Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 11:00 - 23:30 Dienstag 10:00 - 23:30 Mittwoch 10:00 - 23:00 Donnerstag 10:00 - 23:00 Freitag 10:00 - 23:30 Samstag 10:00 - 23:30 Sonntag 10:00 - 23:00

Bratwurst Röslein

Name: Bratwurst Röslein
Address: Rathausplatz 6, Nuremberg, 90403, DE
Telephone: +49911214860
Price range: $
Rating: 4.5

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Deutschland
Nuremberg
Bratwurst Röslein

Das Bratwurst-Röslein verbindet fränkische Tradition mit urgemütlicher Atmosphäre am Hauptmarkt Fränkische Küche aus 100% regionalen, frischen Produkten.
(2059)

Das Bratwurst-Röslein - größtes Bratwurstrestaurant der Welt - liegt im Herzen der Nürnberger Altstadt direkt am weltberühmten Christkindlesmarkt. In vier verschiedenen Räumen mit fränkisch-urgemütlicher Atmosphäre finden bis zu 600 Gäste Platz. Dazu etwa 250 Sitzplätze im Außenbereich zwischen dem Hauptmarkt und dem Rathaus. Das "Röslein" wird von Familie Förster und dem Team von Service und Küch

e im traditionell fränkischen Stil ganz persönlich geführt. Auf der Speisenkarte gibt es leckere, frisch gekochte Gerichte aus der fränkischen Region von fast ausschließlich heimischen Lieferanten. Die Spezialität des
"Röslein´s" sind natürlich die Original Nürnberger Rostbratwürste nach alt überliefertem Rezept des Altstadtmetzgermeisters Michael Förster. Die Tageskarte erweitert das Angebot mit überwiegend regional fränkischen Gerichten. Unsere Küche bereitet aber auch leichte Speisen, vegetarische Gerichte aus der Vitalküche und gluten-/laktosefreie Gerichte. Straßenverkauf und alle Gerichte auch zum Mitnehmen. Das "Röslein" ist die perfekte Eventgastronomie für ihre Privat- oder Firmenfeier für bis zu 500 Personen. Individuelle Rahmenprogramme und tolle Menüs oder Buffets
bereiten Ihnen und Ihren Gästen ein schönes Erlebnis. "Röslein" Quick-Service für Reisegruppen! Das "Röslein" bietet auch einen tollen Service für Familien: großzügiger Kinderspielbereich, Kinderspeisenkarte, Stühle für Kinder und Kleinkinder und vieles mehr. Auch für Rollstuhlfahrer gut geeignet. Der "Röslein-Souvenirshop" im Haus oder auf unserer Website mit vielen lokalen Spezialitäten und trendigen Souvenirs (Iphonehüllen, IPadhüllen, Schlüsselanhänger, etc). BraWuRös: Eventcatering und Partyservice - professionell, fränkisch, individuell. http://www.bratwurst-roeslein.de/impressum.php

18/06/2026

Besonderer Besuch im Bratwurströslein

Heute durfte ich gemeinsam mit meinem Team einen besonderen Gast bei uns begrüßen: Hubert Aiwanger, Bayerischer Staatsminister für Wirtschaft, Landesentwicklung und Energie sowie stellvertretender Ministerpräsident, war bei uns zum Mittagessen zu Gast.

Es freut mich immer sehr, wenn Persönlichkeiten aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft den Weg zu uns ins Bratwurströslein finden und unsere fränkische Gastfreundschaft sowie die traditionelle Küche genießen.

Vielen Dank für den Besuch, die angenehmen Gespräche und das Interesse an unserem Haus. Solche Begegnungen sind für uns etwas Besonderes und zeigen, welchen Stellenwert unsere fränkische Gastronomie weit über Nürnberg hinaus hat.

Lieber Herr Aiwanger, ich wünsche Ihnen weiterhin viel Erfolg und freue mich, Sie jederzeit wieder im Bratwurströslein willkommen zu heißen.

Herzliche Grüße
Carina Hellberg

01/06/2026

Stellenausschreibung – Souschef (m/w/d)

Für unser traditionsreiches fränkisches Restaurant Bratwurst Röslein in Nürnberg suchen wir ab
sofort einen engagierten und kreativen Souschef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams.

Deine Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen Leitung der Küche
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
• Verantwortung für Qualität, Hygiene und Präsentation der Speisen
• Mitwirkung bei der Erstellung saisonaler und regionaler Speisekarten
• Anleitung und Motivation des Küchenteams
• Warenbestellung sowie Kontrolle von Lagerung und Wareneinsatz
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder fränkischen Küche
• Erste Erfahrung in leitender Position von Vorteil
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Organisationsgeschick
• Leidenschaft für frische, regionale Produkte
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise

Wir bieten

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem bekannten Nürnberger Traditionshaus
• Ein motiviertes und familiäres Team
• Leistungsgerechte Vergütung
• Entwicklungsmöglichkeiten und Raum für eigene Ideen
• Geregelte Arbeitszeiten nach Absprache
• Mitarbeit in einem renommierten Gastronomiebetrieb mit langer Tradition
Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung mit Lebenslauf und möglichem Eintrittstermin.

Bratwurst Röslein
Rathausplatz 6
90403 Nürnberg

26/05/2026

Biergarten-Vibes im Bratwurströslein

🍺 Frisch gezapft
🥨 Herzhaft serviert
🍊 Sommerlich erfrischend

Ob Feierabendbier, Aperol mit Freunden oder fränkische Schmankerl … bei uns schmeckt der Sommer einfach besser

Wir freuen uns auf euch ❤️

08/05/2026

Goldene Reflexe im Glas.
Frisch gezapft mit perfekter Schaumkrone.
Serviert im Herzen Nürnbergs.

Tucher Weizen, Helles, Pils, Rotes Bier und Zirndorfer Kellerbier …
charaktervoll, elegant und unverwechselbar im Geschmack.

Und für den perfekten Sommermoment
darf ein leuchtend orangefarbener Aperol Spritz natürlich nicht fehlen.

Ein Moment echter Bier- und Genusskultur im Bratwurströslein.

30/04/2026

Drei Klassiker.
Drei Gründe, warum man Franken einfach lieben muss.

Unsere saftigen Bratwürste auf würzigem Sauerkraut … dazu ein kühles Rotbier.

Knuspriges Schäuferla mit Kloß und kräftiger Soße
begleitet von einem frischen Hellen.

… und zum krönenden Abschluss: hausgemachter Kaiserschmarrn, fluffig, süß & einfach unwiderstehlich.

Ehrlich. Herzhaft. Fränkisch.
Was darf’s für dich sein? 😋👇

23/04/2026

Endlich ist sie da … die Spargelzeit 🤍

Frisch vom Bauer, direkt vom Hauptmarkt Nürnberg auf den Teller.

Ob klassisch, modern oder einfach mit einem Glas Weißwein oder einem kühlen Bier im Biergarten …
so schmeckt der Frühling in Nürnberg

Kommt vorbei und genießt die Sonne im Biergarten des Bratwurströslein.

22/03/2026

Herzlichen Glückwunsch zur erfolgreichen Wiederwahl,

18/03/2026

Heute durften wir im Bratwurst Röslein Gastgeber für die Übertragung der Stichwahl-Debatte des Bayerischen Rundfunks sein.

Wir bedanken uns herzlich bei den Kandidaten Marcus König und Nasser Ahmed für ihre Teilnahme und den offenen Austausch. Ebenso gilt unser Dank dem Bayerischen Rundfunk für die Organisation und die Möglichkeit, dieses wichtige Ereignis bei uns zu begleiten.

Es war uns eine große Freude, Teil dieses besonderen Abends zu sein und einen Raum für Dialog und Begegnung bieten zu dürfen.

17/03/2026

Drei Klassiker, ein Gefühl:
Echtes Franken

Saftige Nürnberger Rostbratwürste auf Sauerkraut, luftiger Kaiserschmarrn mit Puderzucker & Fruchtkompott
und knuspriger Schäufele mit Kloß und dunkler Soße

Dazu ein frisch gezapftes Bier … und der Moment ist perfekt. #

Genau so schmeckt Heimat im Bratwurströslein

Welches Gericht ist euer Favorit?

11/02/2026

Tradition trifft Leidenschaft…

Unser Chefkoch Herr Grolms bereitet unseren hausgemachten Kaiserschmarrn persönlich zu … goldbraun, fluffig und einfach unwiderstehlich.

Jetzt probieren bei uns im

Adresse

Rathausplatz 6
Nuremberg
90403

Öffnungszeiten

Montag	11:00 - 23:30
Dienstag	10:00 - 23:30
Mittwoch	10:00 - 23:00
Donnerstag	10:00 - 23:00
Freitag	10:00 - 23:30
Samstag	10:00 - 23:30
Sonntag	10:00 - 23:00

Telefon

+49911214860

Webseite

http://www.bratwurst-roeslein.de/

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