Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 11:00 - 22:00 Dienstag 11:00 - 22:00 Mittwoch 11:00 - 22:00 Donnerstag 11:00 - 22:00 Freitag 11:00 - 22:00 Samstag 13:00 - 22:00 Sonntag 13:00 - 22:00

Chay Hamburg

Name: Chay Hamburg
Address: Lilienstraße 9, Hamburg, 20095, DE
Telephone: +494084709356
Price range: ££

| 𝗧𝗮𝗽𝗮𝘀 | 𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶 | 𝗕𝗼𝘄𝗹𝘀 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘃𝗲𝗴?

02/10/2026

Pagoda Dream 🍜🌿

Irgendwo zwischen Bergnebel und Tempelglocken beginnt dieses Gericht.

Im Mittelpunkt: der Shiitake – in China Xiānggū genannt, der „duftende Pilz”. Seit Jahrhunderten hat er seinen festen Platz in der buddhistischen Tempelküche. In der traditionellen chinesischen Ernährungslehre gilt er als wärmend und ausgleichend – ein Pilz, der Körper und Geist zur Ruhe kommen lässt.

Wir braten ihn langsam an, bis sein tiefes Umami entsteht, und kombinieren ihn mit dicken, weichen Udon-Nudeln und knackigem Gemüse der Saison. Dazu kommt eine Sauce, die schmeckt wie ein ruhiger Nachmittag.
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📍 Lilienstraße 9, 20095, Hamburg

29/09/2026

Pause. Breathe. Feel this moment. ✨

You don’t have to rush everything.
Sometimes the reset you need is just one deep breath away.

Inhale peace. Exhale pressure. 🤍
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📍 Lilienstraße 9, 20095, Hamburg

22/09/2026

Unser "Snow Salad" und "Lovely Snow" verbinden vietnamesische Frische mit der chinesischen Tradition einer bewussten, ausgleichenden Ernährung.

Der Silberohrpilz wird in der chinesischen Esskultur seit Langem geschätzt und spielt auch in der traditionellen Ernährungspflege eine besondere Rolle. Er enthält von Natur aus Polysaccharide und wird traditionell mit einer leichten, nährenden und feuchtigkeitsspendenden Ernährung in Verbindung gebracht.

Bei uns wird er mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und vietnamesischen Gewürzen kombiniert. Besonders spannend ist seine zarte, leicht knackige Textur, die Gewürze und Dressings gut aufnimmt, ohne dabei ihre Struktur zu verlieren. Dadurch entsteht ein Salat, der nicht nur geschmaklich überzeugt, sondern auch die Idee von Balance und bewusster Ernährung aufgreift.

So bringen die Salate zwei Welten zusammen: chinesische Ernährungstradition und die lebendige Frische der vietnamesischen Küche.

18/09/2026

Unsere Asian Rice Bowl vereint Zutaten aus Land und Wasser zu einer ausgewogenen Komposition aus Aromen, Texturen und Frische.

Aromatischer Reis bildet die Grundlage, während knackiges Gemüse und frische Kräuter für Leichtigkeit sorgen. Der Algensalat bringt eine feine maritime Note ins Gericht und ergänzt die erdigen, frischen Komponenten mit einer angenehm würzigen Tiefe.

Unsere Bowls lassen sich dabei ganz unterschiedlich entdecken. Wer beispielsweise keinen Tofu mag, kann andere Toppings wählen und verschiedene Texturen genießen.

So entsteht eine Bowl, die von Kontrasten lebt und dennoch harmonisch bleibt: frisch und herzhaft, leicht und aromatisch, vielseitig und ausgewogen.

Entdecke deine persönliche Lieblingskombination.
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📍 Lilienstraße 9, 20095, Hamburg

15/09/2026

A refreshing drink inspired by traditional wellness.

Our homemade lemonade combines ginger and goji berries — two ingredients long valued in Asian food culture for their nourishing qualities.

Ginger brings a gentle warmth and aromatic depth, while goji berries add a naturally delicate sweetness. Rich in naturally occurring antioxidants, goji berries are also traditionally associated with nourishment and beauty from within.

Together with fresh lemon, they create a balanced drink that is light, refreshing and made to feel as good as it tastes.

Ginger for warmth. Goji for nourishment. Lemon for freshness.

08/09/2026

🍵 Eine besondere Art, Matcha zu genießen.

Unser veganes Matcha Set verbindet hochwertigen japanischen Matcha mit natürlichen Zutaten und feinen Aromen aus der asiatischen Küche.

🌿 Matcha Latte mit cremiger Mandelmilch
🥥 Coconut Matcha mit erfrischendem Kokoswasser

Zwei harmonische Kreationen, die natürliche Zutaten, ausgewogenen Geschmack und die moderne asiatische Genusskultur miteinander verbinden.

Ein bewusster Genussmoment – leicht, frisch und voller feiner Aromen. 💚
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📍 Lilienstraße 9, 20095, Hamburg

01/09/2026

There is a story behind every restaurant — and this is a little part of mine. 🤍

When I opened this place in 2020, I wanted to create more than just a vegan restaurant. I wanted to build a space where good food can be comforting, full of flavour and still feel good for your body, without being complicated or overpriced.

Food has always been deeply connected to how I grew up, how I show care and how I bring people together.

So from now on, I want to take you a little closer behind the scenes: to the ideas, the people, the everyday moments and the story behind what we do.

I’m happy to finally share more of this journey with you. 🌱

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📍 Lilienstraße 9, 20095, Hamburg

26/08/2026

Healthy, colorful & 100% plant-based 🌱✨

For the women in Hamburg who love taking care of themselves — without giving up really good food. From fresh ingredients to colorful plates, vegan food can be just as comforting and satisfying as your favorite classics. 💚

Whether you’re already living plant-based or simply trying to make more conscious choices in your everyday life: consider this your sign to treat yourself to something delicious. 🥢

Save this for your next vegan date in Hamburg. 🌿
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📍 Lilienstraße 9, 20095, Hamburg

21/08/2026

Freshly made, one roll at a time 🌱🍣

A little behind-the-scenes look at how we make your vegan sushi. Turn the sound on for the full ASMR experience 🎧✨

Who’s craving sushi now?
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📍 Lilienstraße 9, 20095, Hamburg

18/08/2026

If you see this, it’s your sign to get vegan sushi. 🌱🍣✨

Because your twenty-something era is all about taking care of yourself, figuring out what works for you, and building habits your future self will thank you for.

No pressure, no all-or-nothing — just really good vegan sushi whenever you feel like it. 🥢

Hamburg girls, consider this your sign. 💚

Save this for your next sushi date & send it to your vegan-curious bestie. 👀

Adresse

Lilienstraße 9
Hamburg
20095

Öffnungszeiten

Montag	11:00 - 22:00
Dienstag	11:00 - 22:00
Mittwoch	11:00 - 22:00
Donnerstag	11:00 - 22:00
Freitag	11:00 - 22:00
Samstag	13:00 - 22:00
Sonntag	13:00 - 22:00

Telefon

+494084709356

Website

https://www.chay-veganhamburg.de/

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