ODINS Haithabu

09/08/2026

🌍👨‍🍳 Ausbildung schafft Zukunft.
Seit August ist Marc aus Ruanda Teil unseres Teams bei ODINS Haithabu und hat seine Ausbildung zum Koch begonnen.
Marc gehört zu den ersten Teilnehmern eines besonderen Pilotprojekts der Akazi Germany GmbH. Das Wort „Akazi“ stammt aus dem Kinyarwanda und bedeutet Arbeit im Sinne von „eine Chance für eine gute Zukunft“. Genau darum geht es in diesem Projekt.
Gemeinsam mit drei weiteren jungen Menschen aus Ruanda hat Marc die Möglichkeit erhalten, in Schleswig-Holstein eine qualifizierte Berufsausbildung zu beginnen und sich eine berufliche Zukunft aufzubauen. Vier Betriebe haben sich bereit erklärt, diesen Weg zu begleiten und den Nachwuchskräften eine Perspektive zu bieten.
Für uns ist das mehr als die Besetzung eines Ausbildungsplatzes. Es ist eine Investition in Menschen, in kulturellen Austausch und in die Zukunft unseres Handwerks. Schon nach kurzer Zeit hat sich Marc hervorragend in unser Team integriert und zeigt jeden Tag Motivation, Lernbereitschaft und Leidenschaft für den Beruf.
Wir freuen uns sehr, Marc auf seinem Weg begleiten zu dürfen und wünschen ihm für seine Ausbildung zum Koch viel Erfolg. 🍀
Vier junge Menschen. Vier neue Chancen. Vier Wege in eine bessere Zukunft.

🌍❤️👨‍🍳

07/08/2026

Frisch aus dem Ofen. Frisch auf den Tisch. 🍞🔥
Heute haben wir unseren Bäcker Andy dabei gefilmt, wie er eines unserer Lieblingsbrote aus dem Ofen holt: das FRIGGS Hausbrot.
Schon beim Backen zieht der Duft von frischem Brot durch die ganze Backstube bis nach vorne in den Hofladen. Nach rund 45 Minuten Backzeit folgt natürlich die wichtigste Prüfung: die traditionelle Klopfprobe. ✅
Außen schön knusprig, innen wunderbar saftig. Und das Beste: Unser FRIGGS Hausbrot ist bewusst nicht zu kross gebacken. Einfach zu Hause für etwa 10 Minuten bei 200 °C aufbacken und ihr erlebt noch einmal dieses unvergleichliche Gefühl, als käme das Brot direkt frisch aus dem Ofen.
Wer kann da schon widerstehen? 😍🍞

04/08/2026

04/08/2026

🥕 Frisch vom Acker auf den Teller!
Heute hat uns Arne Hansen vom Gemüsehof wieder mit herrlichem Sommergemüse versorgt: knackige Möhren, junge Rote Bete, aromatischer Dill und frischer Knoblauch. 🌱
Wenn solche Zutaten bei uns ankommen, steigt die Vorfreude in der Küche spürbar. Denn wer mit Gemüse arbeitet, das noch vor wenigen Stunden auf dem Feld gewachsen ist, merkt sofort den Unterschied. Mehr Aroma, mehr Charakter und vor allem mehr Geschmack.
Unsere Köche sind jedenfalls fast in die Luft gesprungen vor Freude. 😊
Genau deshalb lieben wir die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten. Kurze Wege, beste Qualität und ehrliches Handwerk.
Kommt vorbei und schmeckt den Unterschied im ODINS Haithabu!

03/08/2026

🍑⚔️ Wikinger-Alarm im Mirabellenhain! ⚔️🍑
Heute habe ich wieder ordentlich Mirabellen aus Nachbars Garten geerntet. Und was soll ich sagen? Dieses Jahr hängen die Bäume voller gelber und roter Schätze!
Gestern haben wir bereits die erste Ladung Marmelade eingekocht. Das Ergebnis: grandios! 😍
Die nächsten Tage werde ich noch einige Körbe ernten. Und wer weiß... vielleicht wagen wir uns sogar an einen echten Odins Mirabellenwein. 🍷😉
Jetzt seid ihr dran: Was macht ihr aus euren Mirabellen? Marmelade? Kuchen? Likör? Kompott? Oder habt ihr ein geheimes Familienrezept?
Schreibt es uns in die Kommentare! 👇

29/07/2026

🥩🔥 FRISCH VOM GALLOWAY – DIREKT AUS SCHLESWIG-HOLSTEIN! 🔥🥩
Heute haben wir wieder bestes Galloway-Fleisch von der Landschlachterei Burmeister aus Viöl bekommen! 🙌
In unserem kleinen Video zeigen wir euch, was unser Küchenteam daraus zaubert und wie ihr die regionalen Spezialitäten bei uns im ODINS genießen könnt.
🐂 Frisches Galloway-Fleisch in verschiedenen Gerichten
🥘 Hausgemachtes, eingekochtes Galloway-Gulasch für zuhause im ODINS Hofladen
🥓 Herzhafter Galloway-Schinken
🥒 Klassisches Sauerfleisch nach norddeutscher Art
Regional, handwerklich verarbeitet und mit viel Liebe zubereitet – so schmeckt Schleswig-Holstein! ❤️
👉 Schaut ins Video, lasst euch inspirieren und kommt vorbei!
🥩🌿🍽️

29/07/2026

🌿 Danke, liebe Frau Wohl! 🌿
Heute ist ein besonderer Tag für uns bei ODINS. Nach fünf Jahren voller Einsatz, Herzlichkeit und Tatkraft verabschieden wir uns von Frau Wohl.
Mit ihrer zuverlässigen Art, ihrem Engagement und ihrer Hilfsbereitschaft hat sie unser Team und unseren Hofladen jeden Tag bereichert. Dafür möchten wir von Herzen Danke sagen.
Nun beginnt für sie ein neuer Lebensabschnitt mit hoffentlich ganz viel Zeit für die schönen Dinge des Lebens, für Familie, Freunde, Reisen, Hobbys und alles, was Freude macht. 😊
Wir wünschen Frau Wohl von Herzen Gesundheit, Glück und viele unvergessliche Momente. Danke für die gemeinsame Zeit – wir werden dich vermissen!
💚 Gleichzeitig suchen wir Verstärkung für unseren Hofladen. Wer Freude an regionalen Produkten, guter Beratung und einem tollen Team hat, darf sich gerne bei uns vorstellen.

🌿🥖💚

28/07/2026

🌿🐂🥩Produkt der Woche:
Galloway Salami vom Bunde Wischen Rind

Unsere Galloway Salami steht für ehrlichen Genuss mit Herkunft.

Die robusten von leben ganzjährig auf weitläufigen in Schleswig-Holstein. Dort leisten sie mit ihrer natürlichen Beweidung einen wichtigen Beitrag zum Erhalt wertvoller Lebensräume und fördern die . Gleichzeitig wachsen sie in einem unter besonders tiergerechten Bedingungen auf. Für die Fleischgewinnung setzt Bunde Wischen auf möglichst stressarme Verfahren und vermeidet unnötige Tiertransporte, wo immer es möglich ist.

Das Ergebnis schmeckt man:
eine kräftig-würzige Salami mit bester regionaler Qualität und gutem Gewissen.

📍 Jetzt im ODINS Hofladen erhältlich – solange der Vorrat reicht.

27/07/2026

🧀 Dienstag ist Käsetag im ODINS. Frischer geht’s nicht!

Jeden Dienstag bekommen wir frisch gelieferten Käse von unseren regionalen Partnern.
Und das schmeckt man.

Freut Euch auf echte norddeutsche Spezialitäten wie unsere Käsesorten:

🧀 Husumer oder Deichkäse sowie Frisch Blue von Backensholz
🧀 Wikinger Käse oder die Waldfee von der Osterfelder Meierei

Ob auf unseren knusprigen ODINS Pizzen, als Highlight auf unserem ODINS Frühstücksbuffet oder auch einfach für zu Hause aus unserem Hofladen. Bei uns genießt man Käse so frisch, wie er sein sollte.

Und das Beste?
Ihr könnt Euch jeden Dienstag Euren Lieblingskäse direkt vom Laib frisch schneiden lassen!

Regional. Handwerklich. Ehrlich.
So schmeckt Schleswig-Holstein. ❤️

Wir freuen uns auf Euren Besuch!