30/07/2026
✨10 Jahre Yellowbird✨
2014 war für uns schon klar: wir möchten einen Specialty Coffee Shop eröffnen. Gab es damals in dieser Form noch nicht in Bremen und wir dachten uns “joa dann machen wir das halt” :)
Wir wollten unbedingt in die Neustadt, am liebsten in die Pappelstraße und wir haben total unterschätzt wie schwer das werden würde. Lange haben wir vergeblich nach einem passenden Laden gesucht und einfach nichts gefunden. Aber dann kam plötzlich die Nachricht einer Freundin, eine Anzeige für einen ehemaligen Blumenladen direkt am Delmemarkt! Müssen wir haben!
Und es hat dann auch tatsächlich geklappt!
Wir haben rund um die Uhr renoviert und uns um den Haufen an Behördengängen und Papierkram gekümmert. Nebenbei die komplette Einrichtung ausgesucht, Rezepte ausprobiert, lokale Lieferanten angeschaut und unser damals noch recht kleines Team eingestellt.
Da wir keine Ahnung hatten ob überhaupt jemand kommt und was los sein würde, haben wir klein angefangen. Avocado Toast, selbstgemachtes Granola und Carrot Cake mit Cream Cheese Frosting gab es damals noch nicht wirklich und wir haben zwar gehofft das es gut ankommt, wussten es aber nicht.
Und dann kam endlich der große Tag:
Unser Yellowbird öffnete zum ersten Mal die Türen!
Und so viele von euch waren da🥺😍
Wir waren, glaube ich, um 14 Uhr komplett ausverkauft und hatten keine Ahnung wie wir so schnell noch für den nächsten Tag nachproduzieren sollen😂
Ich (Amanda) stand damals von früh bis spät alleine in der Küche und habe alles selbst gemacht. Entsprechend waren wir am Anfang häufiger schnell ausverkauft🙈
Aber mit der Zeit haben wir uns eingegroovt, unser Team ist gewachsen und ihr seid weiterhin jeden Tag so zahlreich zu uns gekommen. Es war unglaublich schön und so viel mehr als wir uns jemals erhofft hatten❤️
Und nun, 10 Jahre später, nach einer Pandemie und immer neuen Krisen sind wir noch da. Dank euch! Dank unseres weltbesten Teams! Und auch dank uns, dass wir trotz allem weitergemacht haben.
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