CARLS Brasserie

Name: CARLS Brasserie
Address: Am Kaiserkai 69, Hamburg, 20457, DE
Telephone: +4940300322400
Price range: £££
Rating: 4.5

Startseite
Deutschland
Hamburg
CARLS Brasserie

Genuss in 3 Facetten
Brasserie | Regional-Französisch
Bistro | Snacks, Waffeln, to go
Weinbar | Weine, kleine Speisen, Elbblick
📍Elbphilharmonie
(589)

Genuss in 3 Facetten
Brasserie | Regional-Französisch
Bistro | Snacks, Waffeln, to go
Weinbar | Weine, kleine Speisen, Elbblick
📍Elbphilharmonie

Tel.: 040300322400
Reservierung nur in der CARLS Brasserie:
http://carls-brasserie.reservision.online/

04/08/2026

PFIFFERLINGE AUF DER KARTE.
Pfifferlinge gehören einfach zu Juli und August - fein, würzig und genau diese Zutat, die ein Gericht sofort ein bisschen sommerlicher macht. Bei uns findet Ihr sie aktuell zum Beispiel als Beilage zu Steak Frites, beim Adlerfisch oder auf der Mittagskarte beim Seelachs. Und was sie so besonders macht: Pfifferlinge lassen sich bis heute nicht wirklich wirtschaftlich züchten - fast alle kommen aus Wildsammlung. 🍄

03/08/2026

STEAK FRITES, GANZ OHNE UMWEGE.
Manchmal hat man einfach Lust auf ein richtig gutes Steak. Schön gebraten, dazu Pommes frites, Kräuterbutter und Bernese - klassisch, ehrlich und genau der Teller, bei dem man schon beim Bestellen weiß: Das war die richtige Entscheidung. Seid Ihr Team Entrecôte oder Team Rinderfilet? 🥩

02/08/2026

JUNGE BETE & ZIEGENKÄSE.
Junge Bete bringt diese feine Süße auf den Teller, die sofort nach Sommer schmeckt - nicht schwer, nicht laut, aber richtig besonders. Bei uns trifft sie auf Ziegenkäse-Joghurtcrème, Verveine und Mandel: cremig, frisch, leicht nussig und genau der Start, den man vor einem schönen Abend in der Brasserie haben will. 🌿

30/07/2026

PLAT DU JOUR.
Für alle, die mittags richtig gut essen möchten: eine Ofenkartoffel mit lauwarm geräuchertem Lachs, Kräutercrème und Pflücksalat – unkompliziert und dabei überraschend fein. 🥔
Oder der Auberginensalat mit Baba Ganoush, karamellisiertem Pfirsich und Rucola – eine Kombination, die nach Sommer schmeckt. 🍆
Den Abschluss macht eine leichte Mascarponecrème mit Erdbeeren. 🍓

Plat du Jour vom 30. Juli bis 4. August, täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr.

29/07/2026

EIN BLICK IN DIE NEUE KARTE LOHNT SICH.
Mal was Kleines, mal etwas Herzhaftes, mal vegetarisch, mal Fisch, Fleisch oder einfach ein süßer Abschluss - auf unserer neuen Karte findet Ihr genau das, worauf Ihr gerade Lust habt. Schaut vorbei, blättert Euch durch und entdeckt Euren neuen CARLS-Favoriten. 🍽️

28/07/2026

AM WASSER SCHMECKT’S BESSER.
Mittagspause mit Plat du Jour, zwischendurch ein Snack und ein Glas Wein oder abends ein schönes Dinner auf der Terrasse - bei uns könnt Ihr Euch genau den Moment aussuchen, der gerade passt. Dazu Elbe im Blick, Elbphi nebenan und dieses kleine Hamburg-Gefühl, für das man gar nicht weit weg muss. ☀️

23/07/2026

SOMMER TASTING IM CARLS.
Sechs Gänge, saisonale Zutaten und ein Abend, der nach Sommer schmeckt: Unser Tasting-Menü nimmt Euch mit von Thunfischtatar mit Zitrus-Sud über Tomatenessenz und gratinierte Jakobsmuschel bis zum frischen Abschluss mit Joghurt, Himbeere und Pinienkern-Crumble. Perfekt für alle, die sich einfach mal durch einen besonderen Abend schlemmen wollen.

Kleiner Reminder: Noch bis zum 23.7. könnt Ihr bei unserem Gewinnspiel mitmachen und 1 von 3 Menüs für 2 Personen gewinnen. 🥂

23/07/2026

PLAT DU JOUR.
So starten wir ins Wochenende – mit einem echten Hamburger Klassiker: Pannfisch mit Pommery-Senfsauce, Schmorgurke und Dill-Kartoffeln. 🐟
Oder lieber leicht? Der bunte Tomatensalat mit Mozzarella, Basilikum und Brotchip macht gerade genau das richtige. 🍅
Zum Abschluss eine feine Karamellcrème mit Sauerkirschen. 🍮

Plat du Jour vom 23. bis 28. Juli, täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr.

21/07/2026

BELEGT, GERÖSTET, GLÜCKLICH.
Im Bistro gibt’s Tartines und Landbrot für jeden Geschmack: zum Beispiel mit Grillgemüse und Ziegenfrischkäse, als Croque Monsieur mit Kochschinken und Emmentaler, mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich oder mit Thunfischcrème, Kapernäpfeln und eingelegten Kirschtomaten. Perfekt, wenn Ihr nicht groß essen wollt, aber trotzdem Lust auf etwas richtig Gutes habt. 🥖

18/07/2026

WEINKARTE RAUF UND RUNTER.
Bei schönem Wetter schmeckt das Durchprobieren auf der Terrasse gleich noch besser: ein Glas hier, ein kleiner Snack dazu, vielleicht noch eine Empfehlung aus unserem Team - und plötzlich habt Ihr Euren neuen Lieblingswein gefunden. Kommt Ihr vorbei und testet Euch durch? 🍷

Adresse

Am Kaiserkai 69
Hamburg
20457

Telefon

+4940300322400

Webseite

http://www.carls-brasserie.de/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von CARLS Brasserie erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.