25/05/2026
Ich wollte ein Restaurant, das zu mir passt.
Klein genug, dass ich es alleine führen kann.
Ruhig genug, dass Gäste wirklich ankommen.
Und klar genug, dass der Abend nicht mit langem Aussuchen beginnt.
Bei mir starten alle gemeinsam mit einem Aperitif an der Theke.
Danach gibt es ein 5-Gänge-Überraschungsmenü — für alle zur gleichen Zeit.
Das bedeutet:
nicht lange entscheiden, nicht ständig vergleichen, nicht überlegen, was besser gewesen wäre.
Einfach Platz nehmen.
Sich überraschen lassen.
Und einen Abend erleben, der anders läuft als im normalen Restaurant.