Strandrestaurant Karlsminde

Name: Strandrestaurant Karlsminde
Address: Karlsminde 14, Waabs, 24369, DE
Telephone: +494358999799
Price range: ££

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Strandrestaurant Karlsminde

Im Strandrestaurant Karlsminde genießen Sie Ihr Essen bei einem einmaligen Blick über die Eckernf?

Im Strandrestaurant Karlsminde genießen Sie Ihr Essen bei einem einmaligen Blick über die Eckernförder Bucht.

30/05/2026

Moin leeve Lüüd 👋⚡

Das gestrige Gewitter hat leider auch vor Karlsminde nicht Halt gemacht. Ein Blitzschlag hat unsere Internetverbindung bzw. den Router im Strandrestaurant außer Gefecht gesetzt. 😬

Da unsere Kasse cloudbasiert arbeitet und auch das Kartenlesegerät eine Interneverbindung benötigt, können wir an diesem Wochenende leider keine Kartenzahlungen anbieten.

Wir machen deshalb eine kleine Zeitreise zurück in die gute alte Zeit und arbeiten mit Zettel und Stift. 📝😉

Bitte denkt bei Eurem Restaurantbesuch daran, ausreichend Bargeld mitzubringen. Wir hoffen, dass die Technik schnell wieder einsatzbereit ist und bedanken uns für Euer Verständnis. 🙏

Euer Team vom Strandrestaurant Karlsminde

📍 Strandrestaurant Karlsminde
Karlsminde 14 · 24369 Waabs
📞 04358 999799
📩 [email protected]

28/05/2026

👨🏼‍🍳🍽🍷🍨✖️4️⃣
Moin leeve Lüüd,
am Dienstag, 09.06. um 18:00 Uhr sind wir Gastgeber des nächsten "Gerichte mit Geschichte"-Genussabends, eine Kooperation vom DEHOGA-Kreisverband Rendsburg-Eckernförde und der [Mohltied!] Das Besseresser-Magazin für Schleswig-Holstein.
4 Köche.
4 Gerichte.
4 Geschichten.
4 Weine.
4 Desserts.
Mit dabei sind:
Stefan M**e vom
Jan Lehmann vom
Marco Spanier vom
und natürlich unser Service- und Küchenteam.

Die Moderation des Abends übernimmt wieder Chefredakteur Eckhard Voß, der zwischen den Gängen Hintergrundinformationen über die Köche und ihre Häuser sowie über die verarbeiteten Produkte und ihre Herkunft vermittelt.
Die Weinbegleitung organisiert von

Das Genussmenü kostet 79,- EUR pro Person, inklusive Mineralwasser und Aperitif.

P.S. Noch sind wenige Restplätze frei - also gerne noch reservieren!!😉

📍 Strandrestaurant Karlsminde
Karlsminde 14 · 24369 Waabs
📞 04358 999799
📩 [email protected]

22/05/2026

Moin leeve Lüüd 👋🔎

Am Freitag, den 29.05.26 wird’s spannend im Strandrestaurant Karlsminde:
Freut euch auf ein Dinner mit Leiche – ein Abend voller Genuss, Spannung und mörderisch guter Unterhaltung! 🕵️‍♂️🔪🍷

Während ihr ein besonderes 3-Gänge-Menü genießt, entwickelt sich direkt vor euren Augen ein mysteriöser Kriminalfall.
Und dann heißt es: Miträtseln, Hinweise sammeln und den Täter entlarven! 👀

Freut euch unter anderem auf:
🍅 Weiße Tomatensuppe mit Pesto
🦌 Paniertes Wildschnitzel vom Karlsminder Wild auf Spargel-Mango-Chili-Ragout
🍓 Frische Erdbeeren mit Sabayone & Eis

Natürlich gibt’s auch eine vegetarische Alternative 🌱

📅 Freitag, 29.05.2026
🕖 Beginn: 19:00 Uhr
💶 69,00 € pro Person

⚠️ Die Plätze sind begrenzt – also schnell reservieren!

08/05/2026

👨‍🍳🍽️🐟
Moin leeve Lüüd! 👋

Manchmal braucht's gar nicht viel für richtig guten Geschmack! ⚓🐟
Unser Matjes nach Hausfrauen Art bringt Euch ein Stück norddeutsche Küche auf den Teller:
Zarter Matjes, cremige Apfel-Schmand-Sauce, dazu knusprige Bratkartoffeln und eine frische Salatbeilage.

Lecker, frisch und typisch Küste – so schmeckt der Norden! 🌊

Kommt vorbei ins Strandrestaurant Karlsminde und genießt norddeutsche Klassiker direkt an der Ostsee.
☀️🍽️

P.S. Heute hat das Strandrestaurant wegen einer geschlossenen Gesellschaft nicht geöffnet - einen Tisch könnt Ihr Euch ganz bequem online reservieren.

⬇️Link zur Online-Tischreservierungen⬇️
https://reserve.foratable.com/?restaurantHash=86119fe87debb69465393635eb4cdb0e

📍 Strandrestaurant Karlsminde
Karlsminde 14 · 24369 Waabs
📞 04358 999799
📩 [email protected]

25/04/2026

Moin leeve Lüüd 👋

Endlich ist sie da – die Spargelzeit in Schleswig-Holstein! 💙🤍❤️
Bei uns im Strandrestaurant Karlsminde bekommt Ihr jetzt feldfrischen Schleswig-Holsteiner Spargel vom Gut Augustenhof in Osdorf von Familie Baudissin – frisch, regional und einfach lecker!

Ob klassisch mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Pellkartoffeln,
mit Holsteiner Katenschinken,
mit gebratenem Lachsfilet
oder als ganz besonderes Highlight mit einem Wildschnitzel aus dem Karlsminder Forst 🐗🌳

Da ist für jeden Spargelliebhaber etwas dabei!
Kommt vorbei und genießt den Frühling auf dem Teller! ☀️🍽️

📍 Strandrestaurant Karlsminde
Karlsminde 14 · 24369 Waabs
📞 04358 999799
📩 [email protected]

⬇️Link zur Online-Tischreservierungen⬇️
https://reserve.foratable.com/?restaurantHash=86119fe87debb69465393635eb4cdb0e

03/04/2026

👨🏼‍🍳🍽🐗
Moin leeve Lüüd,
Wir haben jetzt eine besondere Leckerei für den kleinen Hunger auf der Speisekarte:
Gegrillte Wildschweinbratwurst an in Butter geschwenktem Spitzkohl mit Rosmarinkartoffeln und Preiselbeeren.
Das Wildschweinfleisch stammt aus unserem Karlsminder Revier, die Herstellung hat die Fleischerei Holst Rieseby übernommen, ein Familienunternehmen mit 125 Jahren Erfahrung im Metzgerhandwerk - regionaler geht's kaum.

Ehrlich. Wild. Lecker.

Euer Team vom
Strandrestaurant Karlsminde

📍 Strandrestaurant Karlsminde
Karlsminde 14 · 24369 Waabs
📞 04358 999799
📩 [email protected]

⬇️Link zur Online-Tischreservierungen⬇️
https://reserve.foratable.com/?restaurantHash=86119fe87debb69465393635eb4cdb0e

27/03/2026

Moin leeve Lüüd,

Ostern genießen, wo andere Urlaub machen 🌊

Am Ostersonntag wird’s bei uns im Strandrestaurant Karlsminde richtig lecker:
Ein Osterbuffet voller Lieblingsgerichte und feiner Spezialitäten.

🥂 Aperitif zur Begrüßung (mit & ohne Alkohol)

Das erwartet euch:

🐟 Vorspeisen
Räucherfische, Salate & Antipasti

🍲 Suppe
Hokkaido-Kürbissuppe mit Kürbiskernen

🥗 Frisch & knackig
Verschiedene Gemüse & Salate mit Dressing

🥔 Beilagen
Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln, Kartoffelpüree & Penne

🐟 Fisch
Lachsfilet, Zander & Matjes

🥩 Fleisch
Rinderbraten mit Rahmsauce, panierte Wildschnitzel & Wildbratwurst

🌱 Vegetarisch
Geschmorter Sellerie mit Linsenbolognese

🍰 Desserts
Süße Überraschungen zum Abschluss

27/03/2026

Moin leeve Lüüd,

Ostern beginnt bei uns schon richtig lecker 🐣☀️

Startet entspannt in den Tag mit unserem Osterbrunch im Strandrestaurant Karlsminde – mit Blick aufs Meer und ganz viel Genuss.

🥂 Aperitif zur Begrüßung (mit & ohne Alkohol)

Das erwartet euch:

🥐 Frühstücksklassiker
Wurst & Käse, Räucherfisch & Matjes

🥗 Kleine Köstlichkeiten
Antipasti & frische Salate

🍳 Warm aus der Pfanne
Spiegelei & Rührei

🍯 Süß & frisch
Fruchtaufstriche, Honig, Quark, Joghurt & Obst

🥖 Dazu
Brotkorb, Filterkaffee & Tee
Tafelwasser & Orangensaft

🥩 Herzhaftes Highlight
Wildbraten aus dem Karlsminder Forst
mit Wacholdersauce, Rotkohl, Gelbe Bete,
Salzkartoffeln & Kroketten

🌱 Vegetarisch
Geschmorter Sellerie mit Linsenbolognese

🍰 Desserts
Lasst euch überraschen

🗓 05. April 2026
⏰ 11:00 – 14:00 Uhr
💶 45,00 € pro Person

✨ Bitte unbedingt vorab reservieren

Ein perfekter Start in euren Ostersonntag – wir freuen uns auf euch 💛

01/02/2026

🕯️
Mit großer Traurigkeit nehmen wir Abschied von Hartmut Kolodzey, der über 35 Jahre Pächter des Strandrestaurants war.
Von 1978 bis 2013 war er Gastgeber mit großem Einsatz, Herz und stets mit einem offenen Ohr für unsere/seine Gäste.
Seine Arbeit hat Karlsminde nachhaltig mitgeprägt und bleibende Spuren hinterlassen.

Nach seinem schweren Schlaganfall im Jahr 2013 begann für ihn ein stillerer Lebensabschnitt. In dieser Nacht ist Hartmut Kolodzey verstorben.

Unser tiefes Mitgefühl und herzliches Beileid gilt seiner Familie, insbesondere seinen Kindern und Enkelkindern.
Wir werden Hartmut Kolodzey in ehrendem Gedenken bewahren.

25/01/2026

💙🤍❤️
👨‍🍳✨Grüne Woche✨🍽️
Moin leeve Lüüd!
Wir haben in dieser Woche gemeinsam mit Stefan Moese vom Gasthof Victoria den GUTES VOM HOF.SH Schleswig-Holstein Stand auf der Grüne Woche in Berlin gastronomisch betreut und durften dabei die Produkte des Gütezeichen Schleswig-Holstein kulinarisch präsentieren - mit den besonderen Highlights „Schnack & Snack“ und dem Schleswig-Holstein Abend im Steigenberger.
Vielen Dank an das gesamte Team. Wir machen uns jetzt wieder auf den Heimweg an die Ostsee.

Euer Team vom
Strandrestaurant Karlsminde

📍 Strandrestaurant Karlsminde
Karlsminde 14 · 24369 Waabs
📞 04358 999799
📩 [email protected]

21/01/2026

🛠️❄️Winterpause❄️🛠️
Moin leeve Lüüd!
Unser Strandrestaurant ist leider nicht auf Felsen sondern auf die Reste der alten Kiessiebanlage gebaut.
(In Karlsminde wurde bis in die 1930er Jahre Kies abgebaut und über einen eigenen Anleger verschifft.)
Allerdings sackt mittlerweile der Schornstein und zieht an der Giebelwand, weswegen wir den Schornstein jetzt lieber abreißen.
Nützt ja nix.

🍽️ Unser Küchenteam ist noch bis Sonntag in Berlin auf der Grünen Woche im Einsatz.
Für externe, außerhäusliche Cateringanfragen (Familienfeier, Hochzeit, Geburtstag…) schickt uns bitte eine E-Mail. Gerne unterstützen wir Eure Veranstaltung kulinarisch.

Euer Team vom
Strandrestaurant Karlsminde 💙🤍❤️

📍 Strandrestaurant Karlsminde
Karlsminde 14 · 24369 Waabs
📞 04358 999799
📩 [email protected]

Adresse

Karlsminde 14
Waabs
24369

Telefon

+494358999799

Webseite

http://www.strandrestaurant-karlsminde.de/

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