Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:00 Dienstag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:00 Mittwoch 12:00 - 15:00 18:00 - 21:00 Donnerstag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:00 Freitag 12:00 - 21:00 Samstag 12:00 - 21:00

Shin Ramen

Name: Shin Ramen
Address: Thielenplatz 3, Hanover, 30159, DE
Telephone: +495115474240
Price range: $$

authentischer japanischer Ramen

17/04/2026

Nach langer Pause sind unsere beliebten Gyoza wieder da – vegan oder mit Hühnchen! Jetzt mit doppelt so viel Füllung. Weil sie so groß geworden sind, können wir nur 5 oder 10 Stück auf einmal braten.
Nur am Georgswall – solange der Vorrat reicht!

10/04/2026

Sonntag ist Marathon-Tag in Hannover! Eigentlich wurde uns gesagt, dass die Absperrungen erst am Samstag aufgebaut werden. Aktuell sind wir also (noch) nicht gesperrt und gut für euch erreichbar. Wir haben wie immer geöffnet. Kommt vorbei, wir freuen uns auf euch und stillen euren Hunger!

28/03/2026

Wie groß ist eigentlich unsere große Portion?
Viele von euch haben gefragt – hier kommt die ehrliche Antwort:

👉 Normale Portion: Macht satt, aber ihr könnt danach noch ganz normal weiterarbeiten.
👉 Große Portion: Danach ist Sofa oder Bett eigentlich schon fest eingeplant. 😴

Und genau dafür haben wir in den Osterferien das passende Angebot: 🐰
Große Portion oder extra Nudeln kostenlos
Ihr zahlt nur den Preis der normalen Portion.

Zur Feier unserer neuen, supergemütlichen Stühle am Thielenplatz
und natürlich auch perfekt mit Vorspeise am Georgswall
gibt’s in den Ferien das Upgrade ohne Aufpreis.

Kommt vorbei, macht es euch bequem und esst euch glücklich satt.

27/03/2026

Bei uns findet ihr andere Ostereier!

Zu viel süße Schokolade oder hartgekochte Eier satt? Dann sucht unsere herzhaft marinierten Lava-Eier:

• 🔥 ROTE CHILI-EIER – Feurig & voller Umami
• ✨ GOLDENE CURRY-EIER – Aromatisch & mild-würzig

Das perfekte Topping für unsere Ramen & Gyudon!

⚠️ NUR ZUR OSTERZEIT
Begrenzte Anzahl pro Tag – solange der Vorrat reicht!

06/03/2026

Sonntag frisch gestrichen. Jetzt ist so weit.

09/02/2026

Valentinstag auf Japanisch! 🇯🇵🍫

Bald ist es so weit – wir feiern eine schöne japanische Tradition:
In Japan schenken Frauen am 14. Februar Männern Schokolade als Zeichen ihrer Zuneigung.
Die Antwort folgt am White Day 🤍

Diese Tradition holen wir zu uns:
🎁 Kommt als Paar vorbei und erhaltet von uns eine Schokolade zum Verschenken!

👉 Unser Tipp: Jetzt reservieren 📞
Noch ist Platz – erfahrungsgemäß wird es aber sehr kurzfristig voll.
Frisch verliebt? Oder noch unentschlossen? 😉

Keine Sorge, falls ihr spät dran seid:
Situationen ändern sich am Valentinstag manchmal spontan – dafür haben wir volles Verständnis. ⛈️💔

Genau das ist eure Chance:
Ob mit Reservierung oder ganz spontan – kommt vorbei, wir finden bestimmt einen schönen Platz für euch. ❤️

01/01/2026

Frohes neues Jahr!
Das vergangene Jahr war von vielen Veränderungen geprägt, und nicht immer konnten wir sofort auf alles reagieren.
Diese Erfahrungen nehmen wir mit und arbeiten weiter daran, uns zu verbessern.
Ramen ist ein Gericht, das sich ständig weiterentwickelt – mit diesem Gedanken arbeiten wir auch in diesem Jahr an jeder einzelnen Schüssel.
Vielen Dank für eure Unterstützung, wir freuen uns auf euch.

13/08/2025

Endlich über 30 °C! ☀️ Kakigōri kühlt dich in kürzester Zeit ab – und bei dieser Hitze schmeckt es einfach doppelt so gut. Vielleicht die letzte Chance dieses Jahres! 🍧

21/06/2025

Schon im April hat die HAZ über Kakigōri berichtet – und wir haben versprochen: Auch dieses Jahr gibt’s wieder welche bei uns.Voraussetzung: ein paar heiße Tage am Stück. Denn mal ehrlich – bei 20 Grad macht’s nur halb so viel Spaß.Der Sommer hat sich Zeit gelassen, aber jetzt ist er da – und wir starten: zuerst am Thielenplatz!Neu in diesem Jahr: Kakigōri mit Eis – wie in Japan!Klassisch mit Vanille oder – wer’s spannender mag – mit Azuki-, Matcha- oder Yuzueis.

24/04/2025

Neue Ramen ist da!

Klare Ramen-Brühe gelingt am besten an wolkigen Tagen. Sanft unter dem Siedepunkt (98 °C) gezogen – leicht, ausgewogen.

Unsere Brühe geht einen anderen, authentischen Weg.
100 °C, kräftig gekocht – mit Knochen, Haut und Bindegewebe.
Nur Halal-Huhn, damit kein Blut im Fleisch bleibt.
Der Geschmack bleibt rein. Kräuter sind daher überflüssig.

Nach dem Kochen: Ruhe.
Mehrere Tage im Kühlschrank –
dabei wird die Brühe fest wie Gelly.
Dann trennen wir das Fett.

Das Ergebnis:
Diese Brühe ist die Basis für unsere non-veganen Ramen.
Fein. Natürlich – voll Umami und vollwertig.
Mit Kollagen – gut für schöne Haut und gesunde Gelenke.

Neu bei unserer Tori-Paitan-Ramen:
Wir arbeiten noch einmal direkt an der Brühe –
für mehr Cremigkeit und ein volleres Aroma (乳化 / Nyuuka).

Jetzt erhältlich als
Yuzu-Shio oder Shouyu – solange der Vorrat reicht.

19/04/2025

Ingwertee (乾姜 / Kankyo-Tee) – wärmt von innen
Wir trocknen unseren Ingwer selbst, um den Gehalt an Shogaol zu erhöhen – das ist der Stoff, der den Körper nachhaltig von innen wärmt und die Durchblutung anregt.

Fun Fact:
Beim Dehydrieren verändern viele Lebensmittel nicht nur ihren Geschmack, sondern auch ihre Wirkung!
Pilze werden aromatischer, Ingwer wärmender – und das sogar verbessert, nicht nur konzentrierter.

Zwei Sorten zur Auswahl:
– Mit getrockneter Limette: fruchtig & erfrischend
– Mit getrockneter Roter Beete: mild süßlich & aromatisch

Beide 100 % pur & natürlich – ohne Zucker.
Alte Tradition trifft auf Alltag.

Adresse

Thielenplatz 3
Hanover
30159

Öffnungszeiten

Montag	12:00 - 15:00
	18:00 - 21:00
Dienstag	12:00 - 15:00
	18:00 - 21:00
Mittwoch	12:00 - 15:00
	18:00 - 21:00
Donnerstag	12:00 - 15:00
	18:00 - 21:00
Freitag	12:00 - 21:00
Samstag	12:00 - 21:00

Telefon

+495115474240

Webseite

http://www.shin-foods.com/

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