18/03/2026
// this weeks dinner menu.
Mit Benni, Julian und Max gibt’s gerade ein schönes Dreierpack auf unseren 5qm Küche hinterm Tresen zu betrachten! Die Jungs haben fleißig an unserer neuen Abendkarte gewerkelt und tischen aktuell auf:
(PS: für heute Abend gibt’ noch freie Plätze, Do+FR ausgebucht, Sa = freie Plätze für unsere IZAKAYA night)
↟ Sauerteig, Fassbutter, Creme Cheese
↟ Pickels,Kalamata Oliven, Shoyu Ei
↟ Bao Bun „Hommage auf Osaka“, geschmorte Five Spice Schalotten
↟ Ofengebackene Rote Rübe, Rhabarber abgeschmeckt mit Szechuan Pfeffer, Buttermilch Vinaigrette
Add-on: roh marinierter Gelbflossen Thunfisch
↟ La Ratte Kartoffeln, Gruyere Käseschaum, marinierte Bittersalate
↟ Gezupfte Lammhaxe „1000 und eine Nacht“, Gegrillte Artischocken, Borlotti Bohnen, Parmigiano Reggiano Schaum
↟ „Der Klassiker“, Guanaja 70%, Rum, Rosine, Nuss
Perfekt auch zum Teilen zu zweit!