Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 17:00 - 22:00 Donnerstag 17:00 - 22:00 Freitag 17:00 - 22:00 Samstag 17:00 - 22:00 Sonntag 17:00 - 22:00

KIKU Restaurant

Name: KIKU Restaurant
Address: Pölle 8, Quedlinburg, 06484, DE
Telephone: +4939469070444
Price range: ££

Moderne europäische und asiatische Küche von Küchenchef Jan Fribus

25/04/2026

F E U E R

P R Ä Z I S I O N

B E W E G U N G

Hibachi Kaninchen
Singapore Croquette | Möhren | Zapfen-Jus

Der Geschmack entsteht
in jedem Schritt.

22/04/2026

Hinter jedem Abend steht das Küchenteam.

Präzision.
Verantwortung.
Charakter.

Genau solche Menschen machen den Unterschied.

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18/04/2026

Rhabarbersorbet
Rhabarber-Chutney mit Chili und Limette | Sanddorn-Schaum

Rhabarber in mehreren Texturen.
Säure, Schärfe und Süße im Gleichgewicht.

Schicht für Schicht entsteht der Geschmack.

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11/04/2026

Char Siu Bao

Weicher, gedämpfter Teig.
Süß-würzige Füllung.
Tief und intensiv im Geschmack.

Ein Klassiker der kantonesischen Küche
in unserer Interpretation.

Ein Geschmack,
der in Erinnerung bleibt.

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10/04/2026

5 Spices Honigkuchen
Pastinakeneis | Tamarind Karamell

Fünf Gewürze — ein vertrauter Geschmackscode,
klassisch verbunden mit der Pekingente.

Wir übertragen ihn in ein Dessert,
bewahren die würzige Tiefe und ergänzen Süße, Säure und Kälte.

Ein Kontrast, aufgebaut auf Erinnerung
und neuer Interpretation.

MICHELIN Guide (official)

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08/04/2026

Service beginnt nicht im Gastraum.
Er beginnt hier.

In dem Moment, in dem ein Gericht die Küche verlässt
und zur Begegnung wird.

Präzision.
Rhythmus.
Kontrolle.

Der erste Schritt des Abends.

MICHELIN Guide (official)

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03/04/2026

Brot ist für uns nicht einfach Brot.

Es ist Zeit.
Es ist Prozess.
Es ist Teil des Gerichts und seine Fortsetzung.

Wir arbeiten mit Mehl, Wasser und Fermentation, um Tiefe im Geschmack und Struktur zu erreichen.

Brot lenkt nicht ab – es unterstreicht.
Es dominiert nicht – es begleitet.

Jeden Tag neu.
Jedes Mal ein wenig präziser.

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27/03/2026

Sudachi Mochi

Sudachi ist eine seltene japanische Zitrusfrucht mit frischer Säure und feinem Aroma.
Geschmacklich liegt sie zwischen Limette und Yuzu – klar, leicht und elegant.

Wir verwenden Sudachi-Saft in der Creme für unser Mochi.
Von Hand gefertigt, Schritt für Schritt.

Leichtigkeit, Säure und Textur in einem Bissen.

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23/03/2026

Ein besonderer Abend liegt hinter uns.

Gemeinsam mit dem und Sternekoch durften wir einen Abend gestalten, der uns noch lange begleiten wird.

Die Michelin-Sterne-Auszeichnung steht für Präzision, Handwerk und Haltung – genau das war an diesem Abend spürbar.

Danke für das Vertrauen, den Austausch und die gemeinsame Zeit.

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.

20/03/2026

HIBACHI KANINCHEN

Ein neuer Gang aus Kaninchen.
Vom Ganzen gedacht.

Wir verwenden das Tier vollständig —
respektvoll, bewusst, ohne Verlust.

Unterschiedliche Texturen,
klare Aromen, präzise Komposition.

Adresse

Pölle 8
Quedlinburg
06484

Öffnungszeiten

Mittwoch	17:00 - 22:00
Donnerstag	17:00 - 22:00
Freitag	17:00 - 22:00
Samstag	17:00 - 22:00
Sonntag	17:00 - 22:00

Telefon

+4939469070444

Webseite

http://kiku-restaurant.de/

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