Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 Mittwoch 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 Donnerstag 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 Freitag 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 Samstag 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00

Basho-An

Name: Basho-An
Address: Merianstraße, 10, Freiburg im Breisgau, 79098, DE
Telephone: +497612853405
Price range: ££££

Das Basho An gehört zu den Besten Japanischen Restaurant in Deutschland. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Wir legen größten Wert auf frische Zutaten und eine perfekte handwerkliche Zubereitung der Speise!

02/10/2026

Unsere Mittagsempfehlung
„OSUSUME LUNCH“

Gönnt euch eine authentische japanische Auszeit in der Mittagspause!

Unser Osusume Lunch vereint feine traditionelle Spezialitäten zu einem harmonischen Menü

Kyoto Kishimen (京都風きし麺)
Flache Kishimen-Nudeln in einer feinen Brühe nach Kyoto-Art – serviert mit japanischer Fischpaste, frittiertem Tofu und frischem Gemüse.

Salat & Kobachi (サラダ & 小鉢)
Knackiges Gemüse mit hausgemachtem japanischem Dressing sowie eine feine traditionelle Beilage.

Sushi-Auswahl (寿司)
Drei vom Sushi-Meister tagesfrisch zusammengestellte Sushi-Spezialitäten.

Preis: 35,– EUR pro Person
📍芭蕉庵 (Basho-An), Freiburg

Kommt vorbei und genießt die Vielfalt der japanischen Küche! Wir freuen uns auf euer Kommen.

17/09/2026

Wer liebt Japanisches Essen? 😍
Knuspriges Hähnchen Nanban, getunkt in meine cremige, hausgemachte Remoulade. ✨
Das ist nicht einfach nur ein Gericht, es ist ein traditionelles Teishoku-Set, das Herz und Seele wärmt. ❤️ Ein perfekt balanciertes Mahlzeit

24/08/2026

Lust auf eine authentische japanische Genussreise in der Mittagspause? 🇯🇵🍜

Unser „OSUSUME LUNCH“ vereint traditionellen Geschmack & frische Zutaten in einem perfekten Menü

✨ Torigara Ramen – Herzhafte Hühnerbrühe mit zartem Chashu & klassischen Einlagen

🍚 Mentai oder Takana Gohan – Gedämpfter Reis wahlweise mit würzigem Kabeljaurogen oder Senfkohl

Gönn dir die perfekte Auszeit zum Mittagsangebot!

18/08/2026

🍶 Welcher Sake ist euer absoluter Favorit?

Wir schenken drei besondere Tropfen ein, die perfekt zu unserer authentischen japanischen Küche passen🍣🍱

🍶Suigei Junmai Ginjo aus Kochi – Frisch, spritzig und wunderbar ausbalanciert.

🍶Kokushi Muso Junmai aus Hokkaido – Trocken, kräftig und extrem süffig.

🍶Yoshino Sugi Tarusake aus Nara – In Yoshino-Zeder gereift, mit einer feinen, eleganten Holznote.

Welche Flasche steht bei eurem nächsten Besuch auf dem Tisch?

07/08/2026

Lust auf eine authentische japanische Mittagsauszeit? Gönn dir unser Highlight zum Lunch!

Aji no Frei: Knusprig frittierte Makrele mit hausgemachter Tartarsauce, Worcestersauce & feingeschnittenem Krautsalat

Sashimi: Tagesfrischer Fisch auf den Punkt serviert

Kobachi: Eine feine, kleine japanische Beilage

Gohan & Miso Shiru: Gedämpfter Reis & traditionelle Miso-Suppe.

Kommt vorbei, lehnt euch zurück und genießt echte japanische Kulinarik mitten in der Mittagszeit. Wir freuen uns auf euren Besuch!

26/07/2026

Unsere Mittagsempfehlung ab Dienstag!

Gönne dir eine köstliche Auszeit am Mittag mit unserem neuen Menü-Highlight

Zartes Rinderfilet-Würfelsteak auf knackigem, feinem Gemüse, serviert mit würziger Sauce.

Frischer Meeresfrüchte-Salat mit Garnele und Oktopus.

Dazu Reis, traditionelle Misosuppe und hausgemachte japanische Beilage.

Ein perfekt ausgewogenes, authentisches Menü für deine Mittagspause. 🔥

25/07/2026

Wir freuen uns.
Wir sind im nominierten Gourmet-Magazin Rädle dabei!
Ein wunderschöner Artikel über unsere Leidenschaft, Geschmack und die Liebe zur Region Freiburg. Schaut unbedingt mal rein!

07/07/2026

Bei über 30 Grad bleibt die Küche kalt – wir servieren dir die perfekte japanische Sommer-Erfrischung! 🎐✨
Unser Mittags-Special ab heute:

🍜 Kalte Soba-Nudeln in kühler Dashi-Brühe, getoppt mit knusprigen Garnelen-Tempura und Shiitake.

🍚 Mentaiko Don als Beilage (würziger Kabeljau-Rogen auf Reis mit feiner Shiso-Note)

🥗 Knackiger Salat – leicht und erfrischende Dressing!

AuthenticJapanese Food Tempura

02/07/2026

Es muss nicht immer ein Stern sein, um zu leuchten!
Wir freuen uns riesig, dass das Basho-An auch in diesem Jahr wieder die offizielle Empfehlung des Guide Michelin erhalten hat – und das nun schon seit mehreren Jahren in Folge.
Auch wenn es kein Michelin-Stern ist! Für uns ist diese kontinuierliche Anerkennung eine riesige Ehre und der Beweis dafür, dass unsere Qualität und die Liebe zur authentischen japanischen Küche keine Momentaufnahme sind. Es zeigt, dass wir unseren Weg der Konstanz und Frische erfolgreich weitergehen.
Ein riesiges Dankeschön an unser großartiges Team, das jeden Tag sein Bestes gibt, und natürlich an Sie, unsere treuen Gäste. Ohne Sie wäre diese Reise nicht möglich!
EhrlicheKüche Konstanz FreiburgEats RestaurantFreiburg AuthenticJapanese Dankeschön

18/06/2026

Bei dieser Hitze heute gibt es nur eine Lösung: Frisches Sushi und eine eiskalte Erfrischung! ☀️🍣
Komm vorbei und gönn dir eine Auszeit in unserem Restaurant. Auf dem Bild seht ihr unsere aktuelle Sushi-Auswahl und unser köstliches, kühles Dessert , das genau das Richtige für sommerliche Temperaturen ist. 🍨✨
Wir freuen uns auf euren Besuch!

RestaurantTipps EssenGehen

Adresse

Merianstraße, 10
Freiburg Im Breisgau
79098

Öffnungszeiten

Dienstag	12:00 - 14:00
	18:00 - 22:00
Mittwoch	12:00 - 14:00
	18:00 - 22:00
Donnerstag	12:00 - 14:00
	18:00 - 22:00
Freitag	12:00 - 14:00
	18:00 - 22:00
Samstag	12:00 - 14:00
	18:00 - 22:00

Telefon

+497612853405

Webseite

http://www.bashoan.com/

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