Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 10:00 - 17:00 Mittwoch 10:00 - 17:00 Donnerstag 10:00 - 17:00 Freitag 10:00 - 17:00 Samstag 10:00 - 17:00 Sonntag 10:00 - 17:00

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specialty coffee, pastries, sweets

19/06/2025

still here 👻 and preparing coffee

-

07/12/2024

Ein kleines Weihnachtsgeschenk/Abschiedsgeschenk für die, die Lust haben die hei.mat Zimtschnecken zu backen. (Genauere Anleitung gerne per DM)

Zutaten:
Für den Tangzhong (Vorteig):
• 150 g Hafermilch
• 30 g Weizenmehl (Type 550)

Für den Teig:
• 500 g Mehl (Type 550)
• 12 g Trockenhefe oder 30 g Frischhefe
• 12 g Salz
• 100 g brauner oder weißer Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g lauwarme Hafermilch
• 250 g vegane Butter
• Abgekühlter Tangzhong

Für die Füllung:
• 50–100 g vegane Butter (streichfähig)
• Zimtzucker (1 Teil Zimt, 3 Teile Zucker)

Zubereitung:
Tangzhong (Vorteig):

1️⃣ Hafermilch & Mehl in einem Topf verrühren.
2️⃣ Bei mittlerer Hitze rühren, bis ein fester Klumpen entsteht.
3️⃣ Abkühlen lassen.

Teig:

1️⃣ Mehl, Hefe, Zucker & Vanilleextrakt mischen.
2️⃣ Lauwarme Hafermilch, Butter & Tangzhong zugeben. Und 5 - 10 Minuten der Hefe Zeit geben.
3️⃣ Salz hinzufügen und alles glatt verkneten.
4️⃣ Teig mit Frischhaltefolie abdecken & über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
(Tipp: Kalt lässt er sich besser verarbeiten!)

Formen:

1️⃣ Teig zu einem Rechteck (1 cm dick) ausrollen.
2️⃣ Mit Butter bestreichen & Zimtzucker bestreuen.
3️⃣ Teig fest aufrollen & in 9 Stücke schneiden.

Backen:

1️⃣ Schnecken-Enden unter die Schnecke drücken.
2️⃣ Auf ein Backblech legen & mit Pflanzenmilch bepinseln.
3️⃣ Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 16 Min. backen.

19/12/2023

// winterpause

Ich wünsche euch allen eine ruhige Weihnachtszeit, genießt die Zeit mit euren Freunden und/oder Familien.
Wir sehen uns nächstes Jahr wieder in alter neuer Frische.
byebyeseeyounexttimebynextyear
___
closed vom 23.12.23
bis einschließlich 02.01.24
-
letzter tag 23.12.23
12 - 15 Uhr
kuchenabholung
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17/12/2023

✨GEWINNSPIEL✨

Es wird Zeit, dass wir uns bei euch für das tolle Jahr bedanken. Für eure Unterstützung, eure Besuche in unseren Läden, die tollen Gespräche und eure Treue. Wir (das sind , .hannover .mat.cafe und ) möchten euch als Dankeschön etwas zurückgeben und haben uns eine schöne Adventskalender-Aktion überlegt, bei der ihr an jedem Adventssonntag tolle Produkte gewinnen könnt.

3. ADVENT - Was könnt ihr gewinnen?

FÜHLdichGUT-Store:
1x Ombelle Nature Éternelle Bio Deocreme

Ombra:
1x hausgemachtes Sauerteigbrot (100% italienisches Biomehl)

Café hei.mat:
Black Sense 150ml, hei.mat Blend 250gr

Tante Plantje:
Beutel in rostrot mit einem 25€ Tante Plantje Gutschein

So könnt ihr gewinnen:
🤍Liked diesen Beitrag
🤍Folgt .hannover .mat.cafe und
🤍Markiert einen Freund / eine Freundin in den Kommentaren, mit der ihr gern durch die lokalen Stores zieht.

Wir wünschen euch viel Erfolg!

Alles Liebe,
Ombra, hei.mat, Tante Plantje, FÜHLdichGUT-Store

————————————

Teilnahmeschluss ist Mittwoch, der 20. Dezember um 18:00 Uhr. Die Gewinnerin / der Gewinner wird per Zufallsprinzip ausgelost und dann per DM von uns benachrichtigt. Teilnahme ab 18 Jahren und mit einem Wohnsitz in Deutschland. Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Meta.

10/12/2023

japanese cinnamonrolls
fluffy, tender, rich

08/11/2023

pour over //
El Salitre // Costa Rica
Catuai
Natural
Plum Jam, Red Apple, Gaba Tea
DI - SO
12 - 18

01/10/2023

Ich möchte einmal loswerden, wie dankbar ich für all eure Besuche gestern war. Von der Idee bis zur Planung haben wir uns nie wirklich einen Kopf darum gemacht, was für ein Ausmaß das ganze annehmen könnte. Ich war nicht wirklich in der Lage in der Situation wahrzunehmen, wieviele unglaublich tolle Gäste und mittlerweile auch Freunde ich in dem ersten Jahr kennengelernt habe und eure immer wiederkehrenden Gesichter zusehen ist ein wahrlich schönes Gefühl. Ich möchte einfach nur Danke sagen, danke das ihr den Weg und die Entwicklung des gesamten Konzepts so wundervoll annehmt. Es ist mit einer der anstrengendsten Reisen bisher in meinem Leben aber gleichzeitig auch die Schönste. Ich freue mich auf das nächste Jahr und es ist noch einiges geplant, danke das ich so wundervolle Menschen wie euch kennenlernen durfte und ich freu mich jedesmal erneut auf jeden einzelnen von euch.

Ganz großer Dank geht auch an Stella, ohne sie und ihrem und ihrer klassen Mitarbeiterin Clara wäre das alles gestern wahrscheinlich nicht so schön geworden wie es geworden ist. Ein wundervoller Store in der List mit richtig schönen Lokalen Produkten. Danke für diesen wundervollen Tag!

18/09/2023

Wir hoffen, dass ihr euch den 30.09. schon fest eingetragen habt. Wir freuen uns schon richtig darauf, mit euch unsere Geburtstage zu feiern.

Wann? 11-20 Uhr
Wo? FÜHLdichGUT-Store
Ferdinand-Wallbrecht-Str. 7
30163 Hannover

Was wir für euch geplant haben? Coffee specialties by Jaime (hei.mat) Sweets & pastries by Jaime (hei.mat) Drinks (mit und ohne) Finger Food ab 17:00 Uhr Goodie Bags Gute Laune

Wer von euch ist dabei? 🫶

Liebe Grüße
Jaime & Stella

23/08/2023

strawberry cheesecake
(glutenfrei)
DI - SO
12 - 18
#

15/07/2023

Strada
DI - SO
12 - 18

Adresse

AppelStr. 21
Hanover
30167

Öffnungszeiten

Dienstag	10:00 - 17:00
Mittwoch	10:00 - 17:00
Donnerstag	10:00 - 17:00
Freitag	10:00 - 17:00
Samstag	10:00 - 17:00
Sonntag	10:00 - 17:00

Webseite

http://hei.coffee/

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