09/06/2026
Das flüssige Gold des Hauses: Unser hauseigener Aceto Balsamico 🖤✨
Er ist das Herzstück des Acetaia, unsere absolute Leidenschaft und ein echtes Stück Handwerkskunst: unser hauseigener Aceto Balsamico.
In exklusiver Zusammenarbeit mit der traditionellen Acetaia Pedroni durfte dieser Schatz über Jahre hinweg in unserer eigenen Batteria mit größter Sorgfalt reifen. Das Ergebnis nach bis zu 25 Jahren Geduld? Eine samtige Konsistenz, außergewöhnliche Tiefe und komplexe Aromen, die jedes Gericht veredeln. Chefkoch Giorgio Maetzke setzt ihn in unserer Küche ganz gezielt ein, um feine Kontraste auf den Teller zu zaubern – von der Vorspeise bis zum Dolci.
Für alle Feinschmecker gibt es gute Nachrichten: Ihr könnt diesen exklusiven Genuss in den Varianten 12 und 25 Jahre gereift auch in unserem Online-Shop für zu Hause oder als Geschenk für Liebhaber echter italienischer Esskultur erwerben.
Zu welchem Gericht schmeckt euch ein Tropfen echter Balsamico am besten? 👇