Slow Food Nürnberg

30/05/2026

Alles, was man rund ums Essen wissen muss: ökologische, gesundheitliche und historische Aspekte in einem wunderschön gestalteten Sachbuch für Kinder und Erwachsene. Hat Knoblauch Superkräfte? Seit wann bauen Menschen Getreide an? War Flamingo-Zunge wirklich mal eine Delikatesse? Wie wird Schokolade hergestellt? Warum enthält Erdbeerjoghurt Insekten? Und was sind eigentlich Kohlenhydrate? All das und noch viel mehr erfahren wir in diesem aufwendig gestalteten Sachbuch. Kurz und bündig wird hier eine unglaubliche Bandbreite an Informationen auf den Punkt gebracht: von der Geschichte des Essens über Anbau und Zubereitung, hochverarbeitete Lebensmittel und Ernährungstrends bis hin zu Nährwerten, Nachhaltigkeit und praktischen Tipps für gesundes Essen. Eine Lektüre, die Spaß - und vor allem Appetit macht! 80 Seiten, 306 mm, 20 Euro. Beim Buchhändler des Vertrauens oder hier: https://buchhandlungamturm.buchkatalog.de/search?q=Das+gro%C3%9Fe+buch+vom+essen+woldanska

22/05/2026

Today, in the town of Bra (Italy), Carlo Petrini passed away at the age of 76.

A visionary leader and public intellectual with a profound commitment to the common good, human relationships, and the natural world, Carlo Petrini founded Slow Food, the international Terra Madre gathering, and the University of Gastronomic Sciences in Pollenzo. Through these initiatives, he brought to life a global movement rooted in the values of good, clean, and fair food for all, connecting communities, farmers, food artisans, cooks, activists, and young people across the world.

“Those who sow utopia reap reality” - a phrase Carlo Petrini loved to say - encapsulates his life. He firmly believed that dreams and visions, when they are just, capable of inspiring collective participation, and pursued with conviction, are not impossible to achieve.

He combined the ability to dream with a deep sense of joy and collective purpose, paving concrete paths toward social change. His work was always rooted in collaboration with others, especially younger generations, and guided by passion, empathy, and fraternity.

His energy, his determination, and his lifelong dedication to others will remain a guiding force for the entire Slow Food movement and for all those who shared his vision.

21/05/2026

Dieser Betrieb ist nicht slow. Aber interessant. Und mittlerweile ganz schön alt. Wer Lust hat, sich das hochmoderne Werk einmal anzusehen - am 21.6. gibt es einen Tag der offenen Tür.
https://hanskupfer.de/de/120-jahre-kupfer

20/05/2026

https://www.tagesschau.de/wirtschaft/verbraucher/foodwatch-verbotene-pestizide-lebensmittel-eu-100.html?xing_share=news

Obwohl sie in der EU verboten sind, finden sich Pestizide in Lebensmitteln, die in Europa verkauft werden. Das zeigt eine Foodwatch-Untersuchung. Besonders Reis, Tee und Gewürze sind belastet.

15/05/2026

Heute mal ein interessanter Bericht aus dem "Spiegel". Trinker, wo seid Ihr? Auf zu den Römern!

Die Lebens- und Trinkgewohnheiten ändern sich, hinzu kommt wirtschaftliche Unsicherheit: Auf der ganzen Welt wird immer weniger Wein getrunken. Auch Frankreich und Deutschland sind da keine Ausnahme.

13/05/2026

Das neue Buch des Foodwatch-Leiters - ab August im Handel!

Vorbestellbar z.B. hier: https://buchhandlungamturm.buchkatalog.de/search?q=chris+methmann+bad+food

Ernährung ist längst zum politischen Streitfeld geworden - und genau das lenkt vom eigentlichen Problem ab: den Machtverhältnissen im Lebensmittelmarkt. Chris Methmann zeigt anhand zahlreicher Beispiele aus Politik, Social Media, Geschichte und Alltag, wie gezielt Ängste und Empörung geschürt werden - und wie die Industrie davon profitiert. Denn während die Debatte hochkocht, steuern Konzerne mit Rezepturen, Kinderwerbung, Produktdesign und Lobbyismus, was in unserem Einkaufswagen landet. Wir wissen so viel über Ernährung wie keine Generation vor uns - und doch werden wir durch falsches Essen immer kränker. Bad Food macht uns handlungsfähig: Es gibt konkrete Werkzeuge an die Hand, um Manipulation zu erkennen, souveräner zu konsumieren und politische Veränderungen einzufordern - für mehr Kontrolle über unser Essen.

»Wer echt gesund sein will, braucht echtes Essen. Und wir alle brauchen Menschen, die das verständlich machen und Organisationen wie Foodwatch, die den Finger ins Regal legen, da wo's wehtut.«

Dr. Eckart von Hirschhausen/ Stiftung Gesunde Erde - Gesunde Menschen

12/05/2026

Beim lila Mitbewerber ging die "weniger Inhalt, höherer Preis - Aktion" in die Hose. Wie immer sollte man industrielle Produkte meiden oder ganz genau hinschauen. Danke an die Wirtschaftswoche!

Ritter Sport verkleinert seine neuen Edelkakao-Tafeln auf 75 Gramm – Verbraucherschützer sehen darin versteckte Preiserhöhungen.

11/05/2026

Ein Metzger mit Humor...