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Wild Scandinavian Cooking by Brian Bojsen

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Wild Scandinavian Cooking by Brian Bojsen

Einzigartige kulinarische Erlebnisse, natürliche Zutaten, Outdoor-Cooking, Authentizität & OUT-OF-THE-BOX Erlebnisse im modernen, skandinavischen Stil!

11/03/2026

Ihr habt gefragt, ihr habt geschrieben, ihr habt ungeduldig gewartet… jetzt sind sie da, die neuen Termine für die Lappland Culinary Camps 2027! Auf www.wildandblond.de findet ihr alle sechs Termine für 2027. Für mehr Details und Fragen aller Art, schreibt uns gerne! Wir freuen uns auf unvergleichliche Abenteuer mit euch!
Auf euch warten ganz besondere Erlebnisse in den verschneiten Weiten Schwedisch Lapplands, gepaart mit Brian Bojsens unvergleichlicher nordischer Küche. Genießt Abende am offenen Feuer mit Brians Kulinarik, seid euer eigener Muscher bei Huskytouren durch die Schneelandschaften Schwedens, spürt die PS zwischen euren Beinen bei rasanten Schneemobil Touren, geht mit uns auf Nordlichter Jagt uvm.
Lasst euch einfach mit uns treiben!
Schnell sein lohnt sich, die Plätze sind sehr limitiert! Und schon jetzt freuen wir uns auf viele Wiederholungstäter der letzten Jahre, die sich schon jetzt angemeldet haben und wieder dabei sind 🤗🤗

22/02/2026

Wonderful night for one of our customers last night! Private setting for a birthday party, 10 courses on open fire. From oysters to tomahawk 🧡 Wir freuen uns, auf unsere special Wild Scandinavian Cooking experience mit und für euch! 🔥

07/01/2026

Erste Impressionen unseres Wild Scandinavian Culinary Trip 2026 nach Swedish Lapland! Den ganzen Januar sind wir mit verschiedenen Gästegruppen hier oben in der Nähe des Polarkreises, um mit Ihnen zusammen die Wildnis zu genießen, die eigene Komfortzone zu verlassen, Abenteuer zu erleben und vor allen Dingen herausragend zu essen. Und das Ganze in der Natur auf offenem Feuer! Wer ist 2027 auch dabei?

30/12/2025

Wir haben spontan 2 Zimmer frei für unsere Tour 3, vom 12.-16.1.2026!!!

Aufgrund von Krankheit mussten 2 unserer Gäste leider absagen und wir haben spontan 2 Zimmer für unsere exklusiven und ansonsten seit Monaten komplett ausverkauften Lappland Touren frei! Als EZ oder auch DZ.
Genießt Brians kulinarische Köstlichkeiten in der Natur auf offenem Feuer 🔥! Mit Huskys durch die Wildnis gleiten, SnowMobil Touren, Buggy Drifting, Nordlichter jagen - und das alles in ganz kleinem, intimen Kreis von max. 12 Personen. Kontaktiert uns schnell wenn ihr noch dabei sein wollt!! Alle Infos persönlich unter: [email protected]

Wir freuen uns auf euch!!

15/12/2025

Julefrokost mit Brian Bojsen auf Gut Damp! Noch eine Woche, dann heißt es hyggelig schlemmen auf Gut Damp, wenn Brian Bojsen am 4. Advent zum dänischen Julefrokost einlädt. Bei dieser dänischen Weihnachttraditionen treffen sich Familie und Freunde um das Jahr R***e passieren zu lassen, gemeinsam zu lachen, zu genießen, zu schlemmen und natürlich auch zu trinken. Schälchen um Schälchen mit Leckereien findet seinen Platz auf den opulent gedeckten Tischen. In diesem Jahr bietet das Kuhhaus auf Gut Damp die perfekt hyggelige Kulisse für diese wunderbare Weihnachtstradition. Einige RestTickets sind noch da, schaut einfach mal auf die Webseite von - dort bekommt ihr unter „Events“ alle Infos und könnt auch direkt buchen - wir freuen uns auf euch!

06/10/2025

Wir laden euch ein dabei zu sein!!! Am 18.10.25 ab 11 Uhr auf - die große Eröffnungsparty. Der Eintritt is frei, es gibt ein großes Rahmenprogramm mit Champagner Lounge und Wein-Walk (u.a. mit & ) für die Großen und Ponyreiten für die Kleinen. Und am Grill steht für euch den ganzen Tag mit seinem unverwechselbaren Wild Scandinavian BBQ 🔥 Wer ist dabei?
•
Jetzt heißt es aber wirklich: Auf die Stellplätze, fertig...
los!
Kommt vorbei, liebe Nachbarn, Interessierte, Camper, Naturliebhaber, Foodies (es gibt BBQ mit , Weinliebhaber, Ponyreiter, Marktgänger und Kürbiskäufer - wir freuen uns riesig auf Euch und möchten mit Euch unseren Platz ganz offiziell eroffnen!
II
Now it’s really happening: Ready, set...
park!
Come by, dear neighbors, curious visitors, campers, nature lovers, foodies, pony riders, marketgoers, and pumpkin buyers - we can’t wait to see you and officially open our new site together!
Nu sker det for alvor: Klar, parat.. parkér!
Kom forbi, kære naboer, interesserede, campister, naturelskere, madentusiaster, ponyryttere, markedsgæster og graskarkobere - vi glader os til at se jer og officielt indvie pladsen sammen!

23/09/2025

Am Wochenende ist es wieder soweit, die ruft! Und in den Hamburger Messehallen „poppen“ die Genüsse nur so auf! Und auch ist natürlich wieder mit am Start: Sonntag, 14:00-15:30 Uhr!! Schnell sein lohnt sich, wenn‘s weg ist, ist’s weg 🔥
Wer ist dabei?
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Von Wow- bis Sterneküche und das für nur 5€ pro Dish –
Wo gibt’s denn das?
Taste dich durch! Erlebe in unserer Pop-Up Kitchen „Hamburg kocht!“ Hamburger Köchinnen und Köche die euch ihren Top-Dish auf den Teller zaubern. Einmalig in Hamburg und nur für euch! Schnell sein lohnt sich! Probiert euch durch die Hamburger Kulinarik - jeder Dish kostet nur 5,- Euro.

31/08/2025

Was für ein Tag! „Wild Scandinavian Cooking“ by Brian Bojsen war zum ersten Mal zu Gast auf Sylt! Im urgemütlichen in den Rantumer Dünen, gab es fünf köstliche Gänge auf offenem Feuer von Brian zubereitet. Der Himmel war blau, die Gläser meist voll und die Stimmung ausgelassen - bis die letzten auf den Tischen tanzten. „Es war herrlich in meine alte Heimat zurückzukommen, nachdem ich viele Jahre auf Sylt gelebt und gearbeitet habe. Jetzt mit meiner Küche als Gastgeber alte und neue Freunde bekochen und beglücken zu dürfen, war einfach ganz besonders.“ Und schon jetzt das Versprechen: das werden wir nächsten Sommer wiederholen! Danke an Sven und Mirja vom für die Gastfreundschaft und an Franziska von für die tollen Bilder!

25/07/2025

Der Auftakt von Wild Scandinavian Cooking x Goldschätzchen gestern Abend, war ein voller Erfolg! Glückliche Gesichter, ausgelassene Stimmung und Brians wilde Köstlichkeiten live auf offenem Feuer zubereitet 🔥
Wer Lust hat bei den zwei verbleibenden Terminen heute Abend (Freitag, 25.7. 18 Uhr) oder Sonntag 27.7. 16 Uhr noch dabei zu sein, schnell im anrufen und eins der letzten Tickets ergattern!
Wir freuen uns auf euch!
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23/07/2025

So stolz dabei zu sein!
Beim jährlichen „Kaisergranatenfestival“ auf Læsø, treten die besten (Sterne)Köche Dänemarks gegeneinander an 🔥 Und in diesem Jahr bin ich mit dabei!
Eine riesen Ehre und große Freude!! Wer ist vom 1.-3.8. auf dabei?
Hygge Brian

Læsø Jomfruhummerfestival

„Nächster Kandidat, Brian Bojsen. Ihn haben wir südlich der Grenze aufgegriffen:

Brian Bojsen, geboren 1972, ist ein dänischer Koch, Abenteurer und TV-Persönlichkeit, der sich besonders in Deutschland einen Namen gemacht hat. Mit einem Hintergrund als Surfer und Fotograf in den USA, fand er seine Leidenschaft im Kochen und verbindet seitdem nordische Gastronomie mit einem naturnahen Leben.
Brian Bojsen ist ein charismatischer Vermittler der nordischen Esskultur und wir freuen uns sehr darauf, Brians Angebot für das beste Jungfrau-Hummergericht für das Jungfrau-Hummer-Festival zu sehen.

Mehr über Brian Bojsen lest ihr hier - dort findet ihr auch einen Link zu seinem Video von Læsø“

https://www.jomfruhummerfestival.dk/program-2025

www.instagram.com/brian_bojsen

21/07/2025

Was für eine Ehre dabei zu sein! Beim diesjährigen „Kaisergranatenfestival“ auf Læsø, im Wettkampf gegen einige der besten Sterneköche Dänemarks 🔥 Ich freu mich!!

14/07/2025

Auf nach Föhr!
Morgen, am 15.7. findet hier die legendäre Sommer Küchenparty statt mit vielen Köstlichkeiten! Mit niemand geringerem als Brian Bojsen und Spezialitäten in seinem unvergleichlichen Wild Scandinavian Cooking Style! Letzte Resttickets bekommt ihr noch über die Webseite von - und ein Bett zum schlummern sicher auch! Wir freuen uns auf morgen!!! Wer ist auf der Insel?

Adresse

Hamburg

Webseite

http://www.wildscandinavianbybrianbojsen.de/, http://www.wsc-Hamburg.de/

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