Sie ist eine der abwechslungsreichsten, gesündesten und frischesten Küchen der Welt- genau das wollen wir euch mit unseren Kreationen zeigen. Die verschiedenen Klimazonen des Landes sind die beste Voraussetzung für kulinarische Vielfalt: Frischer Fisch aus der Küstenregion, Gemüse- und Getreidearten aus dem Anden-Hochland (allein zweitausendfünfhundert Kartoffelsorten gedeihen hier) und tropische
Früchte aus dem Amazonas-Regenwald. Die einheimischen Aromen und Zutaten wurden bereichert durch die der Einwanderer aus der ganzen Welt sodass heute auch spanische, afrikanische, chinesische, japanische und arabische Einflüsse die peruanische Küche ausmachen. Wir kombinieren fröhlich weiter und lassen traditionelle Familienrezepte mit regionalen Produkten und neuen Ideen fusionieren. Unseren Namen haben wir übrigens von der Köstlichkeit “leche de tigre” (deutsch: Tigermilch) abgeleitet- der Mischung aus Limettensaft und Gewürzen, die die Basis des nationalen Fischgericht Ceviche bilden. Aphrodisierend, stimulierend und als Mittel gegen einen kräftigen Kater soll sie wirken. Erfrischend, gesund, spritzig und raffiniert- so wollen auch wir für euch kochen!
