mit einer Prise chili. Trotzdem nicht scharf. KONZEPT
Fleisch aus artgerechter Tierhaltung. Fisch aus ungefährdetem Bestand. Kreative vegetarische Gerichte
Wir kochen nur mit Fleisch aus artgerechter Tierhaltung und Fisch aus ungefährdetem Bestand. Natürlich kochen wir alles frisch. Und weil wir selbst einen Hang zur vegetarischen Küche haben, kreieren wir vegetarische Menüs, bei denen selbst Fleischliebhaber zu Flexitariern werden. Natürlich sind auch Gäste, die einfach nur auf eine Glas Wein, einen Apéritif oder einen Schlummertrunk bei uns einkehren möchten, herzlich willkommen. Unsere Überzeugung
Wir sind überzeugt davon, dass es vielen Menschen genauso geht wie uns. Man möchte nicht nur zu Hause wissen, was auf den Teller kommt, sondern auch im Restaurant. Um unser Konzept konsequent umsetzen zu können, mussten wir viele unkonventionelle Entscheidungen treffen. Zum Beispiel der Verzicht auf ein à-la-carte-Geschäft. Denn das würde bedeuten: große Vorratshaltung, auf frische Zubereitung verzichten und falls nicht alles aufgegessen wird: unnötig viele Reste und Abfälle. Wollen wir nicht. Denn auch das verstehen wir unter Nachhaltigkeit. Ein Abend bei uns
Wenn ihr zu uns kommt, ist der Tisch den ganzen Abend für euch reserviert. Denn wir möchten, dass ihr ganz in Ruhe geniessen könnt, was wir mit viel Aufwand und Liebe für euch gekocht haben. Es gibt auch keinen Grund nach dem letzten Happen oder Schluck sofort zu gehen. Bei uns gibt es keine nervösen Kellner und keinen Bestellzwang. Bleibt einfach bei uns solange ihr Lust habt.
