Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 11:00 - 23:45 Dienstag 11:00 - 23:45 Mittwoch 11:00 - 23:45 Donnerstag 11:00 - 23:45 Freitag 11:00 - 23:45 Samstag 11:00 - 23:45 Sonntag 11:00 - 23:45

Brauhaus Zwiebel

Name: Brauhaus Zwiebel
Address: Ulricherstrasse 24, Soest, 59494, DE
Telephone: +4929214424
Price range: $
Rating: 4.6

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Brauhaus Zwiebel

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Offizielle Homepage vom Brauhaus Zwiebel Soest
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14/10/2026

🍺 BIER-KURZWISSEN | Heute: HELL oder PILS?! 🤔

Heute haben wir wieder unser Soester Hell für euch im Kessel! 🍻 Und das ist tatsächlich schon für den Weihnachtsmarkt! 🎄

🎡 Unser Kirmesbier? Ist längst fertig gebraut! Denn auch das bekommt bei uns mindestens 6 Wochen Lagerzeit, bevor es ins Glas kommt. Qualität braucht eben Zeit! ⏳

Aber mal ehrlich: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Hell und Pils? Und wo ordnet sich unser Soester Hell ein?

🍺 TEAM PILS – hopfig & herb

Das Pils stammt ursprünglich aus dem böhmischen Pilsen. Das besonders weiche Wasser dort bot ideale Voraussetzungen für hopfenbetonte Biere.

👉 Ein klassisches Pils ist hellgelb, schlank und deutlich hopfenbetont. Oft liegt es bei über 30 IBU (Bittereinheiten). Westfälische Pilsener sind meist etwas milder, mit rund 28–30 IBU.

🌾 TEAM HELL – malzig & mild

Das bayerische Helle ist meist etwas goldener in der Farbe und bringt einen volleren Malzkörper mit.

👉 Hier steht der Hopfen weniger im Vordergrund. Mit meist unter 20 IBU ist ein Helles deutlich milder und weniger bitter als ein Pils.

❤️ UND UNSER SOESTER HELL?

Das vereint das Beste aus beiden Welten!

🍺 28 IBU – so herb wie ein mildes westfälisches Pils

🌾 Goldene Farbe & kräftiger Malzkörper – typisch Hell

⏳ Natürlich gereift & unfiltriert – wie alle unsere Biere!

Denn wir lassen unserem Bier die Zeit, die es braucht, um auf natürliche Weise klar zu werden. Keine Filtration, keine Abkürzungen – echtes Brauhandwerk mit Geduld und Leidenschaft! 💪🍻

Und genau das macht für uns den Unterschied zur industriellen Massenware.

💬 Jetzt seid ihr dran: Seid ihr TEAM HELL oder TEAM PILS? Schreibt's uns in die Kommentare! 👇

13/10/2026

🍺 Bier Kurzwissen | Heute: Alkoholfreies Bier

Alkoholfreies Bier enthält 0,5 % Alkohol? FALSCH! 😉

Ein Irrtum, der sich hartnäckig hält. Denn auf vielen alkoholfreien Bieren steht „< 0,5 % vol.“. Das kleine Zeichen macht den Unterschied: Es bedeutet WENIGER als 0,5 % Alkohol, nicht genau 0,5 %! Tatsächlich enthalten viele alkoholfreie Biere deutlich weniger, beispielsweise nur 0,2 bis 0,3 %.

🍌 Schon gewusst?
Auch alltägliche Lebensmittel enthalten geringe Mengen Alkohol. Reife Bananen, Fruchtsäfte oder Kefir sind Beispiele dafür. Alkohol entsteht ganz natürlich durch Gärung, wenn Hefen Zucker verstoffwechseln. Und Hefen finden sich praktisch überall in unserer Umwelt.

🍻 Und was ist mit 0,0-%-Bier?
Überraschung: Selbst hier können winzige Alkoholspuren vorhanden sein! Üblicherweise liegt der Restalkohol unter 0,05 %. Um solche Werte zu erreichen, sind je nach Brauverfahren zusätzliche Schritte zur Entalkoholisierung nötig. Diese können das Bier thermisch belasten und seinen Geschmack beeinflussen. Und nicht unbedingt zum Besseren!

🌿 Welche Bierstile eignen sich besonders gut für alkoholfreies Bier?
Vor allem solche, die neben dem Alkohol noch jede Menge eigene Aromen mitbringen! Ein hopfenbetontes Pils eignet sich beispielsweise besser als ein mildes Helles. Besonders spannend sind aber IPAs, wie unser NixDa! 😉
Hier treffen fruchtige, herb-bittere Hopfenaromen auf die malzige Süße des Bierkörpers. Diese intensive Aromatik sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis, bei dem der fehlende Alkohol kaum auffällt. Denn Alkohol ist nicht nur für die berauschende Wirkung verantwortlich, sondern trägt auch zum Körper und Mundgefühl eines Bieres bei. Fehlt er, müssen andere Aromen diese Lücke schließen.

❤️ Unser Fazit:
Alkoholfreies Bier ist längst mehr als eine Notlösung für Autofahrer. Richtig gebraut ist es ein eigenständiger Biergenuss mit erstaunlich viel Charakter.
Und wer bislang dachte, alkoholfrei bedeute automatisch 0,5 % Alkohol, weiß es jetzt besser! 😉

Wieder etwas dazugelernt? Dann Prost – natürlich auch alkoholfrei! 🍻

09/10/2026

🎡🍺 Kirmesbierglas 2026 – nur jetzt zum Sonderpreis von 3,90 €! 🍺🎡

Die Vorfreude auf die Soester Allerheiligenkirmes 2026 steigt! 🤩🎠

Passend dazu haben wir eine besondere Aktion für euch:

🍻 Unser Kirmesbierglas 2026 gibt es jetzt für nur 3,90 € statt 4,90 €!

📅 Nur bis einschließlich 17.10.2026 bei uns im Shop in der Ulricherstraße – und nur solange der Vorrat reicht!

Ob für die eigene Sammlung oder als Einstimmung auf die schönste Zeit des Jahres – sichert euch schon jetzt euer Kirmesglas 2026!

🎡 Kommt vorbei und freut euch mit uns auf die Allerheiligenkirmes! ❤️🍻

07/10/2026

🍺 Heute bei uns im Kessel: unser Weihnachtsbock!

Der bringt 16,5 % Stammwürze mit – und ist damit ein echter Bock. Aber was ist Stammwürze eigentlich?

Vereinfacht gesagt beschreibt sie, wie viele Bestandteile aus dem Malz vor der Gärung in der Würze gelöst sind. Für uns Brauer ist sie eine der wichtigsten Größen und entscheidet mit darüber, wie kräftig ein Bier wird.

Mehr Malz bei gleicher Wassermenge = höhere Stammwürze. Weniger Malz bzw. mehr Wasser = niedrigere Stammwürze.

Zur Orientierung: 🍺 Vollbier: etwa 11–12 % 🍺 Export & Weizen: über 12 % 🍺 Märzen & Festbier: über 13 % 🍺 Bockbier: ab 16 % 🍺 Doppelbock: ab 18 %

Eine praktische Faustformel: Stammwürze ÷ 2,5 ≈ späterer Alkoholgehalt in Vol.-%

Unser Weihnachtsbock kommt mit 16,5 % Stammwürze also auf knapp 7 % Alkohol. 🍻

Und weil die Stammwürze so wichtig ist, messen wir sie bei uns gleich doppelt: klassisch mit der Bierspindel und zusätzlich mit einem Biegeschwinger. Stimmen die Werte nicht überein, wissen wir, dass wir noch einmal nachmessen müssen.

Denn die Stammwürze ist nicht nur für das Bier entscheidend. Ist ein Bier zu dünn, bekommt der Kunde nicht die Stärke, für die er bezahlt. Und auch nach oben müssen wir genau aufpassen: In Deutschland wird Bier anhand seiner Stammwürze besteuert. Ist die tatsächliche Stammwürze höher als versteuert, wird daraus ein steuerliches Problem.

Deshalb wird bei uns lieber zweimal gemessen. 😉

Wieder ein bisschen Brauerei-Kurzwissen direkt aus dem Sudhaus! 🍺

06/10/2026

🎡 Hura, hura – die Kirmes ist bald da! 🎠🥳 *TEILEN ERWÜNSCHT!*

Die Vorfreude steigt, denn schon bald heißt es wieder: Kirmeszeit! 🍻🎶🎉

Damit ihr nichts verpasst, findet ihr hier unseren Kirmesplan mit allen wichtigen Fahrgeschäften & Karussells. 📅👇

Also: Freunde markieren, Termin vormerken und gemeinsam auf ein paar unvergessliche Allerheiligenkirmestage freuen! ❤️

Wir sehen uns auf der Kirmes! 🥳🍻🎡

06/10/2026

🎅🎄 Hohoho – es weihnachtet sehr! 🍺

Unser Weihnachtsbock wird abgefüllt und die Vorfreude steigt! 🤩

🍻 Die ersten Flaschen gibt es im Laufe des Tages bei uns im Shop.

Kräftig, festlich und genau das Richtige für die gemütliche Weihnachtszeit. ❤️

Also: Augen auf im Shop und rechtzeitig Weihnachtsbock sichern! 🎁🍺

05/10/2026

📢 Wichtige Änderung ab sofort

Die Abende werden kälter – deshalb verkleinern wir ab heute unseren großen Aloisius Biergarten. 🍂🍺
Die frei werdende Fläche steht euch ab sofort wieder zum Parken zur Verfügung. 🚗

Zur Entlastung unseres Teams bleibt das Aloisius bis zum Weihnachtsmarkt montags geschlossen. Unser Team ist montags selbstverständlich weiterhin in der Zwiebel für euch da. ❤️

Wir freuen uns auf euren Besuch!

04/10/2026

⚠️ Wichtig: Geänderte Anfahrt heute!

Wegen des Stadtlaufs sind wir heute Nachmittag leider nicht über den Potsdamer Platz erreichbar.

Bitte fahrt stattdessen am Grandweger Tor in die Stadt, biegt am Kino links ab und anschließend direkt wieder rechts in die Burghofstraße.

Danke für euer Verständnis und gute Fahrt! 🚗

01/10/2026

🍺 Bock auf Bock?! 🎄

Kaum zu glauben, aber wahr: Heute bereiten wir schon die erste Weihnachtsbock-Abfüllung des Jahres vor! 🤩 Wahnsinn, wie die Zeit vergeht, oder?

Und wusstet ihr eigentlich, dass der erste Tank Weihnachtsbock traditionell komplett auf die Flasche gefüllt wird? 🍾 Und das aus gutem Grund: reine Sicherheitsmaßnahme! 😜

Denn mal ehrlich: Nicht auszudenken, wenn es zur Kirmes schon Weihnachtsbock vom Fass gäbe! 😂🍺🎡

Also: Der Bock kommt – aber alles zu seiner Zeit! 🎄🍻

Adresse

Ulricherstrasse 24
Soest
59494

Öffnungszeiten

Montag	11:00 - 23:45
Dienstag	11:00 - 23:45
Mittwoch	11:00 - 23:45
Donnerstag	11:00 - 23:45
Freitag	11:00 - 23:45
Samstag	11:00 - 23:45
Sonntag	11:00 - 23:45

Telefon

+4929214424

Website

https://brauhaus-zwiebel.com/

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