Dat sent mer - Wat ons wechtich es (Was uns wichtig ist)
Wir wollen mitten im pulsierenden Zentrum von Düsseldorf eine Oase der Entspannung und des Genusses schaffen. Bei einem Besuch in unserem Lokal verlässt der urbane, meist gestresste, Gast die schnelllebige Stadt, denn sobald er unser Restaurant betritt, versetzten wir ihn durch das vorhandene Ambiente in eine Atmosphäre, welche den „kleinen
Bauernladen“ aus der Nachbarschaft wiederspiegelt. Der persönliche Kontakt zu unseren Gästen und Landwirten hat für uns höchste Priorität. Ebenfalls stehen Transparenz und Nachhaltigkeit im Vordergrund unseres Handelns. Da wir im Herzen Rheinländer sind, ist uns die Unterstützung und Entwicklung dieser Region sehr wichtig. Unsere Bezugsquellen liegen in einem Umkreis von maximal 80 km von Düsseldorf entfernt. Bei persönlichen Besuchen vor Ort konnten wir uns ein Bild von den Höfen machen und können bestätigen, dass es sich dabei um keine Massentierhaltung handelt, sondern glückliches und gesundes Vieh und Geflügel. Wat üch beeons erwahdet (Was dich bei uns erwartet)
Die Erdäpel ist ein regionales Produkt, das in den letzten Jahren an Beachtung verloren hat und somit leider unterschätzt wird. Mit unserem Konzept drehen wir den Spieß um und nutzen sie nicht nur als vitaminreiche Beilage zu unzähligen Gerichten, sondern stellen sie in den Mittelpunkt. Durch die neue Interpretation der verschiedenen Gerichte, lassen wir die Erdäpel neu aufleben und schenken ihr die Aufmerksamkeit, die sie verdient hat. Wir bieten Klassiker wie Himmel und Äd als Topping an und schrecken auch nicht vor Kichererbsenmus oder gebratenem Gemüse zurück. Die verschiedenen Toppings werden durch eigenkreierte Saucen und Dipps ergänzt. Die Vielfalt der Zusammenstellung ist unbegrenzt und der Phantasie des Gastes überlassen.
ÄpelSchlaat bietet nicht nur Vegetariern und Veganern ein vollwertiges und schmackhaftes kulinarisches Erlebnis, auch die Liebhaber von Fleisch werden sich von unserem Angebot angesprochen fühlen. Die Erdäpel Variationen werden durch saisonale Salate, Suppen sowie „Jroßmotters Koche” ergänzt. Die selbst kreierten Limonaden und regionalen Getränke, ergänzen unsere Produktpalette.
