09/09/2026
GASTRO REAL TALK #02
PAPI, Offenbach.
Warum nennt man sein Restaurant „Papi“? Umberto hat darauf eine Antwort, die mit Marketing erstmal nichts zu tun hat.
Folge 2 führt uns an den Friedrichsring. Umberto und sein Bruder führen hier einen Laden, der italienische Küche nicht nachbaut, sondern aus Mamas & Papas Küche mitgebracht hat: Nonnas Rezepte auf der einen Seite, jahrelanges Gastro-Handwerk auf der anderen. Wie beides zusammengeht, war unter anderem unser Thema.
Gesprochen haben wir über den Namen, über das, was von Nonna wirklich auf die Karte kommt und über den zweiten Laden am Wilhelmsplatz, der zeitnah entstehen soll.
Grazie an das ganze PAPI-Team.