Bäckerei Pfeifle

21/08/2026

Auf welches Brot kommt heute unser Pfeifle-Oblate?

Vom Aufarbeiten der Teiglinge über das Anbringen unserer Pfeifle-Oblate bis zum Einschießen in den Ofen – begleitet unser Oberlindenbrot auf den letzten Schritten, bevor es goldbraun aus dem Ofen kommt 🍞 🥖

👉 Swipe mit und schaut hinter die Kulissen!

20/08/2026

Coole Lösung für heiße Nächte! ❄️

Heute stellt euch Leon Pfeifle unsere neue Eismaschine vor. 🧊 Mit dem darin produzierten Scherbeneis können wir dem Teig zusätzlich zum Wasser etwas Eis beigeben und so auch bei hohen Temperaturen die richtige Teigtemperatur halten.

Eine kleine Abkühlung ❄️ mit großer Wirkung – für unsere Teige und die Qualität unserer Backwaren. 🥖❤️

18/08/2026

Kennt Ihr eigentlich unser tolles Team?

Zum Beispiel Deborah Romano – seit über 10 Jahren mit ganz viel Herzblut im Verkauf dabei 🙌✨Was Deborah besonders schätzt? Den offenen Austausch auf Augenhöhe mit dem Führungsteam – egal, worum es geht 🤝

Genau das macht unser Miteinander aus 💛

16/08/2026

📖 Aus der Familienchronik:
120 Jahre Bäckerei Pfeifle – Konzentration auf das beste Brot 🕰️🥖✨

Mit der konsequenten Weiterentwicklung unserer Qualität verändert sich auch das Sortiment. Produkte werden hinterfragt, verbessert – und teilweise ganz neu gedacht ❤️

Ein besonderer Schritt: Die zuvor von einem Qualitätspartner hergestellten Baguettes werden durch unser erstes eigenes Stangenbrot ersetzt – die Münster-Flûte 🥖 Hergestellt mit unserem selbst geführten Sauerteig und entwickelt als typisch Freiburger Brot, bekommt die Münster-Flûte schnell ihren ganz eigenen Charakter 😍

Anfangs gibt es durchaus Zweifel, ob sich ein hochwertiges Produkt im zunehmenden Preiswettbewerb behaupten kann. Doch die Antwort unserer Kundschaft folgt rasant schnell: Bereits wenige Wochen nach der Einführung wird die Münster-Flûte zu einem echten Lieblingsprodukt der Freiburger – direkt hinter unserem legendären Oberlindenbrot ❤️

📖 Ein weiteres Kapitel aus unserer Brotbackgeschichte ✨
➡️ Fortsetzung folgt nächste Woche 👀

13/08/2026

Impressionen aus der Freiburger Gerichtslaube 🤗

Bei einem Treffen der Freiburger Tafelrunde, einem Netzwerk, bei dem Dialog, persönlicher Austausch und kulinarischer Genuss im Mittelpunkt stehen, gab es spannende Einblicke in den Freiburger Klimapakt und Impulse rund um das Thema Klimaschutz. 🌱

Und unsere Brezeln 🥨 durften natürlich nicht fehlen. Im wunderschönen Ambiente der Gerichtslaube mit ihren schönen Innungsfenstern wurde die Veranstaltung zu einem rundum gelungenen Event. ✨

11/08/2026

🥖☀️ Zum Picknicken, fürs Grillen oder einfach so zum Genießen:

Friburger Bengele – unser knuspriges Weizen-Stangenbrot mit Gerstenmalz. ��❤️ Einfach zum Verlieben!

10/08/2026

🎉 10 Jahre Pfeifle – herzlichen Glückwunsch, Laura Waldstein! 🥳❤️

Manchmal entstehen die schönsten Geschichten ganz unerwartet: Was als Aushilfe während der Ferien nach dem Masterstudium für gerade einmal sechs Wochen begann, ist inzwischen zu 10 Jahren bei uns geworden. ✨

Mit ihrer freundlichen, ruhigen Art und ihrer großen Zuverlässigkeit ist Laura Waldstein längst ein fester Teil unserer Pfeifle-Familie. Als erfahrene Springerin ist sie in allen Bereichen gerne gesehen und unterstützt unser Team dort, wo sie gebraucht wird. 💪🥖

Seit diesem Jahr gibt sie ihre Erfahrung außerdem weiter und begleitet die Einarbeitung neuer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter – eine wichtige Aufgabe, für die wir sehr dankbar sind. ❤️

Liebe Laura, vielen Dank für Ihre Treue, Ihr Engagement und die vielen gemeinsamen Jahre. Schön, dass Sie Teil unseres Teams sind! Wir freuen uns auf alles, was noch vor uns liegt! ❤️✨

07/08/2026

📖 Aus der Familienchronik:
120 Jahre Bäckerei Pfeifle – Vom Handwerksbäcker zum Freiburger Stadtgespräch 🕰️🥖🗞️

Nach über 100 Jahren Freiburger Bäckertradition wird es Zeit, auch in der Kommunikation neue Wege zu gehen – ohne dabei die eigenen Wurzeln abzuschneiden ❤️

Mit unserem Markenauftritt wird die Bäckerei Pfeifle ab 2013 nicht nur mit gutem Brot, sondern auch als „Freiburger Stadtgespräch“ sichtbar ✨ Dazu entsteht eine neue Website 💻 mit vielen Infos rund um unsere Werte, unsere Back-Philosophie, unsere Produkte und den gesamten Betrieb. Und auch das Sortiment bekommt seinen unverwechselbaren Freiburger Charakter: Brote und Weckle tragen seitdem konsequent Freiburger Namen – ganz wie unsere längst stadtbekannten Klassiker – das Oberlindenbrot und Oberlindenhörnle 🥖❤️

📖 Ein weiteres Kapitel unserer Familiengeschichte ✨
➡️ Fortsetzung folgt nächste Woche 👀

05/08/2026

🥖🚚 Vom Teig bis auf den Tisch.
Jeden Tag backen wir unser Oberlindenbrot nicht nur direkt für Euch, sondern auch für zahlreiche Gastro-Partner in Freiburg. 💛

Damit jedes Brot die typische wilde Porung, die knusprige Kruste und seinen unverwechselbaren Geschmack bekommt, braucht es Erfahrung, Zeit und jede Menge Handwerkskunst. 👨‍🍳✨

Leon Pfeifle gibt euch heute einen kleinen Einblick, wie das Oberlinden-Gastrobrot entsteht 👀💛

03/08/2026

Der Brot-Klassiker im Jubiläumsjahr ist natürlich das Oberlindenbrot – die Freiburger Brotlegende aus der Oberlindenbäckerei ✨

Unser stadtbekanntes Weizenmischbrot mit der wilden Porung, das wir nach fast 100 Jahren immer besser gemacht haben 🤩😋

Oberlindenbrot Das Freiburger Original Unser rustikales Weizenmischbrot mit ursprünglich-aromatischem Geschmack. Von Bäckerhand geformt. Im Steinofen gebacken. Seit über 50 Jahren ein Klassiker aus der Oberlindenbäckerei, den wir über Jahrzehnte in unserer Backstube immer weiter verfeinert habe...