18/10/2025
Ich habe mich entschlossen, den schwarzen Hahn zu schließen.
Zwei Jahre mit sehr wenig frei, noch weniger Urlaub und vielen sieben Tage Wochen oft mit mehr als 12 Arbeitsstunden pro Tag haben bei mir Spuren hinterlassen.
Mir sind zuletzt vermehrt Fehler passiert, die mir normalerweise nicht passiert wären, die auch für mich unerklärlich sind. Diese Fehler haben mir gezeigt, dass es fünf nach zwölf ist.
Mein Körper hat mir am vergangenen Wochenende auch deutlich gezeigt, dass ich wie bisher nicht mehr weitermachen kann.
Ich brauche eine Auszeit, ich muss mich erholen und wieder ein klein wenig was für meine Gesundheit tun.
Die Kosten laufen weiter und werden nicht weniger, weswegen ich dauerhaft geschlossen habe und weder die Satansbraterei noch den schwarzen Hahn fortführen, sondern abwickeln werde.
Auch die wirtschaftliche Situation, ständig steigende Waren-, Energie- und Personalkosten haben mich in der Entscheidung bestärkt, umgehend aufzugeben.
Ich weiß, dass viele Menschen nun traurig sind. Das bin ich auch, weil ich meinen Traum zu Grabe getragen habe.
Ein großer Dank für tolle zwei Jahre gilt den vielen Stammgästen, die quasi vom ersten Tag an da waren und natürlich allen anderen Gästen, die zu uns gekommen und glücklich gegangen sind.
Ganz besonders möchte ich mich bei meinem Team bedanken:
Milena, Jule, Lori, Nathalia, Stefan, Sabrina, Miriam, Chiara, Samuel, Saskia, Basel, Brikela und Iris
Ihr seid spitze 🫶🏻
