Oechsle Wein- & Fischhaus

21/08/2026

Was wir im Oechsle Wein & Fischhaus lieben? Unsere kleinen Details. ✨

Jedes Detail macht unseren Raum zu dem Ort, der wir sind – und genau deshalb haben wir wieder ein bisschen umgestaltet, neu dekoriert und unseren Lieblingsstücken einen neuen Platz gegeben. 🤍

Wir haben noch einiges verändert und können es kaum erwarten, euch bald das komplette Update zu zeigen.

Dazu ganz bald mehr … 👀✨

20/08/2026

Heute gibt’s bei uns einen ganz besonderen Fisch zu entdecken: Mahi-Mahi – die große Goldmakrele! 🌊

Der Mahi-Mahi überzeugt mit seinem festen, saftigen Fleisch, einem milden Geschmack und einer wunderbar aromatischen Note. Durch seine feste Konsistenz eignet er sich perfekt zum Braten und vor allem auch zum Grillen.

Und das Beste: Ihr könnt ihn ganz einfach zu Hause zubereiten! 🏡

👉 Unser Tipp: Das Filet mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen und anschließend in der Pfanne oder auf dem Grill braten. Dazu etwas frische Zitrone – mehr braucht dieser tolle Fisch eigentlich gar nicht. 🍋🌿

Wer es etwas sommerlicher mag: Mahi-Mahi passt auch wunderbar zu einem frischen Salat, mediterranem Gemüse oder knusprigen Kartoffeln. ☀️

Kommt heute vorbei und entdeckt diesen besonderen Fisch bei uns! 🐟❤️

19/08/2026

Feiner Genuss aus dem Meer

Bio-Sardinen – eingelegt in feiner Tomatensauce oder hochwertigem Olivenöl – bringen mediterranen Genuss direkt auf den Teller.

Dazu empfehlen wir ein Glas Chardonnay der Sektkellerei St. Laurentius. 🥂

Einfach, hochwertig und wunderbar genussvoll. ✨

18/08/2026

Kind of Chic im Oechsle frischen Fisch zu essen und regionale Weine zu genießen. 🐟🍷

Komm vorbei, wir freuen uns auf euch! ❤️

28/07/2026

🍷 Behind the Scenes bei den Bischöflichen Weingütern.

Gestern durften wir spannende neue Weine für unser Sortiment verkosten.

Freut euch auf besondere Neuzugänge, wir können es kaum erwarten, sie euch bald vorzustellen. Bleibt gespannt! 🍇✨

Ein herzliches Dankeschön an die Bischöfliche Weingüter Trier für die großartige Möglichkeit, die hervorragende Organisation und natürlich für die traumhaften Weine. Wir freuen uns auf die weitere Zusammenarbeit!

27/07/2026

🍷 Neuer Standard. Neue Weine.

Robin stellt euch heute den ersten Neuzugang in unserem Sortiment vor: einen alkoholfreien Riesling vom .schmitges von der Mosel. 🍏🍐🍋

Frisch, fruchtig und mit den typischen Riesling-Aromen von grünem Apfel, Birne und feinen Zitrusnoten – eine richtig tolle alkoholfreie Alternative, die geschmacklich überzeugt.

Kommt vorbei, probiert ihn bei uns im Oechsle und entdeckt unser neues Sortiment. Wir freuen uns auf euren Besuch! ♥️

24/07/2026

Unsere neue Location – gemütlich, ehrlich und mit ganz viel Herz. ♥️

Ein neuer Ort entsteht, an dem wir das verbinden möchten, was uns wichtig ist: gute Küche, besondere Weine und echte Gastfreundschaft. Ein Platz zum Ankommen, Genießen und Verweilen – authentisch, regional und mit Liebe zum Detail.
Ganz fertig sind wir noch nicht, aber genau das macht diese Zeit so spannend. Aktuell bauen wir unsere Räumlichkeiten weiter um und arbeiten fleißig daran, unsere Vision Wirklichkeit werden zu lassen.
Bleibt gespannt – wir halten euch auf dem Laufenden und nehmen euch mit auf unserem Weg.

23/07/2026

22/07/2026

🐟 Feierabend? Zeit zum Genießen!

Lass den Tag entspannt ausklingen und starte genussvoll ins Wochenende. 🌿✨

Jeden Donnerstag ab 18 Uhr servieren wir unsere frisch zubereitete Leuktal-Forelle vom Marc Rosengarten – begleitet von einer leckeren Kartoffel-Gemüsepfanne und frischem Kräuterdip. ♥️

Reserviere jetzt deinen Tisch und genieße einen besonderen Donnerstagabend bei uns.

Genussmomente Restaurant

22/07/2026

Unsere Weinauswahl ist eine Hommage an unsere Region. 🍷

Die einzigartigen Weinlagen zwischen Mosel, Saar und Ruwer bieten dem Weinbau außergewöhnliche Bedingungen. Steile Hänge, mineralische Böden und ein besonderes Mikroklima schaffen die Grundlage für Weine mit Charakter, Tiefe und unverwechselbarer Eleganz.

Wir haben für euch eine Auswahl regionaler Weine zusammengestellt, die perfekt zu unserer Küche passen und den Geschmack unserer Heimat ins Glas bringen.
Ob zu unseren frischen Fischspezialitäten oder als besonderer Genussmoment, unsere Weine erzählen die Geschichte der Region und laden euch ein, sie mit allen Sinnen zu erleben.

Wir freuen uns darauf, euch bei uns willkommen zu heißen und gemeinsam mit euch besondere Genussmomente zu schaffen. ✨