02/02/2024
Ihr Lieben,
Nachdem ich mir eine dringend nötige Auszeit genommen habe in der ich viel nachgedacht und noch mehr neue Eindrücken sammeln konnte, steht meine Entscheidung fest.
Ich schließe das BurgermeisterAmt!
Ich tu dies mit einem lachenden und einem weinenden Auge!
Ja, ich hatte viel Spass und ich habe viele tolle Menschen kennengelernt aber es waren leider nicht genug, um davon "über"leben zu können!
Und wenn schlaflose Nächte, gegenüber der Freude die man hat, in den Vordergrund treten, dann muss man irgendwann die Konsequenzen ziehen.
Ich habe immer wieder gesagt, dies ist meine Bühne, meine Show und auf die ganzen Angebote, von tollen Gastronomen, Kantinenbetreibern oder Vereinen, die mich gefragt haben ob ich nicht die Küche im Vereinsheim betreiben könne geantwortet, das mir genau diese Bühne in einer Küche fehlen würde.
Aber hey, gerade die letzten Monate, in denen ich ja verstärkt auch wieder in Küchen gestanden habe, haben mir gezeigt ... diese Bühne ist größer als man denkt!
Besonders die Zeit in der Herrenküferei hat mir geholfen, den Focus neu auszurichten und vor allem zu erkennen, wie toll es, in einem kleinen, harmonischen Team sein kann, auf einem extrem hohen Level dem Gast tolle Produkte und leckeres Essen zu bereiten!
Danke hier vor allem an Nadja und Joachim Blank, die hinter dem Burgermeister eben mehr gesehen haben als den Brutzler!
Und genau diesen Weg werde ich jetzt weiter gehen!
Wann und Wo, Ihr werdet es erfahren 😉
Vielen Dank Euch allen!
Wir hatten eine tolle Zeit und schöne Momente!
Euer Holger
