Das Gasthaus im Panzhaus

Name: Das Gasthaus im Panzhaus
Address: Panzhaus 129, Greimerath, 54314, DE
Telephone: +496587991284
Price range: ££
Rating: 4.9

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Das Gasthaus im Panzhaus

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Dein Gasthaus - Unser Zuhause - Seit 1820
(201)

13/10/2026

Ein Kilo Muscheln. Ein großer Topf. Vier ziemlich gute Gründe, den Donnerstag im Panzhaus zu verbringen.

Ab Donnerstag heißt es wieder: Muschelzeit im Panzhaus.

Fangfrische Miesmuscheln, direkt im Topf serviert - und dieses Jahr habt ihr die Wahl zwischen vier Varianten:

Muscheltopf moselfränkisch
Riesling | Wurzelgemüse | Lauch | Petersilie | Panzbrot

Ebbes von Hei Muscheltopf
Viez von der Süßmosterei Väth | Lauch | Sellerie | Kräuter | hausgemachter Viezkren | Panzbrot

Moules Frites
Rieslingsud | Schalotten | Petersilie | Fritten | Mayonnaise

Muscheltopf Roquefort
Roquefort | weiße Bohnen | Sellerie | Crème Double | Panzbrot

Von moselfränkisch bis französisch, vom Riesling bis zum Viez - vier Töpfe, vier unterschiedliche Handschriften.

Dazu ein Glas Riesling, eine Portion Panzbrot zum Tunken und genügend Zeit für den letzten Sud im Topf.

Ab Donnerstag geht's los.

Welcher Topf darf es bei euch sein?

Euer Panzhaus-Team

12/10/2026

Samstagmorgen. Sonntagmorgen. Zeit für richtig gutes Frühstück.

Am Samstag, 16. Oktober und Sonntag, 17. Oktober, starten wir im Panzhaus wieder ab 08:30 Uhr ins Wochenende.

Und Frühstück bedeutet bei uns längst mehr als Brötchen, Marmelade und Kaffee.

Auf unserer Frühstückskarte verbindet sich klassisches Gasthausfrühstück mit Ebbes von Hei, regionalen Produkten und ein bisschen Panzhaus-Eigenwilligkeit.

Zum Beispiel mit:

Slow Food Räucheraal auf Kräuterrührei
Räucheraal vom Forellengut Rosengarten | Eier vom Hofgut Serrig | hausgemachte Apfel-Meerrettich-Creme | geröstetes Panzbrot vom Café Louis

Ebbes von Hei Landbrot mit Waldpilzen & Spiegeleiern
Köllenbruchbrot | dreierlei Pilze | Kräuterbutter | Apfel-Viez-Jus

Oder ganz klassisch: drei Eier vom Hofgut Serrig à la minute - als Omelette, Rührei oder Spiegelei und auf Wunsch mit Speck, Waldpilzen oder Bergkäse.

Wer lieber süß startet, findet bei uns Bircher Müsli mit hausgemachtem Granola, Buchweizen-Waffel oder unseren Honigpfannkuchen „Streuobstwiese“ mit karamellisiertem Apfel, Hochwälder Honig und Apfel-Viez-Sirup.

Und natürlich bleiben auch unsere Frühstücksetageren für zwei und das Weißwurstfrühstück - auf Wunsch direkt als Bierbundle - dabei.

Samstags & sonntags | ab 08:30 Uhr
Frühstückskarte statt Frühstücksbuffet.
Süß oder herzhaft. Klassisch oder Ebbes von Hei.
Und vor allem: mit Zeit fürs Wochenende.
Tisch reservieren unter
panzhaus.de/reservieren

Euer Panzhaus-Team

11/10/2026

Gute Zutaten. Ehrliches Handwerk. Und Menschen, die dahinterstehen.

Romina serviert. Der Hochwald liefert. Und die Kartoffel spielt die Hauptrolle.

Manche Gerichte brauchen keine große Bühne. Sondern gute Zutaten, ehrliches Handwerk und Menschen, die mit Leidenschaft dafür sorgen, dass alles zusammenkommt.

Heute präsentiert euch unsere Romina aus dem Serviceteam einen Neuzugang auf unserer Speisekarte:

Ebbes von Hei Kappes Teerdisch Deluxe!

Ein traditionelles moselfränkisches Gericht, das wir in unserer Panzhausküche auf unsere ganz eigene Art interpretieren.

Hausgemachter Stampes aus Kartoffeln | Rohkostsauerkraut | Viezwürstchen vom Hofgut Serrig | Zwiebelspecksoße | Senf

Und wo kommt das Gute her?

Die Kartoffeln und Viezwürstchen liefert unser Partner Hofgut Serrig.

Die Zwiebeln kommen von Buntes Grün aus Nunkirchen.

Und der Viez? Von der Süßmosterei Väth aus Losheim.

In unserer Küche wird daraus mit viel Handarbeit ein Stück moselfränkische Heimat. Kartoffeln stampfen, Zwiebeln schmoren, sorgfältig abschmecken und frisch anrichten.

Und Romina?

Die bringt das Ganze mit einem Lächeln an euren Tisch. Denn zu guter Gasthausküche gehören nicht nur die Menschen am Herd, sondern genauso diejenigen, die unsere Gäste willkommen heißen, beraten und für einen schönen Aufenthalt sorgen.

Gutes Essen entsteht im Team. Vom Erzeuger über die Küche bis zum Service.

Und genau das macht für uns Ebbes von Hei aus: regionale Produkte, Menschen, die ihr Handwerk verstehen, und Gerichte, die nach Heimat schmecken.

Jetzt seid ihr dran!

Kommt vorbei und probiert unseren Kappes Teerdisch Deluxe – noch bis zum 25. Oktober im Rahmen der Ebbes von Hei Kartoffeltage.

Romina und das ganze Panzhaus-Team freuen sich auf euch!

www.panzhaus.de/reservieren

11/10/2026

Neue Frühstücksideen. Vertraute Partner. Jede Menge Geschmack.

Unsere neue Frühstückskarte ist da! Und mit ihr jede Menge Ebbes von Hei, gutes Handwerk und neue Ideen für einen genussvollen Start ins Wochenende.

Ob herzhaftes Landbrot mit Waldpilzen und Spiegeleiern, cremiges Kräuterrührei mit Räucheraal vom Forellengut Rosengarten, unsere Frühstücksetageren für zwei oder ein süßer Honigpfannkuchen „Streuobstwiese“ – bei uns kommt auf den Frühstückstisch, was wir selbst gerne essen.

Und neu im Glas: unser Black Hen Protein Shake!

Espresso Soares von Black Hen aus Saarbrücken | Haferdrink | Banane | Kakao | Dattel | veganes Protein

Kräftiger Espresso trifft auf fruchtige Süße, feinen Kakao und eine cremige Konsistenz.

Kaffee. Frühstück. Protein. Alles in einem Glas.

Eine ziemlich gute Alternative zum klassischen Milchkaffee – und genau das Richtige für alle, die morgens gerne etwas Neues probieren.

Was uns bei unserer neuen Frühstückskarte besonders wichtig ist?

Gute Zutaten. Regionale Partner. Ehrliches Kochhandwerk.

Eier vom Hofgut Serrig, Brot vom Café Louis aus Weiskirchen, Kaffee von Black Hen und viele kleine Ideen aus unserer Panzhausküche.

Frühstück im Panzhaus
Samstag & Sonntag | jeweils ab 08:30 Uhr

Kein großes Buffet, sondern eine Frühstückskarte, aus der ihr euch euren Morgen ganz nach Geschmack zusammenstellen könnt.

Jetzt Tisch reservieren:
www.panzhaus.de/reservieren

10/10/2026

Unsere Kartoffel. Mehr als nur Beilage.

Mal knusprig. Mal gestampft. Mal gefüllt. Und manchmal ganz anders, als man sie kennt.

Vom 10. bis 25. Oktober 2026 feiern wir im Panzhaus die Ebbes von Hei Kartoffeltage.

Denn die gute alte Gromper kann ziemlich viel. Und genau das möchten wir euch mit unserer neuen Kartoffelkarte zeigen.

Freut euch unter anderem auf:

Grompernzopp Supreme�Kartoffel | Lauch | Saarriesling | Rauchsalz – Kartoffelsuppe mal anders gedacht.

Grompernschnietscher mat Ääpelschmeer�Knusprige Kartoffelpuffer | hausgemachtes Streuobst-Apfelmus | Kräutercreme

Wilde Stippscher�Hausgemachtes Wildragout nach traditioneller Bologneser Art | hausgemachte Grompern Stippscher | Altfuchshofkäse

Wilde Gefillte Klees�Gefüllter Kartoffelkloß nach Großmutters Art | Wildhack | Specksoße | Streuobst-Apfelmus

Kappes Teerdisch Deluxe�Kartoffelstampf mit Rohkostsauerkraut | Viezwürstchen vom Hofgut Serrig | Zwiebelspecksoße | Senf

Schweinebraten „Streuobstwiese“�Ofenfrischer Schweinebraten vom saarländischen Landschwein | Viezjus | lauwarmer Kartoffelsalat | Apfel-Zwiebel-Schmelze

Was all diese Gerichte verbindet?

Traditionelles Kochhandwerk, gute Produkte aus unserer Region und eine ordentliche Portion Panzhaus.

Wir stampfen, braten, füllen, schmoren und kochen unsere Saucen und Fonds selbst. Mit Zeit, guten Zutaten und Geschmack, der aus dem Topf kommt.

Dabei darf es ruhig ein bisschen eigenwillig werden. Denn zwischen Großmutters Kartoffelkloß und unserer Grompernzopp Supreme liegt jede Menge Platz für neue Ideen.

Ebbes von Hei Kartoffeltage | 10.–25. Oktober 2026

Kommt vorbei, bringt Hunger mit und entdeckt, warum die Kartoffel bei uns zwei Wochen lang die Hauptrolle spielt.

Tisch reservieren:
�www.panzhaus.de/reservieren
Euer Panzhaus-Team

10/10/2026

Goldener Samstag im Panzhaus

Manchmal ist es genau das, was gut tut:

ein gedeckter Tisch, vertraute Aromen, ein gutes Gespräch und Zeit ohne Eile.

Ab Oktober laden wir wiederjeden Samstag von 14:00 bis 17:30 Uhr zum Goldenen Samstag ins Panzhaus ein – ein genussvoller Nachmittag in entspannter Atmosphäre.

Freuen Sie sich auf klassische Spezialitäten wie unsere Ebbes von Hei Brote mit Blutwurst oder Schinken, Eintöpfe, Hochwald-Jägerschnitzel in kleiner Portion oder hausgemachtes Frikassee, alles in regionaler Qualität und mit viel Liebe frisch gekocht.

Für die süßen Momente servieren wir Apfelkuchen, Brüsseler Waffeln, Apfelpfannkuchen sowie unser beliebtes Kaffeegedeck – ideal für einen gemütlichen Nachmittag.

Der Goldene Samstag ist mehr als eine Speisekarte. Er ist ein Treffpunkt. Ein Ritual. Eine schöne Gelegenheit, sich wieder einmal bewusst Zeit zu nehmen.

Sicher deinen Tisch und mache den Samstag zu deinem Genusstag.

Telefon: 06587 / 991284 oder

https://panzhaus.de/reservieren/

Unser Goldener Samstag richtet sich an unsere Gäste ab 60 Jahren und und läuft vorerst bis zum 19. Dezember 2026.

06/10/2026

Samstagmorgen. Sonntagmorgen. Zeit für richtig gutes Frühstück.

Am Samstag, 10. Oktober und Sonntag, 11. Oktober, starten wir im Panzhaus wieder ab 08:30 Uhr ins Wochenende.

Und Frühstück bedeutet bei uns längst mehr als Brötchen, Marmelade und Kaffee.

Auf unserer Frühstückskarte verbindet sich klassisches Gasthausfrühstück mit Ebbes von Hei, regionalen Produkten und ein bisschen Panzhaus-Eigenwilligkeit.

Zum Beispiel mit:

Slow Food Räucheraal auf Kräuterrührei
Räucheraal vom Forellengut Rosengarten | Eier vom Hofgut Serrig | hausgemachte Apfel-Meerrettich-Creme | geröstetes Panzbrot vom Café Louis

Ebbes von Hei Landbrot mit Waldpilzen & Spiegeleiern
Köllenbruchbrot | dreierlei Pilze | Kräuterbutter | Apfel-Viez-Jus

Oder ganz klassisch: drei Eier vom Hofgut Serrig à la minute - als Omelette, Rührei oder Spiegelei und auf Wunsch mit Speck, Waldpilzen oder Bergkäse.

Wer lieber süß startet, findet bei uns Bircher Müsli mit hausgemachtem Granola, Buchweizen-Waffel oder unseren Honigpfannkuchen „Streuobstwiese“ mit karamellisiertem Apfel, Hochwälder Honig und Apfel-Viez-Sirup.

Und natürlich bleiben auch unsere Frühstücksetageren für zwei und das Weißwurstfrühstück - auf Wunsch direkt als Bierbundle - dabei.

Samstags & sonntags | ab 08:30 Uhr
Frühstückskarte statt Frühstücksbuffet.
Süß oder herzhaft. Klassisch oder Ebbes von Hei.
Und vor allem: mit Zeit fürs Wochenende.
Tisch reservieren unter
panzhaus.de/reservieren

Euer Panzhaus-Team

05/10/2026

Ochs’un’Wein ist zurück.

Draußen wird es kühler. Drinnen wird die Gusspfanne heiß.

Und damit ist es wieder Zeit für einen unserer Panzhaus-Klassiker: Ochs’un’Wein.

Donnerstags und freitags kommt ordentlich Rind in die Pfanne: in Butterschmalz gebraten, saftig auf den Punkt und genau in dem Kaliber, auf das ihr Hunger habt.

200 Gramm | 250 Gramm | 300 Gramm

Dazu gibt es unsere hausgemachte Steakbutter, zwei wechselnde Beilagen und ein Glas Cuvée Black Beck - ein kraftvoller Rotwein-Cuvée.

Gusspfanne. Rindfleisch. Steakbutter. Rotwein.

Mehr braucht ein guter Herbstabend manchmal nicht.

Ochs’un’Wein | immer donnerstags & freitags im Panzhaus

Ihr seid vier oder mehr? Dann reserviert bitte kurz über unsere Homepage oder telefonisch unter 06587 991284.

Wir heizen schon mal die Pfanne an.

Euer Panzhaus-Team

05/10/2026

Nebenjob gesucht?
Wir haben den Platz für dich im Panzhaus-Team.

Wir suchen Unterstützung für Service und Küche.
Auch Quereinsteiger sind willkommen.

Besonders freuen wir uns über Schüler ab 15 Jahren und Studenten, die Lust haben, Teil eines lebendigen Gasthauses zu sein.

Was dich erwartet:

* Arbeiten in einem familiären Team
* Flexible Einsatzzeiten neben Schule oder Studium
* Ein sicherer Nebenjob im Sommer und Winter
* Gastronomie-Erfahrung, die wirklich etwas bringt
* Ein Arbeitsplatz mit Menschen, Genuss und guter Stimmung

Bei uns zählt nicht nur, was du kannst, sondern auch, wer du bist.

Interesse?

Schreib uns einfach eine kurze WhatsApp an
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