Perle-Restaurant

27/09/2025

19/09/2025

Moin ihr Lieben, auch kommenden Samstag haben wir für euch geöffnet von 13:00 Uhr bis 21:00 Uhr. Ich freu mich über Reservierungen.

10/06/2025

Moin, wir wünschen allen einen guten Wochenstart und freuen uns auf euren Besuch.

07/06/2025

Ecuadorianisches Festival der Gastronomie in Hamburg
Jeden 2. Samstag, ab dem 07.06.2025 | 12:00–21:00 Uhr
Perle Restaurant | Culinary Art by Chef Diego Andres Balmaceda Mantilla
Tauche ein in die faszinierende Welt der ecuadorianischen Küche!
Chef Diego Andres Balmaceda Mantilla, Botschafter der ecuadorianischen Kulinarik in
Deutschland, lädt dich herzlich ein zu einem einzigartigen Festival der Aromen, das
die authentischen und ursprünglichen Geschmäcker Ecuadors nach Hamburg bringt.
Ob Küstenküche oder Berggerichte – wir nehmen dich mit auf eine kulinarische Reise durch die
Landschaften Ecuadors. Lass dich inspirieren von traditionellen Rezepten, mit Leidenschaft neu
interpretiert – inspiriert von Ecuador.
✨ Das Festival-Menü:
Encebollado de Albacora
Ecuadorianischer Thunfisch-Eintopf mit hausgemachten Bananen-Chifles
Die beste Thunfischsuppe der Welt – ein herzhaftes, kräftiges Gericht von der Küste
Ecuadors. Albacora (eine Thunfischart) wird mit Maniok, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen zu
einem aromatischen Eintopf gekocht. Serviert mit knusprigen, selbstgemachten Bananen-Chips
(Chifles) – perfekt für den kleinen Hunger oder als kräftiges Mittagessen.
Fritada de Cerdo mit Mote und Ensalada Criolla
Ein Klassiker aus den Anden: Zartes, knusprig gebratenes Schweinefleisch trifft
auf Mote (gekochter weißer Mais) und Ensalada Criolla – ein frischer Zwiebel-Tomaten-Salat mit
Limette und Koriander. Abgerundet wird das Gericht durch Avocado und frittierte Kochbananen.
Ein Gericht aus den Bergen – deftig, aromatisch und einfach zum Verlieben.
Ceviche Ecuatoriano
Frischer roher Fisch oder Meeresfrüchte in Limettensaft mariniert, mit Zwiebeln, Tomaten,
Koriander und Chili verfeinert.
Du hast die Wahl:
•Stone Crabs
•Alaska King Crabs
•Argentinische rote Riesengarnelen
•Pulpo
•Lachs
•Thunfisch
•Scampi
•Frutti di Mare
Ein erfrischendes, leicht scharfes Gericht – perfekt als Vorspeise oder als sommerliches Highlight.
Ein kulinarisches Erlebnis voller Leidenschaft, Aromen und Geschichten.
Wir freuen uns, euch im Perle Restaurant begrüßen zu dürfen – jeden zweiten Samstag von 12:00
bis 21:00 Uhr, ab dem 07. Juni 2025.
Buen provecho!

08/01/2025

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BUNTES MÖHRENTATAR. [VEGAN]
Möhrenchip | Seitan | Kapernäpfel