Bayerischer Hof Spalt

22/06/2026

Was euch aktuell auf unserer Karte erwartet?

Unsere Klassiker sind das ganze Jahr über dabei – Schnitzel Wiener Art, fränkischer Sauerbraten und natürlich die selbstgemachten Bratwürste.

Ebenso so Martins das Albrecht-Achilles-Schnitzel.

Dazu gibt es immer mindestens drei vegetarische Gerichte, unser Saiblingsfilet vom Fischhof und ausgewählte Stücke aus unserem Dry Ager.

Wer saisonal essen mag: Aktuell verabschiedet sich der Spargel langsam – die ersten Pfifferlinge stehen schon in den Startlöchern.

Am neusten dabei: Simons Saisonmenü. Drei Gänge mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert – oder einfach das, worauf ihr gerade Lust habt, auch einzeln.

Bei uns wird alles frisch gekocht: eine Suppe oder unser Dreierlei Geschmier verkürzen die Wartezeit ☺️

Was darf bei euch auf einer guten Speisekarte auf keinen Fall fehlen?

Tageskarte- immer saisonal 🌿

Dreierlei Geschmier- selbstgemachte Aufstriche 🫑 🌰 🪴

DAS Albrecht-Achilles-Schnitzel
Schweinerückenschnitzel in der Spalter Braumalzkruste Spalter Bier mit Bratkartoffeln, Lauch und Wachtelspiegelei

16/06/2026

Gutes Fleisch braucht keine große Geschichte.

Es kommt von den Metzgereien Georg Wechsler aus Spalt und Großweingarten, von Landwirten aus der Region — und reift bei uns im Dry Ager.

Für alle, die keinen Tisch reservieren wollen, sondern lieber selbst den Grill anschmeißen.

Roastbeef | Filetsteak | Ribeye | Ochsenkotelette

💫 Größe und Gewicht können wir individuell zuschneiden.

Kommt vorbei und werft einen Blick in unseren Dry Ager.

10/06/2026

Ein gedeckter Tisch erzählt schon eine Geschichte, bevor das erste Gericht kommt.

Tischdecke oder Naturholz? Weiße Teller oder farbige Keramik? Stoffserviette oder Papier? Blumen, Kerzen – oder ganz bewusst nichts davon?

Jedes Detail beeinflusst die Wirkung. Und erst das Zusammenspiel ergibt die Atmosphäre, in der ein Essen wirklich erlebt wird.

Das Schöne daran: Mit denselben Grundelementen lassen sich immer wieder ganz andere Stimmungen schaffen. Mal festlich, mal gemütlich, mal reduziert und klar.

Ein schön gedeckter Tisch ist eben mehr als Dekoration – er ist der Rahmen für gute Gespräche und besondere Momente.

Welches Detail macht für euch den Unterschied? ✨🍽️🌿

03/06/2026

Und zum Abschluss 🌸

Gebackene Holunderblüten aus unserem Garten, Erdbeeren und Vanilleeis vom .werzingerhof_wernfels 🍓

So einfach - so gut 🫶

28/05/2026

28/05/2026

Die Lammhüfte ist der Hauptgang unseres aktuellen Saisonmenüs.

Mit dem Saisonmenü schafft Simon bewusst Raum für das, was ihn kulinarisch geprägt hat: saisonale Produkte, handwerkliche Küche und die Verbindung aus französischen Einflüssen und regionalen Zutaten.

Es ergänzt unsere Speisekarte mit fränkischen Klassikern. Das Saisonmenü darf etwas anders sein. Hier verarbeitet Simon Lebensmittel so, wie er es gelernt hat - mit Techniken aus der französischen Küche, regionalen Produkten und Gewürzen und Aromen, die ihn auf seinem Weg begleitet haben.

Ein Menü zum gemeinsamen Genießen Gang für Gang.
Oder einfach ganz individuell - denn alle Gänge können auch einzeln bestellt werden.

28/05/2026

Die LAMMHÜFTE ist der Hauptgang unseres aktuellen Saisonmenüs.

Mit dem Saisonmenü schafft Simon bewusst Raum für das, was ihn kulinarisch geprägt hat: saisonale Produkte, handwerkliche Küche und die Verbindung aus französischen Einflüssen und regionalen Zutaten.

Es ergänzt unsere Speisekarte mit fränkischen Klassikern. Das Saisonmenü darf etwas anders sein. Hier verarbeitet Simon Lebensmittel so, wie er es gelernt hat – mit Techniken aus der französischen Küche, regionalen Produkten und Gewürzen und Aromen, die ihn auf seinem Weg begleitet haben.

Ein Menü zum gemeinsamen Genießen Gang für Gang.
Oder einfach ganz individuell – denn alle Gänge können auch einzeln bestellt werden.

Was gehört für euch zu einem gelungenen Menüabend dazu? 🍷

27/05/2026

Der erste Gang unseres aktuellen Saisonmenüs:
Carpaccio von der Ochsenherztomate. 🍅 🪴

Die Gänge können natürlich auch einzeln bestellt werden.

Das komplette Menü findet ihr in den Kommentaren.
Schreibt doch gerne mal, ob ihr Gang 1,2 oder 3 wählen würdet oder doch einmal das ganze Menü. 💙

23/05/2026

Sommer, Sonne, Strand - BROMBACHSEE

Nur 5 Minuten vom Bayerischen Hof entfernt liegt unser Lieblingsort am See : der wunderschöne Strandabschnitt in Allmannsdorf.

Hier findet übrigens auch in 3 Wochen wieder Burning Beach statt!

20/05/2026

Manchmal braucht es keine große Rede — nur einen großen Tisch, viele kleine Schüsseln und Menschen, die man mag. 🫶

Unsere fränkischen Antipasti sind unser Weg, besondere Momente noch ein bisschen schöner zu machen.Grilliertes Gemüse, hausgemachte Aufstriche, regionale Spezialitäten — alles zum Teilen, Probieren und Entdecken.

Statt klassischer Festtagssuppe, Salat und Hauptgang gibt es bei uns einfach: einen Tisch voller Köstlichkeiten. Sharing is caring 🍽️

Die Antipasti gibt es auf Vorbestellung für Gruppen — perfekt für Geburtstage, Hochzeiten und besondere Veranstaltungen.
Interesse? Schreibt uns einfach an!💌