Bistro Crudo

11/09/2026

Fully booked saturday, almost fully booked tonight - get your table, free tables for the first round at 18:00 🙏🏻Specials for today:

🔥 Chicken heart & pulpo skewer from the bbq
🔥 Oysters / Kiwi / Kosho

Lets make it nice together ❤️

20/08/2026

New plates:

🔥 Burrata / figs / celery / jalapeño / cucumber / chili oil
🔥 Veggie Tacos / oyster mushroom / chili mayo / cilantro

16/08/2026

Well well well - lets call this a Salt & Silver Pop Up experience, that was one of the biggest highlights since we started with collaborations with other chefs. Leopoldo Calhau - Cozinheiro from Portugal brought his unique way of cooking to our lovely restaurant and team and we had a blast. Great products, cooked with the heart and served with portugese laid back style - we loved it and we think you guests loved it too. We had two very busy weeks and we are super happy and thankful with the outcome. Thanks to the whole crew and leopoldo for making it happen ❤️

14/08/2026

07/08/2026

Frischer Fisch von heute: 22kg Adlerfisch, 10kg Amberjack, 3kg Bonito - alles handgeangelt in Portugal und für euch im Reifeschrank, ab sofort und nächste Woche als Ceviche und Sashimi im Bistro Crudo oder saltandsilver.restaurant 🔥

03/08/2026

Am Mittwoch geht unser Pop Up mit Leopoldo Calhau - Cozinheiro los und wir haben auf Grund der hohen Nachfrage nach unserem Sashimi Upgrade noch mal für Nachschub gesorgt:

🐲 Drachenkopf
🐎 Pferdemakrele
🇯🇵 Madai Dorade

Der 14kg Amberjack ist mittlerweile den vierten Tag im Dryager und sieht schon heftig aus - bis Mittwoch ist der Championsleague 🫶🏼

Es gibt für alle Tage noch freie Plätze, bitte checkt die Verfügbarkeiten direkt über den Link in der Bio und bucht bei Interesse das Sashimi-Upgrade gleich dazu 👍🏼

31/07/2026

Okay lets go, weiter gehts: 14 kg Bernsteinmakrele, handgeangelt, absolute Hochsaison dafür gerade in Portugal, gehandelt von Hummer Pedersen ➡️ Heute Abend Specials davon im Bistro Crudo:

- die männliche Milch als Tempura / Dashi Sud
- Tartar / Habanero-Leche de Tigre / Perilla
- gebackenes Nackenstück / Teriyaki

Außerdem Sashimi Tostada von Adlerfisch / Hamachi / Lachs mit Shiso-Mayo und Mizuna.

Kommt ran heute, morgen geschlossen wegen Krankheit 🙏🏻

28/07/2026

This weekends special:

- Shrimp Aguachile Tostada
- Line caught 10kg+ Amberjack Crudo
- Tomato Sunomono from Gruenkorb 🥰

Free seats for friday & saturday, link in bio 🙏🏻

12/02/2026

As you know we are absolutely hyped about fish. We dry age since years and we always look for the best product: freshest quality, professional care and knowlege are necessary to get a great outcome after some days in the dry-ager. No matter if grilled on the skin, steamed or sliced raw as a ceviche - we love every fish from head to tip. Come over and try it out 🐟🔥

27/08/2025

More than just a salad: crunchy leafs, reduced celery vinaigrette, scallion mayonnaise, pickles, parmesan cheese.