ALFREDO
„Ich kaufe gutes Mehl, Wasser, Eier und Hefe, gebe ein Bißchen italienische Magie, Liebe und die Zutatenwünsche meiner Gäste hinzu und dann soll es schmecken, wie bei uns zu Hause.“
Selten ein freier Platz, gesprächiges Ambiente wie bei einem Urlaubstrip in den Süden, italienische Musik, ein singender Koch, herzliche Bewirtung. Die Riemannstraße 50 ist inzwischen mehr als ein Geheimtipp.
Man muss vor allem zeitig anrufen, um noch einen Platz zu erhaschen im geselligen Ristorante von Alfredo und Isa. Alfredo Allegrucci, einst Chefkoch der Trattoria No.1 und des La Romantica, eröffnete im April 2011 seinen eigenen „Chiosco“ in Leipzig auf der Karl-Liebknecht-Straße, zog kurz danach ins DUKE Leipzig um, wo seine hochwertige, frische und doch sehr preiswerte Küche sich bei einem breiten Publikum immer größerer Beliebtheit erfreute und betreibt nun seit Sommer 2013 sein eigenes Ristorante, das ALFREDO, in der Riemannstraße 50 am Scheidepunkt zwischen Innenstadt und dem Szeneviertel Südvorstadt. Ob Außenminister, Bürgermeister oder namhafte Opernsänger - in seinen über dreißig Jahren Kocherfahrung kam reichlich Prominenz in den Genuss seiner kulinarischen Künste, aber eigentlich liebt er die einfachen Dinge, vor allem seinen italienischen Humor unter die Leute zu bringen. „Früher sollte ich immer nur für V.I.P. Darauf hatte ich irgendwann keine Lust mehr - jetzt koche ich für V.N.P. - ganz normale Leute.“, lacht er und schwärmt in seinem Ristorante: „Ich liebe kochen. Mein Kopf ist immer in der Gastronomie. Koche ich nicht selber, gehe ich spazieren und schaue und koste, was die anderen so in Ihren Pfannen brutzeln.“
Ob Spaghetti, Gnocchi, Tagliatelle, Maccheroncini, Fusilli Tagliolini oder Ravioli - Pasta stellt Alfredo, wie alle seiner Gerichte stets frisch und nach Art des Hauses her, Glutamat ist ihm ein Fremdwort. Im ALFREDO gibt es, neben köstlichen Empfehlungen des Tages, auch eine gute Auswahl an frischen Insalate, Pizze, Pesci e Carni und natürlich unter den Desserts das sündhafte Tiramisú nicht zu vergessen. BENVENUTI !!!
