irori, Hauptstraße 15a, Knittelsheim (2026)

14/06/2026

Hallo Freunde!
Nachdem die Berliner Sake Brauerei Reigen im letzten Herbst über 3 Tage bei uns gastiert hatte, war unser Fazit dass wir ein Rückspiel in der Hauptstadt haben müssen!
Am 26. August werden wir für und mit euch nach Berlin reisen, um im Wedding - quasi über dem Ort des Geschehens im .berlin die Räumlichkeiten nutzen für eine Collaboration.
Das Ganze befindet sich vis-a-vis des Ernst Cave bzw. Julius…
Mayumi - die Betreiberin des Aru hat hier eine Ort kreiert, der uns direkt nach Japan versetzt mit vielen kleinen Details und Designelementen. Sie wird dort in Zukunft Workshops anbieten rund um japanische Techniken zur Lebensmittelverarbeitung mit dem Fokus auf Haltbarmachung und Fermentation.
Genau an diesen Punkt werden wir anknüpfen und unser Menü mit ihren Zutaten ergänzen und das Ganze mit den Sake von Reigen zu vollenden.
Wir werden 2 seatings anbieten einmal um 18:30 Uhr und um 21:00 Uhr
Weitere Infos und die Möglichkeit zu buchen gibts unter www.irori.restaurant bei Events
Wir freuen uns auf ein unvergessliches Event mit Mayumi und Sebastian
Bis bald und Liebe Grüße
Kerstin & Max

10/06/2026

So Freunde!
Es beginnt der Abschnitt des Jahres, wo wir gar nicht mehr wissen wo oben und unten ist, die Vegetation hat uns schon die ersten Artischocken gebracht und wir haben um Knittelsheim Wermut gesammelt, den wir im Berliner Shochu mazerieren lassen.
Es laufen die ersten Versuche mit strahlenloser Kamille weil die wunderbar nach Ananas duftet und diesen Geschmack auch abgibt.
Ansonsten wird morgen noch das Terrassendach an diversen Stellen abgedichtet, dass wir kurze Sommerschauer mit euch auch weiterhin auf der Terrasse genießen können.
Wir stehen auch täglich in Kontakt mit der Trotte für unser Sommerfest Ende Juni für die Logistik, ebenso Anfang Juni mit dem Colbo für unsere Collab und am 26. August werden wir mit Reigen im Aru in Berlin ein Pop up haben.
Die nächsten 3 Wochen haben wir auch noch 3 Firmenevents, dass es gerade heißt Ruhe und Struktur bewahren, deshalb sehr es uns nach wenn die Antwortzeiten sich etwas verzögern…
Um mittlerweile auf Insta Reichweite zu erzielen muss man sich mit Videos und Reels zur Schau stellen, wir finden diese Art kostet zuviel Zeit - ebenso für die Zuseher und die Aufmerksamkeit leidet auch darunter, deshalb so sorry only pics today von und um den Isenhof.
Kerstins Mama geht Ende des Monats in Rente, falls ihr jemand kennt, der oder die uns im Houskeeping und Ordnung halten unterstützen könnte - auf Minijob Basis - gern melden oder weitersagen oder einfach liken oder teilen um die immer unvernünftig werdenden Algorithmen von Social Media zu überwinden.
Wir haben momentan für euch bis Ende August unsere Kapazitäten im Isenhof freigeschaltet und freuen uns über Besuch.
Schaut auch gern auf unserer Website bezüglich unserer Special Events…
Wir bleiben weiterhin fleißig, mutig und neugierig!
Liebe Grüße aus Knittelsheim
Kerstin & Max

07/06/2026

Hallo Oberbergen!.
Wer uns schon seit längerem kennt, der erinnert sich das wir 2022 unser .restaurant als ganzes Pop up Restaurant eingepackt haben, samt Weinkeller und für 10 Wochen im wunderschönen Kaiserstuhl auf dem Weingut Franz Keller ausrichten durften. Es ist uns immernoch wunderbar in Erinnerung, es war super viel Arbeit, aber eure Resonanz & die zahlreichen Besucher waren fabelhaft!
Nun war es bis dato so, dass wir in den drauf folgenden Jahren mit der .weinbar.freiburg immer in den Wintermonaten ein Intermezzo in Freiburg hatten und dieses Jahr noch nicht terminiert war, dass wir uns dachten wir legen im Juni einen drauf:
Und zwar werden wird am 27. & 28.6. ein Sommerfest mit euch feiern.
& .keller werden ihre Köpfe zusammenstecken und für euch sommerliches Soulfood vom Grill bzw der Glut zubereiten. Zum entspannten Teilen in die Mitte oder nach Gusto passend zum Getränk.barho & packen entsprechend unzählige Positionen aus ihren Weinkarten ein, um euch eine außergewöhnliche Auswahl an Flaschen anbieten zu können.
Wir freuen uns sehr auf ein ausgelassenes Event mit vielen hungrigen und durstigen Gästen!
Bis bald im Kaiserstuhl!
Weitere Infos findet ihr auf unserer Website www.irori.restaurant ->Events
Liebe Grüße
Kerstin, Max, Philipp & Konni

31/05/2026

Hallo Freunde!
Allmählich läuft alles auf Hochtouren - aus Zeiskam kommen täglich Meldungen was alles reif wird oder neu zur Verfügung steht für unsere Menüzusammenstellung. Die ersten 20kg Mieze Schindler Erdbeeren sind eingelegt und abgeglast, sowie wunderbar aromatische Holunderkapern & Schnittlauchblüten.
Es laufen auch schon die ersten Tests und Proben für unser vegetarisches Menü ab Juli.
Ab Morgen könnt ihr auch euren Tisch für den August reservieren, optional mit Übernachtung.
Ansonsten sind unseren nächsten Special Events:
27. & 28. Juni “Sommerfest in Oberbergen”
9. & 10. Juli 4 hands mit dem Colbo im Isenhof
2. August “Champagner Late Lunch”
Der SWR war letzte Woche kurz da und wird im Laufe des Jahres ein kleines Porträt machen zum Thema Wild aus dem Pfälzer Wald. Wir halten euch auf dem Laufenden.
Ansonsten greifen bei uns gerade einige Projekte ineinander, die wir aktuell Stück für Stück abarbeiten.
Kerstins Mama geht bald in Rente, sie hat uns bisher halbtags im Housekeeping unterstützt. Wenn ihr jemand in oder um Knittelsheim kennt, wo uns auf 80h Basis unterstützen könnte ab Juli. Meldet euch gern oder sagt es weiter oder lasst kurz ein Like da, um die Reichweite zu erhöhen…
Wir bleiben weiterhin neugierig und mutig!
Bis bald und Liebe Grüße
Kerstin & Max

28/05/2026

Hallo Freunde!
Manchen haben uns schon im Ländle vermisst, weil wir dieses Jahr noch nicht in Freiburg waren.
Normalerweise waren wir die letzten 3 Jahre in den Wintermonaten in der .weinbar.freiburg als Collab bzw. Pop up. Das hatte bis dato noch nicht geklappt, weil in Knittelsheim soviel zu tun war und es irgendwie stimmungsmässig nicht gepasst hat.
Deshalb haben wir es etwas aufgeschoben, um noch einen draufzulegen!
Denn wir werden für 2 Tage an den Ort zurückkehren, wo wir schon 2022 für 10 Wochen ein Pop up hatten:
Nämlich der Kellerwirtschaft auf dem Weingut .keller_oberbergen im wunderschönen Kaiserstuhl.
Am letzten Juni Wochenende werden wir das Panorama und die Terrasse des Weingutes nutzen, um die Weinkarte der Trotte und dem irori zusammenzuführen, dass wir eine schöne Selektion an feinschden Tropfen und Flaschen zusammenstellen.
Zu essen wird es auch etwas geben. Im Prinzip kochen wir das worauf wir selbst Bock hätten an so einem Tag bei wunderbaren Wetter, leichten Wind und einer tollen Weinauswahl.
Max und Konstantin werden auf jeden Fall die Glut und das Feuer bei den Gerichten einbeziehen, sowie die Saison und die Region.
Es wird ganz unkompliziertes Soulfood in à la carte Form geben. Das ihr in die Mitte bestellen könnt oder eure eigene Portion um die Zeit vergehen zu lassen mit jeder Flasche Wein.
Weitere Infos gibt’s bei uns auf der Website www.irori.restaurant
Die nächsten Tage werden wir auch schon einen kleinen Auszug von den geplanten Speisen & Getränke auf die Webseite bei unseren “Events” stellen.
Deshalb gern weitersagen, teilen und liken, dass wir ganz viele werden für ein unvergessliches Sommerfeschd im Kaiserstuhl!
Bis bald und Liebe Grüße

24/05/2026

So Freunde, die Terrassensaison ist seit diesem Wochenende eröffnet!
Wenn die Temperaturen tagsüber und nachts zweistellig sind freuen wir uns ab sofort unseren Aussenbereich mit euch teilen zu dürfen!
Aktuell könnt ihr bis in den Juli euren Tisch - optional mit Übernachtung reservieren.
Des Weiteren sind unsere Special Events in nächster Zeit:
27. & 28. Juni “Sommerfest” mit der Trotte aus Freiburg auf dem Weingut Franz Keller in Oberbergen
9. & 10. Juli Collaboration mit dem Colbo aus Klingenberg
2. August Champagner Late Lunch
Das Leben ist schön - macht das Beste draus!
Bis bald und Liebe Grüße
Kerstin & Max

17/05/2026

Hallo aus Knittelsheim!
Der Mai macht alles neu sagt man im Bezug auf die Vegetation. Es ist einer unserer Lieblingsmonate, die Felder und Wälder sind saftig und grün. Und allmählich beginnt dann auch wieder die Einlege- & Fermentationsaison.
Wir haben aktuell für euch bis in den Juli Plätze freigeschalten zum Reservieren (ab Juli gibt’s unser Menü optional auch vegetarisch)
Ansonsten haben wir in den nächsten Wochen folgende Specials für euch:
27. & 28. Juni Sommerfest auf dem Weingut Franz Keller in Oberbergen
9. & 10 Juli Collaboration mit dem Colbo aus Klingenberg
2. August Champagner Late Lunch
Soweit alles in aller Kürze - morgen richten wir final unseren Garten und die Terrasse, dass wir an Pfingsten mit euch draußen sein können 🤞🏼
Bis bald und Liebe Grüße
Kerstin & Max

09/05/2026

Hallo Freunde!
Bei uns war letzte Woche wieder jede Menge los.
Unsere Weinkarte hat einige Updates erhalten, weil wir den Keller aufgeräumt haben.
Der SWR hat kürzlich die Haupstrasse von Knittelsheim porträtiert und im Zuge dessen soll es in Laufe des Jahres nochmals ein Film geben, wie wir Wild aus der Region verarbeiten und wie diese Kreisläufe entstehen.
Wir sind auch schon kräftig am Vorbereiten für unser Nose to tail Menü am 17.5. die letzen Teile treffen Anfang der nächsten Woche ein. Aktuell sind wir hierfür ausgebucht, aber schreibt uns gern für die Warteliste.
Für den Champagner Late Lunch am 5.7. gibt es noch 3 verbleibende Plätze - aber tragt euch gern schon den 2. August ein, den werden wir morgen zusätzlich online stellen.
Unser Sommerfest in Oberbergen Ende Juni nimmt auch seine finalen Formen an. Wir werden ein entspanntes Walkin Event veranstalten. Fokus liegt auf guten Wein aus dem Trotte und irori Keller, sowie Soulfood von der Glut bzw. von Holzkohlegrill.
Merkt euch am besten schonmal den 27. & 28.6. im Kalender vor.
Dieses Jahr haben wir zum Zeitvertreib (weil wir nicht schon genug zu tun hätten 😊) noch ein Cidre und ein Wermut im Petto - hierfür haben wir mit Julia (unsere ehemalige Mitarbeiterin) und ihrem Freund Nico Labels kreieren lassen. Mit ihren eigene Modelabel bot es sich an weil sie künstlerisch und zeichnerisch wesentlich versierter sind und auch großartige Ideen zur Realisierung mit Stoffetiketten und kreative Lösungen für die Infos auf der Rückseite. Seid gespannt es macht auf jeden Fall sehr viel Spaß.
Außerdem gab es diese Woche Tests wie man aus Pflanzen aus der Region einen Mehrwert schaffen kann um aus deren Inhaltsstoffen Kleidungs- oder Dekorstücke zu färben. Ein ebenso spannendes Projekt, welches wir fortsetzen werden.
Habt ein schönes Wochenende und bleibt neugierig!
Bis bald und Liebe Grüße
Kerstin & Max

03/05/2026

Hallo Freunde!
Anlässlich unseres 5jährigen Jubiläums, haben wir uns für euch etwas besonderes überlegt, nämlich eine Collaboration.
irori x cølbo im Isenhof am 9. & 10.7.
Das aus Klingenberg in beschaulichen Unterfranken wird bei uns im .restaurant in Knittelsheim gastieren.
Am 9. & 10. Juli werden wir unsere Köpfe zusammenstecken und die gastronomischen Philosophien verschmelzen lassen.
Denn menschlich und vom kulinarischen Anspruch passt es perfekt!techet hat bereits ein paar sehr interessante Stationen hinter sich und mit seiner Partnerin Jansy, den Traum eines eigenen Restaurants in seiner Heimat erfüllt.
Sie waren so mutig wie wir und haben aus der Not eine Tugend gemacht, um mit der Selbstständigkeit auch die Selbstverwirklichung wagen zu können.
Das Menü wird ebenso vinophil, als auch mit Sake begleitet & bei schönem beständigen Wetter auf unserer Terrasse stattfinden.
Wir sind schon voller Vorfreude und sehr gespannt, wenn Jansy und Moritz ihre Zelte bei uns im Isenhof für zwei Tage im Juli aufschlagen werden & sowohl unser regionale Vielfalt vermengen und das Nordische mit dem Japanischen liieren.
Weitere Infos und eine Reservierung bekommt ihr über www.irori.restaurant auf der Unterseite “Events”
Habt einen schönen Tag und bis bald!
Liebe Grüße

01/05/2026

Hallo Freunde!
Wir haben einen neuen Monat und ab sofort könnt ihr für den Juli bei uns im Isenhof reservieren.
- Ab Juli gibt es auch wie jedes Jahr unser Menü als vegetarische Version -
Ab nächster Woche sprich Muttertag hoffen wir, dass das Wetter mitspielt für den ersten Terrassentag zum Late Lunch.
Am 9. & 10. Juli werden wir mit dem aus Klingenberg eine Collaboration bei uns vollführen. Ab sofort könnt ihr hierfür euren Platz reservieren auf unserer Website im Untermenü „Events“
Der nächste Champagner Late Lunch findet am 5. Juli statt.
Ansonsten werden wir dieses Wochenende mit Philipp von der .weinbar.freiburg & Konstantin Keller abstimmen wie wir das Sommerfest in Kellerwirtschaft auf dem Weingut Franz Keller gestalten werden. Es soll auf jeden Fall eine großartige Weinauswahl seitens Trotte und irori geben und wir würden gern möglichst viel über dem Grill bzw. der Glut im Aussenbereich zubereiten.
Tragt euch schonmal den 27. & 28. Juni fest ein!
Weitere Infos folgen - wir freuen uns sehr wieder im Ländle zu sein, quasi unserer zweiten Heimat..
Genießt den Feiertag.
Bis bald und Liebe Grüße
Kerstin & Max

irori

14/06/2026

10/06/2026

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31/05/2026

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