küche, das mit Ruhe, Präzision und viel Handwerk arbeitet. Vom Service, der aufmerksam durch den Abend begleitet. Und von all den unterschiedlichen Persönlichkeiten, die ihre Erfahrung, ihre Ideen und ihre eigene Art mitbringen.

Was uns dabei verbindet, ist der Anspruch an unsere gemeinsame Arbeit – und ein Miteinander, das auch dann trägt, wenn es hinter den Kulissen einmal etwas lebhafter wird.

Heute deshalb nicht die Gerichte im Mittelpunkt, sondern die Menschen, ohne die der Gasthof Alex nicht das wäre, was er ist. 🤍

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11/09/2026

Gössersdorf. ✨

Ein kleiner Ort im Frankenwald, ruhig gelegen und umgeben von genau der Landschaft, die unser Haus prägt.
Hier ist vieles etwas leiser. Die Wege, die Aussicht, der Blick ins Grüne. Und vielleicht macht gerade das den besonderen Reiz aus: Man kommt nicht zufällig vorbei, sondern bewusst hierher.

Für uns gehört Gössersdorf untrennbar zum Gasthof Alex. Als Zuhause, als Herkunft und als Ort, an dem Genuss etwas mehr Ruhe bekommt.

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08/09/2026

Was macht den Gasthof Alex aus? ✨

Für .kxhler beginnt die Antwort beim Team.

Bei den Menschen, mit denen man jeden Tag zusammenarbeitet. Bei einem Konzept, das Tradition und gehobene Küche nicht als Gegensätze versteht, sondern zusammenbringt.

Unter der Woche das Menü. Am Sonntag das Gefühl von Mittagstisch, Beisammensein und vertrauter Wirtshausküche – fast ein bisschen wie bei der Oma.

Genau diese Mischung macht den Gasthof Alex für ihn besonders: klar in der Küche, herzlich im Gefühl und immer nah an den Menschen.

Was macht für euch einen Ort aus, an den man gerne zurückkommt? 👇

Adresse

Gössersdorf 25
Weißenbrunn
96369

Telefon

+4992231234

Website

http://www.gasthofalex.de/

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