03/06/2026
Vronis Apfelstrudel Rezept
Für den Teig
260g Weizenmehl Typ 550 oder Dinkelmehl
2g Salz
100ml Wasser, lauwarm
20ml Öl
1 Spritzer Essig
Für die Füllung
140g Zucker
100g Butter
10g Zimt
10g Zitronensaft
1kg Äpfel, saure, zb. Boskoop entkernt und in Scheiben geschnitten
1 Schuss Sahne
Butter, flüssig zum Bestreichen
Puderzucker zum Bestäuben
Teig:
Alle Zutaten zu einem weichen Teig kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst .
Den Teig zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen ca. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Danach ist der Teig richtig schön elastisch.
Nach dem Ruhen den Teig in Mehl wenden und auf einem bemehlten Tuch rechteckig ausrollen, mit dem Handrücken hauchdünn ausziehen und mit flüssiger Butter bestreichen.
Füllung:
Äpfel dünn in Scheiben raspeln Zimtzucker, Zitronensaft und mit einem Schuß Sahne vermengen.
Den ausgezogenen Teig mit der Fülle bestreichen, Ränder einschlagen und mithilfe des Tuches vorsichtig einrollen.
Den Strudel auf ein mit Butter bestrichenes Backblech rollen und bei ca. 190 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 30 - 40 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen den Strudel sofort mit heißer Butter bestreichen.
Vor dem ersten Anschneiden den Strudel ca. 30 min. ruhen lassen, und mit Puderzucker bestäuben.
Vroni :-)
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Videobeschreibung: das Video zeigt die Zubereitung eines echten Klassikers, nämlich Apfelstrudel. Beliebt bei Jung und Alt, ist das Video perfekt für alle, die einen perfekten Apfelstrudel zubereiten wollen. In der Beschreibung des Videos findet man zudem ein gelingsicheres Rezept zum Nachmachen. Das Gericht ist ein Klassiker unter den Backrezepten , Apfelstrudel schmeckt als Hauptspeise oder auch als Nachspeise.
