Gasthaus Rössle

04/09/2026

EINFACH WOW. ❤️

Zwei neue Gesichter, die unser Rößle-Team bereichern – und über die wir uns riesig freuen!

Mit Fabian begrüßen wir einen erfahrenen Gastgeber, Sommelier und unsere neue stellvertretende Gasthausleitung. 🍷
Mit Vincent startet gleichzeitig ein junger Mensch seine Ausbildung im Service bei uns – und damit hoffentlich der Beginn einer langen Leidenschaft für die Gastronomie.

Für uns ist genau diese Mischung etwas Besonderes: Erfahrung weitergeben, jungen Menschen eine Chance geben und gemeinsam als Team wachsen.

Lieber Fabian, lieber Vincent:
Herzlich willkommen im Rößle. Schön, dass ihr da seid! ❤️

Willkommen in der Rößle-Gäng! 🐴

Tini und Manuel mit der kompletten Familie

03/09/2026

Was kannst Du uns dazu sagen?

Solche Bewertungen freuen uns natürlich riesig – und gleichzeitig interessiert uns eure Meinung:

Sind Google-Bewertungen für euch relevant, wenn ihr ein Restaurant auswählt? ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Oder worauf hört ihr am meisten, wenn es um Restaurantempfehlungen geht?

👉 Google-Bewertungen?
👉 Michelin & Restaurantführer?
👉 Instagram & Social Media?
👉 Freunde und persönliche Empfehlungen?

Was bringt euch dazu, ein Restaurant zum ersten Mal auszuprobieren? Schreibt es uns in die Kommentare – wir sind gespannt! ❤️

03/09/2026

Unser Wirtshausmenü im September ❤️

Wirtshausküche, wie wir sie lieben: ehrliche Produkte, kräftige Aromen, ein bisschen Raffinesse – und vor allem richtig viel Geschmack. 👨‍🍳

Von der knusprigen Frühlingsrolle über unser Kürbiscrèmesüppchen bis zum Duett von Ochsenbäckle & Rindermedaillon – oder alternativ Steinbeißer vom Grill. Und zum Abschluss? Lauwarmer Topfenknödel mit Zwetschgenröster und Vanilleeis. 🤤

Das komplette Menü für 69 € pro Person.
Natürlich haben wir auch eine wunderbare vegetarische Variante vorbereitet. 🌱
Und wer sich nicht auf das ganze Menü festlegen möchte: Alle Gerichte sind auch einzeln bestellbar.

Wir freuen uns auf einen genussvollen September mit Euch im Rößle! ❤️

Es grüßt die Rössle-Gäng

26/08/2026

🥩 DIESE WOCHE IST WAGYU-ZEIT!

Von Donnerstag bis Sonntag servieren wir euch unser Wagyu aus Mühlenbach als besonderes 3-Gänge-Menü:

🔥 Lauwarme Focaccia & Nussbutter
🥩 Tatar vom Wagyu
🥩 Roastbeef oder Hochrippe vom Wagyu
mit Kräuterbutter, Rotwein-Zwiebelsoße, Gemüse & Kartoffelgratin
🍮 Crème brûlée zum Abschluss

3-Gänge-Menü · 109 € pro Person

Vier Tage. Bestes Wagyu. Und vor allem: nur solange der Vorrat reicht. Die Menge ist begrenzt.

Wir freuen uns riesig, euch dieses besondere Fleisch endlich auf dem Teller präsentieren zu dürfen. ❤️

Donnerstag bis Sonntag im Gasthaus Rößle.

Es grüßt die Rößle-Gäng

23/08/2026

23/08/2026

Wer würde es nicht lieben?
Ein Sonntag wie in Wien – mitten im Schwarzwald. 🇦🇹🌲

Rindssuppe mit Frittaten, das perfekte Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Zwiebelrostbraten vom heimischen Rind und zum Abschluss ein ofenfrischer Mirabellencrumble – heute und jeden Sonntag verwandeln wir das Rößle in ein Stück Wien.

Dazu haben wir zwei Weinempfehlungen aus Österreich rausgesucht, die perfekt dazu passen. 🍷

Alle Infos findest Du direkt auf www.roessleelzach.de – oder schreib uns einfach per WhatsApp: 📲 0160 91301159

Es grüßt die Rößle-Gäng

15/08/2026

Herzlich willkommen, Larissa & Felix!

Wir freuen uns riesig, dass sich wieder zwei junge Menschen ganz bewusst für die Gastronomie, für uns und für unseren Weg entschieden haben.
Jetzt beginnt für die beiden eine spannende Zeit: lernen, ausprobieren, Fehler machen, besser werden, Verantwortung übernehmen - und Schritt für Schritt diesen großartigen Beruf von Grund auf lernen.
Und wir sind uns ziemlich sicher: Aus den beiden werden wir richtig, richtig gute Fachkräfte machen. b
Schön, dass ihr da seid, Larissa & Felix.
Willkommen in der Rößle-Gäng! •
Auf eine tolle gemeinsame Ausbildungszeit - mit viel Leidenschaft, Spaß und natürlich: EINFACH WOW!

Es grüßt die Rößle- Gäng

15/08/2026

EINFACH WOW! ❤️ Zwei neue Küchenazubis am Start!

Herzlich willkommen, Larissa & Felix! 👨‍🍳👩‍🍳🔥

Wir freuen uns riesig, dass sich wieder zwei junge Menschen ganz bewusst für die Gastronomie, für uns und für unseren Weg entschieden haben.

Jetzt beginnt für die beiden eine spannende Zeit: lernen, ausprobieren, Fehler machen, besser werden, Verantwortung übernehmen – und Schritt für Schritt diesen großartigen Beruf von Grund auf lernen.

Und wir sind uns ziemlich sicher: Aus den beiden werden wir richtig, richtig gute Fachkräfte machen. 💪🏼

Schön, dass ihr da seid, Larissa & Felix.
Willkommen in der Rößle-Gäng! ❤️

Auf eine tolle gemeinsame Ausbildungszeit – mit viel Leidenschaft, Spaß und natürlich: EINFACH WOW!

Es grüßt die Rößle-Gäng

13/08/2026

Wein in Bierflaschen! Die spinnen die Freiburger :-)
🍷🍺 EINFACH WOW. Oder einfach ein No-Go?

Wein in der 0,5-Liter-Bierflasche – verschlossen mit Kronkorken. 😳

Zugegeben: Im ersten Moment mussten wir auch zweimal hinschauen. Aber warum eigentlich nicht? Wein darf schließlich auch mal unkompliziert, frech und ein bisschen anders daherkommen.

Jetzt interessiert uns eure Meinung:

Geniale Idee oder Stilbruch?
👍 Würdet ihr bestellen?
👎 Oder gehört Wein für euch definitiv in die klassische Weinflasche?

Schreibt uns eure Meinung in die Kommentare – wir sind gespannt, wie eindeutig das Ergebnis ausfällt. 🍷🔥

Es grüß die Rößle-Gäng

12/08/2026

🎉 Endlich 18 – Happy Birthday, Erik! 🎂🔥

Fast im dritten Ausbildungsjahr – und schon jetzt aus unserer Küchenbrigade kaum noch wegzudenken. 💪👨‍🍳

Was Erik in den vergangenen zwei Jahren für eine Entwicklung hingelegt hat, ist wirklich beeindruckend. Mit Fleiß, Wissbegierigkeit und Disziplin hat er sich Schritt für Schritt zu einer echten Stütze unserer Küche entwickelt – mit ganz klaren Stärken in der warmen Küche und am Saucier. 🔥

Heute geht es aber ausnahmsweise mal nicht um Fonds, Saucen und den nächsten Bon: Heute wird gefeiert! 🥳

Lieber Erik, wir sind froh und stolz, dich in unserer Brigade zu haben, und freuen uns auf ein weiteres gemeinsames Jahr mit dir in der Rössle-Küche. ❤️

Happy 18. Geburtstag! 🍾🎉
Bleib genauso hungrig – auf Wissen, Entwicklung und natürlich gutes Essen. 😉

Tini, Manuel und die Rößle - Gäng