Ballenberger - Restaurant

22/07/2025

Zurück aus der Sommerpause mit frischem Konzept: Im Mittelpunkt unserer Küche
steht zunehmend die unglaublich große Vielfalt an Geschmack,
die uns pflanzliche Nahrungsmittel bieten.
Die Gemüse-Gerichte sind genauso gut Hauptdarsteller,
wie sie als Beilage dienen können.
Hier gilt gerne nach der Tradition des Familienessens:
Verschiedenes Probieren. Teilen verbindet.

Natürlich gibt es auch weiterhin unsere regelmäßig neu arrangierten Menüs.

das-ballenberger.de/vielfalt

19/06/2025

Wir sind sehr sehr dankbar, dass wir auch dieses Jahr wieder im Guide Michelin vertreten sind!

Besonders in dieser zerbrechlichen Zeit ist es eine große Ehre und jeden Tag ein Geschenk, andere Menschen in friedlicher, fröhlicher Atmosphäre bewirten zu können. 🙏

28/05/2025

So schmeckt Frühsommer: Rhabarber/Sauerampfer/Holunderblüte. Fehlt nur noch das passende Wetter.

Dessert calling for early summer vibes: rhubarb/sorrel/elderflower.

10/03/2025

Frühlingsanfang auf unserer Frühstückskarte:

Lachsstulle: Hausgebackenes Roggenbrot / Senfcrème / eingelegte Bete / hausgebeizte Lachsforelle / Kaviar

Pochierte Eier / Quinoa / Grüner Spargel / Rauchkäse

Overnight Oats / Rhabarber / Tonkabohne / Granola

08/01/2025

Neu auf unserer Winterfrühstückskarte:

Salami/Schinken/Pickles

4 Schweizer Käse von der Manufaktur Jumi/winterliches Chutney

Hausgebeizte Lachsforelle/Crème fraîche//Dill

Rührei/Geröstete Pilze/Trüffel

Overnight Oats/Pflaume/Zimt/Granola

Frohes Frühstücken!

04/11/2024

Toll, so viele Leute haben die Chance zur Unterstützung des Theaters am EVRG genutzt!

Wir freuen uns auf die Gewinnerin des Dinnergutscheins für 2: Leandra haben wir ausgelost und informiert. Bis bald!

Mit LEDs das Theater am EvRG fit für die Zukunft machen

22/10/2024

Essen gehen ist nicht nur samstags schön. Probiert doch mal unser aktuelles Midweek Dinner Special: ab sofort bis 24.11. kleinere Abendpreise für unsere Menüs dienstags, mittwochs und donnerstags.

15/10/2024

Please support! Diese jungen Menschen am Evangelischen Ratsgymnasium bringen einen jedes Jahr aufs Neue mehrfach zum Schmunzeln, Nachdenken, Staunen. Es fehlt nicht mehr viel zur neuen Beleuchtung.

Unter allen, die uns bis 31.10.24 einen Screenshot ihrer Unterstützung mailen, verlosen wir einen wunderbaren Dinnerabend für 2.

Auf geht‘s!

Mit LEDs das Theater am EvRG fit für die Zukunft machen

19/12/2023

Oh, wie die Zeit vergeht. Elf Jahre, zwei Coronaschließphasen, mehrere Mehrwertsteueränderungen und vor allem: unzählige wertvolle Gastmomente später sind wir alle gespannt, was uns die Zukunft bereit hält. Was dabei konstant bleibt: die Freude am (Be)Kochen und an den vielen, vielen kostbaren Begegnungen, die dieses Gewerbe mit sich bringt.

Huch, deswegen ist es hier so voll. Danke, TLZ, für den liebevollen Beitrag!

17/09/2023

Yeah!

Deutschland hat neue Weltkulturerbe-Stätten: Die jüdisch-mittelalterlichen Bauten in Erfurt haben es auf die Unesco-Liste geschafft.