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Türkisches Restaurant in Ulm
Coming soon 2019..

19/10/2019

Güveç - türkischer Schmortopf , na wer kennt’s ❓❓❓🐑🍅🌶🍆
Güvec Topf ist ein türkischer Tonkochtopf in dem der gleichnamige Güvec Eintopf zubereitet wird. 🇹🇷
Auf Deutsch übersetzt bedeutet Güveç so viel wie Eintopf. 🥘
Das heißt es werden alle Zutaten zusammen in dem Topf gegart. Dazu werden sie einfach übereinander aufgeschichtet. Zutaten, die länger brauchen wie z.B. Fleisch kommt dabei nach unten und Kartoffeln und Gemüse werden darüber geschichtet. 🧂
Den Abschluss bildet oft eine Schicht Tomaten, was für eine leckere tomatige Soße sorgt. 🍅 🤤
Team Restaurant113 👨🏽‍🍳

05/10/2019

Turkish delight ‼️🍭🍬🍯

Lokum stammt aus dem arabischen Raum und wurde nachweislich im 15. Jahrhundert im osmanischen Reich gegessen. 🍬

Das Wort Lokum hat seinen Ursprung im arabischen "rahat al-hulqum", was so viel bedeutet wie "dem Hals wohl tuend, Freude für den Gaumen". Da die frühen Rezepte Honig beinhalteten, wurde es auch als Halsmittel benutzt. 🍯🏥

Anfangs war der Verzehr nur den Sultanen und dem osmanischen Adel vorbehalten, bevor es dann zur "Süßigkeit des Volkes" wurde. 🇹🇷 .

Im 18. Jahrhundert wurde es von englischen Seefahrern nach Europa gebracht und unter dem Namen "Turkisch Delight" bekannt gemacht. 👨🏽‍🍳

In der Türkei wird Lokum an speziellen Feiertagen wie dem Zucker- oder dem Opferfest gereicht. 🐑👨‍👩‍👧‍👦 Zudem ist es auch die traditionelle Süßspeise, die man isst, wenn ein Mann bei den Eltern um die Hand der Tochter anhält. 💍👌🏽🙌🏽🍬🍭🤤🤤 .

Team Restaurant113 👨🏽‍🍳

22/09/2019

⁉️ Wusstet ihr ⁉️ 👨🏽‍🍳💡 .
Entlang der Seitenstraße hat Tee seinen Weg aus China in das Osmanische Reich gefunden. ⛩☕️ Seiner Herkunft aus China verdankt der türkische Tee seinen Namen. Çay wird nämlich wie das chinesische Wort „cha“ (Tee) ausgesprochen. ㊗️ .

1888 ist das erste mal versucht worden in der Türkei Tee anzubauen. Es wurden Plantagen rund um die damalige Hauptstadt Bursa angelegt. Die Pflanzen trugen aufgrund des nicht geeigneten Klimas keine Früchte. 🇹🇷 .

Das Osmanische Heer drang damals bis in nach Georgien vor. Unter den klimatischen Bedingungen Georgiens hatten die Russen es geschafft Teeplantagen zu errichten.🌱🌿 .

Ähnliche Bedingungen herrschen an der türkischen Schwarzmeerküste vor. Damit war der Ort für den nächsten Versuch klar.
Nahe der georgischen Grenze, in der Provinz Rize sind Plantagen angelegt worden. Sie trugen Blüten und waren damit zur Teeherstellung geeignet. 🇹🇷🌿☕️ .

Wünschen euch einen entspannten Sonntag Abend 💆‍♀️

Team Restaurant113 👨🏽‍🍳

14/09/2019

Liebe Gäste, 👨🏽‍🍳

unsere Vorbereitungen laufen und selbstverständlich auch die für unsere Speisekarte. 🤤 „Bevor wir unsere Gäste überzeugen können, müssen wir erst selbst davon überzeugt sein.“ ‼️

📸👨🏽‍🍳 Team Restaurant 113

06/09/2019

Historie📿 der delikaten türkischen Küche. 👨‍🍳🧐

Noch heute spiegelt die türkische Küche die ehemalige Ausdehnung des Osmanischen Reiches wieder, das sich einst von Nordafrika und durch Teile des Nahen Ostens, den Balkan und bis vor die Tore Wiens erstreckte.
Das Erbe der Osmanen- und Seldschuken-Höfe enthält eine reiche Auswahl an Vorspeisen, Suppen, Fleisch und natürlich türkischen Kaffee. ☕️🍅

Euch ein schönes Wochenende und Hayirli Cumalar. ⛅️

Team Restaurant113

05/09/2019

Demnächst in Ulm. Bleibt gespannt! 🤗

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Ulm

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