18/11/2025
Ihr Lieben! 💚
Darauf habe ich mich schon lange gefreut!
Hinter den Kulissen hat der Förderverein RE+NA kontinuierlich seine Hausaufgaben gemacht. Nun geht man einen Schritt weiter und ich darf diesen begleiten. Für den Anfang beginnen wir in den nächsten Tagen häppchenweise mit der Vorstellung eines Mitgliedes und zugleich Erzeugers des Vereins - dem allseits bekannten und geschätzten Grünwehrbeck 😉
Der Grünwehrbeck - ein Familienbetrieb mit großen Werten
Seit dem 01.01.2015 ist Sebastian Groß Inhaber der Grünwehrbeck Betriebs GmbH. Er erlernte das Bäckerhandwerk, verlebte seine Gesellenjahre und legte schließlich auch die Meisterprüfung erfolgreich ab. Das fachliche Wissen und die wahren Werte eines Handwerksbetriebes werden schon seit Bestehen des Betriebes somit nicht nur aufrecht erhalten, sondern durch ihn auch fortgeführt.
An oberster Stelle des Grünwehrbecks steht das authentische Handwerk geschrieben. 👉 KEINE CONVENIENCE - schon immer wurden die Backwaren ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen hergestellt! 🥐
Die liebenswerten Beispielgeschichten hinter dieser gelebten Überzeugung sind zahlreich. So pflegt die Familie noch heute freundschaftliche Bande zu einem italienischen Ehepaar, wo sich bereits mehrere Generationen austauschen, um originalgetreue Rezepte in Kulmbach authentisch backen zu können. Seit Jahren zum Beispiel daher in Kulmbach beliebt und das nicht nur bei den Schülern: Lingue di soucera - die Schwiegermutterzungen.
"Alle Jahre sind wir dort zu Besuch und tauschen uns aus. Daraus ergeben sich viele schöne Geschichten", erzählte mir Ralf Groß und zog mich ganz in seinen Bann. So erfuhr ich, dass es der Brotklee aus einer Mühle in Meran ist, welcher seinen Weg durch die Familie Groß bis nach Kulmbach findet, um hier für uns damit zu backen. "Erst, wenn wir dort mit gebacken haben und wissen wie es geht, bringen wir die neuen Rezepte mit nach Hause und backen diese nach", fuhr er fort.
̈ckerhandwerk
📸 Bildquelle: RE+NA, Grünwehrbeck. Bearbeiten: Die Kulmbloggera. Werbung 📸
