Heimathof Melle

08/08/2026

❤️ Warum wir das tun

Als ich vor zweieinhalb Jahren den Heimathof eröffnet habe, hatte ich einen ganz einfachen Gedanken: Ich wollte kein Restaurant schaffen, in dem Menschen einfach nur kommen, essen und wieder gehen.

Ich wollte einen Ort schaffen, an dem wir – so gut wir können – auch etwas zurückgeben. Menschen, Familien, Tiere und Organisationen unterstützen, die unsere Hilfe wirklich brauchen.

In diesen zweieinhalb Jahren durften wir das bereits einige Male tun. Und jedes Mal, egal wie groß oder klein die Hilfe war, hat es uns ein ganz besonderes Gefühl gegeben.

Dieses Jahr gab es noch einen weiteren Grund.

Anfang Januar hatte meine Frau einen sehr schweren Unfall, mit schweren Verletzungen und Brüchen am Becken und an der Wirbelsäule. Diese Zeit hat uns vieles gelehrt. Und ihre Genesung war unglaublich – so schnell, dass selbst ihre Ärzte nicht damit gerechnet hatten.

Vielleicht war dieser zweite Abend für Löwenherz deshalb auch unsere ganz persönliche Art, „Danke“ zum Leben zu sagen. ❤️

Denn wenn das Leben dir etwas Gutes schenkt, glaube ich, dass man etwas davon weitergeben sollte.

Und heute möchte ich mich ganz besonders bei unserem Team bedanken. Unsere Mitarbeiter haben nicht nur ihre Zeit und ihre Energie geschenkt, sondern sogar einen Teil ihres heutigen Gehalts für diesen Abend gespendet.

Das ist nicht selbstverständlich. Und es macht mich unglaublich stolz.

Danke an alle, die heute bei uns waren.
Und solange wir können, werden wir weitergeben.

Nicht, um darüber zu sprechen.
Sondern weil wir möchten, dass der Heimathof genau dafür steht. ❤️

Heimathof Melle
Kochen mit Herz. 🦁❤️

08/08/2026

Vielleicht werden manche darüber lachen.
Vielleicht werden manche es nicht verstehen.
Ich aber schaue nur nach oben.
Gott, ich danke Dir.
Danke für alles, was Du mir gibst,
für alles, was ich erleben darf,
und vor allem für die Möglichkeit, etwas geben zu dürfen.
Von ganzem Herzen:
Danke. 🙏❤️

08/08/2026

4.250 € ❤️

Ich weiß nicht, ob es genug Worte gibt, um zu beschreiben, was ich gerade fühle.

Zum zweiten Mal haben wir im Heimathof unsere Herzen für diese Kinder geöffnet. Und heute, als ich die Summe gesehen habe und sie verkünden wollte, konnte ich nicht sprechen. Meine Stimme versagte und meine Tränen haben für mich gesprochen.

Ich habe persönlich Fotos von diesen Kindern gesehen. Ich habe ihre Gesichter und ihre Augen gesehen und Familien, die Dinge durchmachen müssen, die kein Elternteil jemals erleben sollte.

Und als Vater von zwei Kindern berührt einen das an einem Punkt im Herzen, den man kaum in Worte fassen kann.

Heute haben wir 4.250 € gesammelt.

Es ist nicht einfach nur eine Summe.
Es sind 4.250 € voller Liebe, Menschlichkeit und Hilfsbereitschaft von Menschen, die sich entschieden haben, etwas Gutes zu tun.

Ich danke Gott, dass er uns die Kraft, die Gesundheit und die Möglichkeit gegeben hat, etwas für diese Menschen zu tun.

Und von ganzem Herzen danke ich jedem Einzelnen von euch, der gekommen ist, gespendet hat, dabei war und ein Stück von sich gegeben hat.

Heute sind vielleicht Tränen geflossen.
Aber es waren Tränen der Liebe. ❤️

Und eines möchte ich euch versprechen:

Das war nicht das letzte Mal.
Wir werden es wieder tun.

Denn wenn Menschen sich mit einem großen Herzen zusammentun, können sie wirklich etwas bewegen.

Danke. Von ganzem Herzen. ❤️

08/08/2026

07/08/2026

🖤 BLACK ON GOLD BURGER 🖤
Eine neue Kreation aus dem Heimathof Melle

Es ist nicht einfach nur ein Burger…
es ist eine Reise voller Handwerk, Leidenschaft und Geschmack.

• Schwarzes Brioche-Bun mit essbarem Aktivkohle-Anteil
• Handgeformtes Burger-Patty aus ausgewähltem Rindfleisch
• Aromatische Aioli mit geröstetem Knoblauch
• 8 Stunden langsam geschmortes Rindfleisch, verfeinert mit ausgewählten Gewürzen, Kräutern und einer intensiv reduzierten Jus
• Hausgemachte karamellisierte Zwiebeln
• Knuspriger Bacon
• Eine speziell entwickelte, hausgemachte Signature-Cheddar-Sauce

Jede Komponente hat ihre eigene Technik.
Jede Schicht wurde mit einem klaren Ziel entwickelt: ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen.

Von der ersten Zutat bis zur letzten Veredelung –
100 % Handarbeit aus unserer Küche im Heimathof Melle.

Was ihr hier seht, ist nur unser erster Testlauf, um Geschmack, Zusammenspiel und Balance zu perfektionieren.
Die endgültige Präsentation wird noch einmal eine ganz andere Erfahrung sein…

Ab nächster Woche geht unsere neue Speisekarte in den Druck.
Unsere neuen Kreationen sind fertig entwickelt und wenn alles nach Plan läuft, wird in etwa 15 Tagen alles bereit sein.

🖤 BLACK ON GOLD – coming soon at Heimathof Melle. ✨

01/08/2026

Jeder Applaus, den wir bekommen, gehört nicht nur unseren Gerichten. Er gehört den Menschen, die jeden Tag mit Herzblut dahinterstehen.

Unserem Team. Unserer Familie.

Seit drei Jahren glaubt ihr an unsere Vision, gebt jeden Tag euer Bestes und zeigt, dass Großes nur gemeinsam entstehen kann.

Von Herzen danke ich euch. Ich bin unendlich stolz, diesen Weg mit euch zu gehen.

Dieser Applaus gehört euch. ❤️

01/08/2026

Unser Koch ist kein Zauberer – nur jemand, der seine Arbeit mit Leidenschaft liebt. ❤️

01/08/2026

🔔 Hinweis

Heute Nachmittag dürfen wir eine Gesellschaft mit 40 Gästen bei uns begrüßen. Wie immer haben wir viele Stunden in die Vorbereitung investiert – denn genau dort beginnt echte Qualität.

Aus frischen Zutaten, viel Handarbeit und echter Leidenschaft entstehen in unserer Küche wieder besondere Gerichte. Es ist für uns immer etwas Besonderes, Teil eines so wichtigen Tages zu sein und gemeinsam mit einer Familie unvergessliche Momente zu schaffen.

Ein Geheimnis für eine gelungene Veranstaltung gibt es eigentlich nicht. Alles beginnt mit der Qualität der Zutaten, einer sorgfältigen Vorbereitung und der Liebe zum Detail.

Ab 18:00 Uhr ist unser Restaurant selbstverständlich auch für unsere À-la-carte-Gäste geöffnet.

Da wir bereits viele Reservierungen haben, empfehlen wir Ihnen, Ihren Tisch rechtzeitig zu reservieren.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen Ihnen einen wunderschönen Samstag! ❤️