Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 11:00 - 20:00 Dienstag 11:00 - 20:00 Mittwoch 11:00 - 20:00 Donnerstag 11:00 - 20:00 Freitag 11:00 - 20:00 Samstag 11:00 - 20:00

Herr.ye

traditionell chinesisches Streetfood Chinese Streetfood No.1 - Jian Bing! | Asian Bowls | Dumplings

07/06/2026

🐔 Huhn & Marinade

• 400 g Hühnerbrust, in gleich große Streifen schneiden (gegen die Faser)
• 1 EL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• ½ TL Weißer Pfeffer
• ½ TL Salz
• 250 ml Kokosmilch
👉 Alles gut einmassieren & 30 Minuten ziehen lassen.

Erdnusssoße (cremig)
• 150 ml Kokosmilch
• 2 EL Erdnussbutter (gehäuft)
• 1,5 EL Zucker
• ¼ TL Salz
• 1 EL Sojasauce
• ½ TL Sesamöl
👉 Bei niedriger Hitze verrühren, bis cremig.

04/06/2026

Morning Glory gehört zu den beliebtesten Gemüsegerichten in vielen asiatischen Ländern. Trotzdem kennen es hier die wenigsten.

In China wird er oft zusätzlich zu den Hauptgerichten bestellt und gemeinsam mit Reis gegessen. Ein einfaches Gemüsegericht, das auf vielen Tischen ganz selbstverständlich dazugehört.

Für dieses Rezept brauchst du nur frischen Morning Glory, reichlich Knoblauch, etwas Salz, Zucker und optional MSG. Das Ergebnis: knackig, aromatisch und unglaublich lecker.

Morning Glory findest du eingentlich im fast Jedem Asiamarkt. Meinen habe ich bei gekauft (unbezahlte Werbung)

31/05/2026

Wieso sagt das niemand? Der einfachste Trick für authentisches :

Pad Thai

Zutaten (für 2 Personen)

Für das Pad Thai
• 180 g Reisbandnudeln
• 150 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 100 g fester Tofu, gewürfelt
• 1 EL getrocknete Shrimps, grob gehackt
• 2 Eier
• 250 g Mungobohnensprossen
• 4–5 Stangen Knoblauchschnittlauch, in 4–5 cm lange Stücke geschnitten
• 2-4 EL neutrales Öl
Zum Servieren
• Limettenspalten
• Geröstete Erdnüsse, grob gehackt
• Chiliflocken
• Eine Handvoll frische Mungobohnensprossen pro Person
• Etwas frisch geschnittener Knoblauchschnittlauch
________________________________________
Pad-Thai-Soße
Zutaten
• 3 EL Palmzucker
• 2½ EL Tamarindenpaste
• 2½ EL Fischsauce
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Schalotten, fein gewürfelt

danke für den tollen Rezeptwunsch🤩

27/05/2026

Das leckerste Essen das du heute sehen wirst.

Gebratener Chinakohl mit veganem Hack!

Das perfekte Comfort Food für unter der Woche.

Der Chinakohl wird leicht karamellisiert, das vegane Hack schön knusprig und die Sauce… einfach krank gut.

🛒 Zutaten:
• ½ Chinakohl
• ½–1 Packung veganes Hack vom Penny (unbezahlte Werbung, Food for Future)
• 4 Knoblauchzehen
• Öl zum Anbraten

✨ Sauce:
• 1–1,5 EL Gochujang
• 1 EL Austernsauce
• 6 EL Wasser
• 1 TL Stärke
• ½ TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Prise Glutamat

👩‍🍳 Zubereitung:
Chinakohl in Stiele & Blätter trennen und schneiden. Veganes Hack im heißen Wok knusprig anbraten und beiseitestellen. Knoblauch kurz anbraten, erst die Chinakohl-Stiele, dann die Blätter dazugeben. Veganes Hack wieder unterheben und Sauce einrühren, kurz einkochen lassen. Bei bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vegan, Lecker, Proteinreich – ein Gamechanger

Speichert euch das Rezept ab

24/05/2026

🔥 Wok richtig einbrennen = natürliche Antihaftschicht + mehr Geschmack beim Kochen 👀

Ein paar wichtige Facts:
• Ein Carbonstahl-Wok sollte vor dem ersten Benutzen eingebrannt werden.
• Durch das Einbrennen entsteht mit der Zeit eine natürliche Patina, dadurch klebt später weniger an.
• Die blau/lila Verfärbung beim Erhitzen ist normal
• Nach dem Benutzen nur mit Wasser reinigen, gut trocknen und leicht einölen, damit nichts rostet.

Und ja — manche Pfannen muss bzw. kann man auch einbrennen 👀
Vor allem Carbonstahl- und Gusseisenpfannen profitieren davon. Normale beschichtete Pfannen dagegen nicht. 🍳

21/05/2026

Mit diesem Gericht habe ich abgenommen…ohne zu hungern. 🤝

Okay Krafttraining und paar Proteinshakes von .de waren es auch (unbezahlte Werbung an der stelle) 😅

Für 1–2 Personen:
✨ Zutaten:
• 200 g Garnelen
• 2 Eier
• 1 Karotte
• 1/2 Gurke
• eine Handvoll Judasohren
• 1-2 Knoblauchzehe
• 1/2 EL Austernsoße
• 1 EL Hühnerbrühenpulver
• 1/2 TL Salz (nach Geschmack abschmecken)

✨ Soße:
• Wasser
• etwas Stärke
• etwas Salz

Das Gemüse und die zuvor eingeweichten Judasohren kurz blanchieren (wichtig für Judasohren 🙌) und dann Eier anbraten und anschließend Knoblauch leicht anschwitzen und alles zusammen nochmal anbraten, die Soße dazugeben und fertig ist ein Gericht mit viel Volumen, ordentlich Protein und wenig Kalorien.
Perfekt, wenn du nicht auf leckeres Essen verzichten und auf deine Ernährung achten aber trotzdem satt werden willst.

📊 Nährwerte gesamt (ca.):
• 450 kcal
• 46 g Protein
• 17 g Kohlenhydrate
• 18 g Fett

Pro Portion bei 2 Portionen:
• ca. 225 kcal
• 23 g Protein

Tipp: Anstatt Öl habe ich z.B. kalorienarmes Ölspray verwendet

kalorienarm proteinreich

17/05/2026

Rezept für 2–3 Personen:

Zutaten:
• 300 g Nudeln
• 1/2 Gurke
• 1 Karotte
• 1/2 Bund Koriander
• 1 Lauchzwiebel
• 1 Handvoll Erdnüsse

Dressing:
• 4 Knoblauchzehen
• Weißer Teil der Lauchzwiebel
• 1 EL weißer Sesam
• 4 EL heißes Rapsöl
• 4 EL chinesischer schwarzer Essig
(alternativ 2 EL weißer Essig)
• 4 EL Sojasoße
• 3 EL Austernsoße
• 4 EL Wasser
• 1 EL Zucker
• 1 TL Glutamat (optional)
• 1 Prise Salz
• 1 EL Sesamöl

Zum Schluss:
• Grüner Teil der Lauchzwiebel
• Frische Chili
• Erdnüsse

Zubereitung:

Hähnchenbrust ins kalte Wasser geben und einmal aufkochen lassen. Danach für 10-15 Minuten leicht köcheln. Rausnehmen und abkühlen lassen.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Gurke und Karotte in feine Streifen schneiden, Koriander grob hacken. Hähchen in streifen zupfen.

Für das Dressing Knoblauch, weißen Teil der Lauchzwiebeln und Sesam in eine Schüssel geben. Heißes Öl darüber gießen. Danach mit schwarzem Essig, Sojasoße, Austernsoße, Wasser, Zucker, Salz, Sesamöl und optional MSG verrühren.

Zum Schluss Chili und den grünen Teil der Lauchzwiebeln hinzufügen. Alles mit den Nudeln und dem Gemüse vermengen und mit Erdnüssen toppen.

Speichern nicht vergessen ✨

Rezept für dein Grillfest :D

Zutaten:
• 500–800 g Nudeln
• 1 Gurke
• 2 Karotten
• 1 Bund Koriander
• 2–3 Lauchzwiebeln
• 2 Hände Erdnüsse

Dressing:
• 6–8 Knoblauchzehen
• Weißer Teil der Lauchzwiebeln
• 2 EL weißer Sesam
• 6-8 EL heißes Rapsöl
• 6-8 EL chinesischer schwarzer Essig
(alternativ 4 EL weißer Essig)
• 8 EL Sojasoße
• 6 EL Austernsoße
• 8 EL Wasser
• 2 EL Zucker
• 2 TL Glutamat (optional)
• 1 TL Salz
• 2 EL Sesamöl

07/05/2026

Für alle, die im Supermarkt Zuckerschoten sehen und sie nicht kaufen, weil sie nicht wissen, wie man sie richtig zubereitet, dieses Video ist für euch. 🫛✨

Wusstet ihr, dass sie in China Hollandbohnen (荷兰豆) heißen?
Der Name kommt daher, dass sie früher über Europa, unter anderem die Niederlande, nach China eingeführt wurden und sich die Bezeichnung dort bis heute gehalten hat, auch wenn sie nicht unbedingt aus Holland stammen.
So mache ich sie:
1 Packung Zuckerschoten, 2–3 Knoblauchzehen
Knoblauch in etwas Öl kurz anschwitzen, dann die Zuckerschoten bei hoher Hitze scharf anbraten.
Mit Sojasoße, veganer Austernsoße, Etwas Salz abschmecken und etwas Sesamöl würzen.
Mit einem kleinen Schuss Wasser ablöschen und kurz durchschwenken, bis sie schön glänzen und noch knackig sind

03/05/2026

Smashed cu… cucum… cu… 🥒
Chinesischer Gurkensalat (geklopft) 👇

Zutaten:
• 2 Gurken
• 5–8 Knoblauchzehen
• Optional: Handvoll Koriander & Erdnüsse

Dressing:
• 1 EL weißer Sesam
• 3 EL Rapsöl (sehr heiß)
• 3 EL Sojasoße
• 2 EL chinesischer schwarzer Essig (Chinkiang)
• 1 EL Chiliöl
• 1 TL Zucker
• etwas Salz nach Geschmack
• Optional: MSG & ein paar Tropfen Sesamöl

Zubereitung:

Gurken längs einschneiden und auseinanderklopfen.
In Stücke brechen, mit Zucker mischen und 15 Minuten ziehen lassen.

Zucker entzieht das Wasser sanfter als Salz → die Gurken bleiben knackiger.
Außerdem bringt er direkt Balance rein, da später noch Salz und Säure dazukommen.
Und: Du musst die Gurken danach nicht abwaschen (anders als bei Salz 👀).

Knoblauch fein hacken, mit Sesam in eine Schüssel geben und heißes Öl darüber gießen.
Restliche Zutaten fürs Dressing einrühren.
Gurkenwasser abgießen (nicht abwaschen!).
Mit Dressing mischen, optional Koriander & Erdnüsse dazu.

Fertig. Knackig, aromatisch, perfekt für den Sommer. ☀️🔥

01/05/2026

Das war unser Tag vor dem „Reopening“ und warum wir keine Luftballons 🎈 aufhängen dürfen.

Adresse

Willy-Brandt-Platz 5
Munich
81829

Öffnungszeiten

Montag	11:00 - 20:00
Dienstag	11:00 - 20:00
Mittwoch	11:00 - 20:00
Donnerstag	11:00 - 20:00
Freitag	11:00 - 20:00
Samstag	11:00 - 20:00

Webseite

http://www.herrye.de/

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