D'Weiberwirtschaft

Name: D'Weiberwirtschaft
Address: Kalsing 16, Kalsing, 93426, DE
Telephone: +499467711409
Price range: ££

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D'Weiberwirtschaft

Wirtshaus - aber anders
a la carte alle 4 Wochen
Feiern ab 20 Personen auf Anfrage
Eigene Coburger Fuchsschaf Zucht
slow food • regional • anders

26/04/2026

***HIER KÖNNTE DEIN MENÜ STEHEN***

Gestern durften wir wieder Gastgeber für eine schöne Geburtstagsfeier sein.

Es gab ein richtig leckeres menü:
Erst Sektempfang und Fingerfood auf unserer Terrasse

Danach ein Mogndrazal: Ziegenkäsemousse

Nicht als Foto festgehalten: Bärlauchcremesuppe

Im Hauptgang zur Auswahl
Spanferkelbraten mit Reiberknödel und Sauerkraut
Rehbraten mit Semmelknödel und Blaukraut
Ricottaravioli mit Salbeibutter

Zum krönenden Abschluss gabs ganz klassisch Creme brûlée mit Hollundereis und Erdbeeren

Eure Susi

23/04/2026

**INVOLLERBLÜTE***
Im Moment blüht alles auf auf unserem Hof, so ein toller Anblick und Duft.
Wir haben das grosse Glück, dass wir gaaaanz viel Platz für gaaaanz viel Obst haben. So gibt's das ganze Jahr bei uns Obst aus eigener Ernte- im Sommer frisch, im Herbst, Winter und Frühjahr als Kompott und Saft.

Von Pfirsich über Marillen, Kirschen, Quitten, Klaräpfel und Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Rhabarber über Brombeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren und Gojibeeren.

Somit hoffen wir auch heuer wieder auf eine reiche Ernte und freuen uns aufs haltbar machen.

Eure Susi

18/04/2026

***ÖFTERMALWASNEUES***
Auf unserer Karte war dieses mal ein neues vegetarisches Gericht: Palak Paneer.
Internationale Gerichte regionalen gekocht, das geht!
Als Currybasis hab ich milde Sosse mit frischem Gemüse vom gekocht. Anstatt Spinat gabs Portulak.
Als Topping selbstgemachter Paneer Käse aus Milch von Jerseyrindern vom . Und als Beilage neu ausprobiert der Dinkelreis vom .
Dazu gabs noch selbstgebackenes Fladenbrot und Bärlauchjoghurt. So mag ich das. Und den Gästen hats auch geschmeckt!
Wer auch moderne Wirtshausküche probieren will- für 17.7.26 haben wir noch wenige Plätze frei.

Eure Susi

18/04/2026

***FREITAGSIMWIRTSHAUS***
Ein paar Impressionen von unserem a la carte Abend...und ich hab wirklich keine Ahnung wie man Ceviche ausspricht 🙈 aber ich weiß, dass es gut schmeckt. Ein peruanisches Gericht aus rohem Fisch- bei uns frische Forelle- mit Limettensaft und Olivenöl mariniert. Auch sowas gibt es bei uns auf der Karte, immer wieder was anderes internationales mit regionalen Zutaten gekocht.
Wenn ihr auch mal zum a la carte kommen wollt: schnell sein lohnt sich! Wir sind immer recht schnell ausgebucht, also früh reservieren.
Eure Susi

12/04/2026

***SONNTAGIMWIRTSHAUS***
Ein kleiner Einblick in unseren Sonntag mit einer Geburtstagsfeier mit 40 Personen.
Schön war's!

Hast du auch Interesse an einem Termin für deine Feier im Wirtshaus? Ein paar Termine sind noch frei!

Eure Susi

11/04/2026

***GLÜCKSSACHE***
Ja auch zum kochen gehört manchmal Glück- oder der richtige Mond oder wie auch immer. Heute sind die Grießnockerl für die Suppe besonders schön geworden.

Das Rezept ist ganz einfach
110g weiche Butter schaumig rühren
Nach und nach 2 Eier dazu
Salz und Muskat darf nicht fehlen
220g Hartweizengrieß unterrühren
Nocken abstechen und eine halbe Stunde ruhen lassen
In Wasser oder Brühe kochen, bis sie innen weich sind.

Beste Suppeneinlage ❤️ An Guadn!

Eure Susi

11/03/2026

***NEUETERMINENEUETERMINENEUETERMINE***
Unsere neuen Termine stehen... schnell sein lohnt sich. Am besten gleich reservieren: einfach eine Email an [email protected] schicken.

Zum essen gibt's immer saisonal wechselnde Gerichte:
Zwei Suppen und Vorspeisen (immer auch vegetarisch), es gibt immer Wiener Schnitzel vom Schwein oder unser leckeres Weiberschnitzel (Wiener Schnitzel vom Schwein mit Schinken und Käse überbacken), verschiedene Lammgerichte und zwei vegetarischen Gerichte.
Zur Nachspeise haben wir hausgemachte Küchl, verschiedene hausgemachte Eissorten, unseren Sempre Bavarese und ein Tagesdessert.

Wer Glutenfrei/lactosefrei/vegan oder ähnliches isst oder Allergien hat , bitte bei der Reservierung bescheid sagen, dann nehmen wir gerne Rücksicht.

Wir freuen uns auf euch, eure Susi

06/03/2026

***LAMMLAMMLAMM***
Wer sich für Ostern noch mit Lammfleisch eindecken möchte, der ist am 27.3.26 genau richtig bei uns.
Von 17-19 Uhr gibt es bei uns verschiedene Teilstücke vom Lamm (frisch und gefroren), Cevapcici und verschiedene selbsteingekochte Speisen.
(Nur solange der Vorrat reicht!)

Wir freuen uns auf Euch!

02/03/2026

***FERNSEH-FEBRUAR***
Das hat sogar uns überrascht, wie hoch die Wellen schlagen, weil wir wieder offen haben.
Deshalb waren im Februar gleich zwei Fernsehteams bei uns!
Einmal der bayrische Rundfunk aus München, die einen Beitrag über uns, unser Wirtshaus und unsere Schafe für die Sendung "Zwischen Spessart und Karwendel " gedreht haben.
Hier der Link zur Sendung zum nachschauen: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/haferlgucker-lammbeuscherl-28-februar-2026-zwischen-spessart-und-karwendel-100.html

Und einmal der Regensburger Regionalsender TVA. Wir durften für die Sendung "Wirtshausessen" ein Gericht mit Fleisch von unseren Schafen kochen.
Hier der Link zur Sendung zum nachschauen:
https://www.tvaktuell.com/mediathek/video/dweiberwirtschaft-in-kalsing-das-tva-wirtshausessen-vom-11-februar-2025/

Wir haben uns sehr über das Interesse an dem, was wir so tun, gefreut!

Eure Susi und Julian

27/02/2026

***SCHNELLSEINLOHNTSICH***
Wir freuen uns sehr, dass unsere a la carte Abende so gefragt sind - früh reservieren lohnt sich!
Einfach Email an info(at)dweiberwirtschaft.de schreiben oder kurz anrufen.

Eure Susi

30/01/2026

***OHLALA ALACARTE***
Zum planen für euch: unsere Termine im Frühjahr

Immer ab 18 Uhr, es gibt Verschiedene Vorspeisen, Wiener Schnitzel vom Schwein, verschiedene Spezialitäten vom Lamm, Vegetarisch, für jeden ist etwas dabei. Und wer sich nicht entscheiden kann, kann auch einfach Menü essen.
Wir empfehlen zu Reservieren, einfach Email an [email protected]

Eure Susi

12/01/2026

Wieder ein schöner Artikel in der Chamer Zeitung, danke dafür!

Adresse

Kalsing 16
Kalsing
93426

Telefon

+499467711409

Webseite

http://www.dweiberwirtschaft.de/

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