Tuna Fish Club

Tuna Fish Club Ein Platz für Freunde, Genießer und alle, die Lust auf etwas Neues haben."

"Tuna Fish Club – im Stemmerhof bei uns dreht sich alles ums Teilen und Genießen: frischer Fisch, kreative Gerichte, dazu gute Weine und eine entspannte Atmosphäre.

Pumpkin-Spiced Cheesecake. 🎃Dicht gebacken, würzig im Kern, mit feiner Wärme von Pumpkin Spice.Die Kernöl-Eiscreme bring...
22/02/2026

Pumpkin-Spiced Cheesecake. 🎃

Dicht gebacken, würzig im Kern, mit feiner Wärme von Pumpkin Spice.

Die Kernöl-Eiscreme bringt nussige Tiefe und kühle Balance,
die Yuzu-Creme setzt einen hellen, zitrischen Kontrast.
Karamellisierte Kürbiskerne sorgen für Crunch und leichte Bitternote.

Süße, Säure, Röstaromen – klar aufgebaut, bewusst kombiniert.


Schwertfisch. 🐟Außen kräftig angebraten, innen saftig und mit festem Biss.Die Yuzu-Beurre-Blanc bringt helle Säure und C...
21/02/2026

Schwertfisch. 🐟

Außen kräftig angebraten, innen saftig und mit festem Biss.

Die Yuzu-Beurre-Blanc bringt helle Säure und Cremigkeit,
das Pistazien-Chimichurri Frische, Textur und nussige Spannung.
Rote-Beete-Waffel und Karotte geben Süße und Erdung,
das Nori-Öl setzt einen salzigen, maritimen Akzent.


Tuna Carpaccio. 🐟Grapefruit-Ponzu, Schnittlauch-Öl, Pil-Pil-Mayo. 🌴Fein geschnitten, klar im Geschmack, mit Frische und ...
20/02/2026

Tuna Carpaccio. 🐟
Grapefruit-Ponzu, Schnittlauch-Öl, Pil-Pil-Mayo. 🌴

Fein geschnitten, klar im Geschmack, mit Frische und Tiefe zugleich.
Ein Gericht, das Präzision braucht – und genau davon lebt.

Carpaccio steht für absolute Reduktion:
beste Produktqualität, minimale Verarbeitung, maximale Aufmerksamkeit für Textur und Balance. In dieser Version trifft roher Thunfisch auf Säure, Fett und feine Schärfe – nichts lenkt ab, alles ergänzt.

Teil unserer neuen Frühlingskarte.


Jakobsmuscheln. 🐚Carbonara-Schaum, Blumenkohl, Guanciale-Crunch.Zart gebraten, warm und cremig.Ein Gericht, das Gegensät...
08/02/2026

Jakobsmuscheln. 🐚
Carbonara-Schaum, Blumenkohl, Guanciale-Crunch.

Zart gebraten, warm und cremig.
Ein Gericht, das Gegensätze verbindet: feine Süße der Muschel, salzige Würze, knuspriger Kontrast.

Jakobsmuscheln gelten als eine der edelsten Muschelarten.
Ihr Fleisch ist besonders zart und leicht süßlich – ideal für reduzierte Zubereitungen, bei denen Textur und Balance im Mittelpunkt stehen. In Kombination mit Carbonara-Aromen entsteht ein vertrauter Geschmack in neuer Form.

Teil unserer neuen Frühlingskarte.

Skrei. 🐟 🥾Kürbis-Püree, Shiitake, Kaffee-Sellerie-Brühe, Kürbiskern-Crunch.Klar, saftig, tief im Geschmack – ein Gericht...
07/02/2026

Skrei. 🐟 🥾
Kürbis-Püree, Shiitake, Kaffee-Sellerie-Brühe, Kürbiskern-Crunch.

Klar, saftig, tief im Geschmack – ein Gericht, das von Produktqualität lebt.

Skrei bedeutet übersetzt „der Wanderer“.
So nennt man den winterlichen Kabeljau aus der Barentssee, der jedes Jahr tausende Kilometer zu den Lofoten zieht, um dort zu laichen. Durch diese Reise ist sein Fleisch besonders fest, saftig und feinfasrig – und nur für kurze Zeit im Jahr verfügbar.

Jetzt Teil unserer neuen Frühlingskarte.

Hausgebeizte Lachsforelle. 🌱🐟Aquachile, Pickles, Koriander- & Chiliöl.Frisch, feinwürzig, genau so, wie wir Frühling mög...
06/02/2026

Hausgebeizte Lachsforelle. 🌱🐟
Aquachile, Pickles, Koriander- & Chiliöl.

Frisch, feinwürzig, genau so, wie wir Frühling mögen.
Unsere neue Frühlingskarte ist gestartet – und das ist eines der Gerichte, die sie prägen.

23/10/2025

Vom Meer auf den Tisch.

Frisch geöffnet, eiskalt angerichtet – unsere Austern sind ein kleiner Moment Urlaub am Meer. 🌊🦪

🍷 Wein am Hof – 31.10. & 01.11. | 12–20 Uhr | StemmerhofHerbstliche Stimmung, gute Musik & ein Glas Wein in der Hand – s...
22/10/2025

🍷 Wein am Hof – 31.10. & 01.11. | 12–20 Uhr | Stemmerhof

Herbstliche Stimmung, gute Musik & ein Glas Wein in der Hand – so fühlt sich München im Oktober an 🍁

Kommt vorbei, bringt Freunde mit & genießt den Herbst am Stemmerhof – mit feinen Weinen, gemütlicher Atmosphäre und kulinarischem Genuss von der 🍷

🍷 Wein am Hof – 31.10. & 01.11. | 12–20 Uhr | StemmerhofUnsere Winzer schenken ihre Weine persönlich aus – mit Leidensch...
22/10/2025

🍷 Wein am Hof – 31.10. & 01.11. | 12–20 Uhr | Stemmerhof
Unsere Winzer schenken ihre Weine persönlich aus – mit Leidenschaft und Liebe zur Qualität 🍇

Dazu servieren wir feine Schmankerl:
→ Fisch vom Grill
→ kleine Leckereien
→ Flying Raclette 🧀🔥

Wein trifft auf Genuss – mitten in München, gemeinsam mit der !

🍷 Wein am Hof – 31.10. & 01.11. | 12–20 Uhr | StemmerhofFeine Weine, entspannte Musik & herbstliche Stimmung mitten in M...
22/10/2025

🍷 Wein am Hof – 31.10. & 01.11. | 12–20 Uhr | Stemmerhof

Feine Weine, entspannte Musik & herbstliche Stimmung mitten in München 🍂
Gemeinsam mit der laden wir euch zu zwei Tagen voller Genuss, guter Laune und Weinmomenten ein.

Save the date & stoßt mit uns an! 🥂

Spicy. Mit Krautsalat, Sesam und Kimchi-Mayo. 🐟 🥪 💥Ein Hauch Schärfe, ein wenig Crunch – und genau das richtige Maß an U...
19/10/2025

Spicy. Mit Krautsalat, Sesam und Kimchi-Mayo. 🐟 🥪 💥
Ein Hauch Schärfe, ein wenig Crunch – und genau das richtige Maß an Umami.

Einfach. Klar. Tuna.

Adresse

Plinganserstraße 6
Munich
81369

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