03/04/2026
Unsere aktuelle Speisekarte😋
Suppen:
Spargelcremesuppe mit Spargelstücken --
Krustentiersuppe mit Fischeinlage --
Vorspeisen:
Rote Bete Carpaccio mit Birne, Feta, Nüsse --
Spargel - Erdbeersalat mit Spargelsorbet --
Hühnchen im Tempuramantel mit Mango und Salat --
Vitello Tonnato PUR Style --
Lachs Tatar mit Limettencreme --
Gemischter Salat mit gebratenen Garnelen und Currydipp --
Mini Tintenfische mit Schmorpaprika und Kartoffelgratin --
Hauptgänge:
Tagliolini mit Pilzragout --
Rotbarsch mit lauwarmem Kartoffel - Gurkensalat --
Spargel- Bärlauchrisotto mit einer Meeresvariation --
Weisser Heilbutt auf weissen Bohnen mit Chrorizo --
"Schweinsgarten" Zweierlei vom Schwein (Bauch 18h Sousvide und geschmort) mit Erbsenpüree und Kartoffelwürfeln --
Bürgermeisterstück mit Selleriepüree und gebratenen Pilzen --
Paillard vom Rind mit Rucola, Pilzen, Tomaten und Parmesan --
Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln und Gurkensalat --
PURe Versuchung:
Creme Brulee mit Fruchtsorbet --
Cafe Gourmand (Espresso + 3 kleine Überraschungen) --
Cheescake mit Waldbeeren --
Grundsätzlich sind alle Beilagen der Hauptgänge austauschbar
