18/11/2025
Interessante Fakten über Ramen: 🍜
1. Die Brühe braucht oft 10+ Stunden.
Vor allem Tonkotsu: Schweineknochen kochen so lange, bis sie fast cremig werden.
2. Jede Region in Japan hat ihren eigenen Ramen-Stil.
Sapporo = miso, Hakata = tonkotsu, Tokyo = shoyu, Kitakata = shio.
3. Ramen ist „Fast Food“, das extrem viel Handwerk braucht.
Nudeln frisch gemacht, Brühe langsam gekocht – schnell serviert, aber aufwändig vorbereitet.